Hoi An : Cours de cuisine vietnamienne avec visite du marché

Résumé

Vivez une expérience authentique de cuisine vietnamienne à Hoi An

Enfilez votre tablier pour un vrai cours de cuisine vietnamienne à Hoi An : faites vos courses au marché local, apprenez à préparer quatre plats traditionnels avec un chef chaleureux, savourez un jus maison pendant la cuisson, et partagez rires (et peut-être un peu de musique) autour de la table. La cuisine maison dans toute sa générosité, chaleureuse et pleine de saveurs.

Comment est l’expérience ?

« Coupe la papaye plus finement, comme ça », nous disait notre hôte, ses mains rapides et sûres. La cuisine baignait dans la lumière du soleil, qui se reflétait sur le carrelage, tandis que le bruit des scooters résonnait dans la ruelle. On venait tout juste de revenir du marché, les sacs remplis d’herbes fraîches au parfum vif et vert, et je pensais déjà à quel point tout avait un goût différent ici, loin de chez moi.

On s’est installés autour d’une grande table en bois, épluchant des carottes et riant quand quelqu’un a essayé (et raté) de retourner une crêpe de riz sans la casser. Notre guide expliquait chaque étape en anglais simple, partageant des anecdotes sur les recettes de sa famille. L’aubergine mijotait doucement dans sa cocotte en terre, dégageant un parfum chaud et terreux mêlé à l’agrume du jus frais qu’elle nous servait. Même les végétariens avaient largement le choix — personne n’était laissé de côté.

Une fois la cuisson terminée, tout le monde s’est assis pour déguster nos plats. La sauce aux cacahuètes était tellement bonne que j’ai failli demander la recette deux fois. Quelqu’un a attrapé la guitare appuyée contre le mur et a joué quelques accords ; soudain, ce n’était plus un cours, mais une vraie visite entre amis. C’était détendu et authentique — pas de précipitation pour partir, juste de la bonne nourriture et des conversations simples, alors que la lumière de l’après-midi déclinait doucement à travers les fenêtres.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine à Hoi An

• Apprenez à cuisiner 4 plats vietnamiens traditionnels
• Préparez une salade de papaye (entrée)
• Réalisez un Pho (boeuf ou poulet)
• Préparez une crêpe de riz vietnamienne avec sauce aux cacahuètes
• Cuisinez l’aubergine en cocotte
• Dégustez des fruits de saison en dessert
• Jouez du piano ou de la guitare à Hoi An

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Hoi An convient-il aux végétariens ?

Oui, tous les plats peuvent être adaptés avec des ingrédients végétariens pour que chacun puisse participer pleinement.

Combien de personnes participent à chaque groupe de cuisine ?

Le groupe est limité à 10 personnes maximum pour garantir à chacun un moment pratique et une attention personnalisée du chef.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer ?

Bien sûr ! Les bébés sont les bienvenus en poussette, et des sièges adaptés sont disponibles si besoin.

Le lieu est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, la cuisine et toutes les installations sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend tous les ingrédients frais pour préparer quatre plats vietnamiens, des fruits de saison, de l’eau en bouteille pour vous rafraîchir pendant la cuisson, et un jus maison servi durant le cours. Sans oublier beaucoup de rires — et même une guitare ou un piano si vous avez envie de jouer pendant que vos plats mijotent.