Hoi An: Aula de Culinária e Visita ao Mercado com Chef Local

Resumo

Experiência Autêntica de Comida Caseira Vietnamita em Hoi An

Coloque a mão na massa numa aula de culinária vietnamita em Hoi An — compre ingredientes frescos no mercado local, aprenda a fazer quatro pratos tradicionais com um chef simpático, deguste sucos caseiros enquanto cozinha e divirta-se com risadas (e até música) ao redor da mesa. Aqui, a comida caseira é feita com carinho, sabor e muita hospitalidade.

Como é a experiência?

“Corte a mamão mais fino — assim,” disse nossa anfitriã, com as mãos ágeis e seguras. A cozinha estava iluminada, a luz do sol refletindo no piso de azulejo, e dava para ouvir o barulho das scooters passando na rua. Acabávamos de voltar do mercado com sacolas cheias de ervas de aroma intenso e fresco, e eu já pensava em como tudo aqui tinha um sabor tão diferente do que eu conhecia.

Nos reunimos em volta de uma grande mesa de madeira, descascando cenouras e rindo enquanto alguém tentava (e falhava) virar uma panqueca de arroz sem quebrar. A guia explicava cada passo em inglês simples, contando pequenas histórias sobre as receitas da família dela. A berinjela cozinhava lentamente na panela de barro, exalando um cheiro quente e terroso que se misturava ao cítrico do suco natural que ela servia pra gente. Mesmo quem é vegetariano tinha várias opções — ninguém ficava de fora.

Quando terminamos de cozinhar, todo mundo se sentou junto para saborear o que preparamos. O molho de amendoim estava tão gostoso que quase pedi a receita duas vezes. Alguém pegou o violão encostado na parede e tocou alguns acordes; de repente, parecia menos uma aula e mais uma visita entre amigos. Foi um momento tranquilo e genuíno — sem pressa para ir embora, só comida boa e conversa leve enquanto a luz da tarde entrava pelas janelas.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Culinária em Hoi An

• Aprenda a fazer 4 pratos tradicionais vietnamitas
• Prepare Salada de Mamão (entrada)
• Faça Pho (carne bovina ou frango)
• Prepare panqueca de arroz vietnamita com molho de amendoim
• Faça Berinjela na Panela de Barro
• Saboreie frutas da estação de sobremesa
• Toque piano ou violão em Hoi An

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária em Hoi An é adequada para vegetarianos?

Sim, todos os pratos têm opções vegetarianas para que ninguém fique de fora.

Quantas pessoas participam de cada grupo da aula?

As turmas são pequenas — no máximo 10 pessoas — para garantir que todos tenham prática e atenção personalizada do chef.

Crianças e bebês podem participar?

Com certeza! Bebês são bem-vindos em carrinhos, e há cadeirinhas especiais se precisar.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, a cozinha e todas as áreas são acessíveis para quem usa cadeira de rodas.

O que está incluído

Sua experiência inclui todos os ingredientes frescos para preparar quatro pratos vietnamitas, frutas da estação, água mineral para manter você hidratado durante a aula e suco caseiro servido enquanto cozinha. Além disso, tem muita diversão — e até violão ou piano para animar o ambiente enquanto a comida cozinha.