Hoi An: Clase de Cocina con Chef Local y 4 Platos Vietnamitas
Prepara Cuatro Platos Vietnamitas en una Cocina Casera en Hoi An
Llegas a la cocina de Jolie en Hoi An y preparas cuatro platos tradicionales vietnamitas — ensalada de papaya, pho, crepe de arroz y berenjena en cazuela — guiado por una chef profesional que usa ingredientes orgánicos de proveedores locales. Grupos pequeños, opciones vegetarianas en todos los platos, y comes lo que cocinas con jugo y agua incluidos. La clase dura unas horas y termina con la comida en grupo.
2h 30m
Itinerario paso a paso
Clase de cocina con Jolie en Hoi An
- Encuentro con la anfitriona local en Hoi An
- Aprende a preparar ensalada de papaya
- Cocina pho con la receta de Jolie
- Prepara crepe vietnamita
- Haz berenjena en cazuela de barro
- Disfruta postre con frutas de temporada
- Toca piano o guitarra
La Experiencia
“La mayoría de la gente viene a Vietnam y prueba la comida, pero nunca entiende por qué sabe así,” dice Jolie, mientras está en su cocina en el casco antiguo de Hoi An. Habla de la ensalada de papaya que vas a preparar, no solo de los ingredientes, sino de cómo los consigue, la hora del día en que los compra, las manos que los cultivaron. Esa es la diferencia entre una clase de cocina en Hoi An y esta. No estás en la cocina de un restaurante ni en un estudio para turistas. Estás en su casa, con no más de diez personas, aprendiendo a hacer cuatro platos tal como se cocinan aquí: ensalada de papaya, pho, crepe vietnamita con salsa de maní y berenjena en cazuela de barro. Cada uno toma unos treinta o cuarenta minutos, y lo haces tú mismo mientras Jolie te guía paso a paso, sin estar encima, solo cuando la necesitas.
La mañana empieza con la compra de ingredientes. Jolie lleva años buscando los mejores vendedores de verduras orgánicas y los cortes de carne más frescos, y lo toma muy en serio. Trabajarás con lo que ella haya elegido ese día: frutas de temporada, hierbas con un aroma distinto al que conoces, salsa de pescado bien fermentada. El crepe de arroz fue la sorpresa para mí; es más delgado de lo que esperaba, y la salsa de maní es lo que le da el toque. Luego viene el pho, con una receta que Jolie domina; el caldo lleva tiempo, pero para la clase ya está listo y solo trabajas con él. Todas las opciones vegetarianas están disponibles en los cuatro platos, así que si no comes carne, no harás una versión modificada, sino la receta original con proteínas vegetales.
Entre estación y estación hay jugo y agua, y el ritmo es tan relajado que no sentirás presión por el tiempo. Jolie mencionó el piano y la guitarra en la cocina: puedes tocar si quieres, suena raro hasta que estás ahí y entiendes. Es su casa, y la clase gira en torno a eso. Al final comes lo que preparaste, sentado con el resto del grupo, probando tu propio trabajo. Esa es la parte que se siente diferente a una comida en restaurante. Sabes exactamente qué ingredientes usaste porque tú mismo los cocinaste.
Qué incluye
Tu clase incluye todos los ingredientes para cuatro platos tradicionales vietnamitas (ensalada de papaya, pho, crepe vietnamita con salsa de maní y berenjena en cazuela de barro), la guía de una chef profesional en su cocina, jugo y agua embotellada durante toda la experiencia, y la comida que preparas y disfrutas al final. Hay versiones vegetarianas disponibles bajo pedido.
Lo opera HPT TRAVEL COMPANY LIMITED
¿Es este para ti?Reserva si quieres aprender cómo se cocina realmente en casa en Vietnam, no solo probar la comida en un restaurante. La selección de ingredientes de Jolie y su cocina hacen la diferencia, y el grupo pequeño te permite cocinar tú mismo, no solo mirar.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura la clase de cocina?
La clase suele durar varias horas, incluyendo la compra de ingredientes, la preparación de cuatro platos y la comida en grupo al final. La duración exacta varía según el ritmo y el grupo.
¿La clase es apta para vegetarianos?
Sí. Hay opciones vegetarianas para los cuatro platos, y cocinas la receta completa con ingredientes vegetales, no una versión adaptada.
¿Qué pasa si no tengo experiencia cocinando?
La clase está pensada para todos los niveles. Jolie te guía en cada paso, enfocándose en técnicas tradicionales, sin importar tu experiencia previa.
¿Pueden participar niños?
Sí. Los bebés pueden venir en cochecito o silla especial, y los niños mayores pueden cocinar si pueden estar de pie y seguir instrucciones.
¿La cocina es accesible para personas en silla de ruedas?
Sí. La cocina y todas las áreas son accesibles, y hay opciones de transporte cercanas para facilitar la llegada.
¿Qué incluye el precio?
La clase incluye la enseñanza, todos los ingredientes para los cuatro platos, jugo, agua embotellada y la comida que preparas y disfrutas al final.
¿Puedo pedir platos específicos?
Los cuatro platos — ensalada de papaya, pho, crepe de arroz y berenjena en cazuela — son el menú estándar. Se pueden adaptar restricciones dietéticas como vegetarianismo o alergias dentro de estos platos.
¿Cuántas personas hay en una clase típica?
Los grupos son de máximo 10 personas, para que la clase sea pequeña y Jolie pueda atender a cada uno personalmente.
Hoi An: Clase de Cocina con Chef Local y 4 Platos Vietnamitas
2h 30m · EN
desde US$ 40 por persona
★★★★★★★★★★4,9881 reseñas