Hoi An : Balade en panier bateau et cours de cuisine à Cam Thanh

Résumé

Excursion à Hoi An : histoires de pêche en panier bateau et cuisine maison

Pagayez en panier bateau traditionnel au cœur des cocotiers de Cam Thanh, initiez-vous à la pêche avec les locaux, flânez dans un marché animé pour choisir vos ingrédients, puis cuisinez avec la famille de M. Cu chez lui. Une expérience authentique et conviviale — vous repartirez sûrement avec de belles histoires (et peut-être les pieds mouillés).

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à autant rire en essayant de pagayer sur ce panier bateau en bambou rond — ici à Hoi An, on l’appelle « Thung Chai ». Au début, c’était super instable, mais notre guide (je crois qu’elle s’appelait Lan ?) m’a juste souri et montré comment tourner le poignet. On a glissé entre les cocotiers du village de Cam Thanh, pas loin de la vieille ville, avec cette odeur mêlée de boue de rivière et de douceur des palmiers. De minuscules crabes violets s’accrochaient aux bords — apparemment, il faut être rapide pour les attraper, moi j’ai surtout fini trempé.

On avait commencé tôt au marché local, suivant notre guide entre les étals d’herbes et de poissons qui m’ont ouvert l’appétit bien avant le déjeuner. Elle a négocié quelques légumes verts et nous a fait répéter leurs noms — Li a éclaté de rire quand j’ai essayé de dire « rau răm » en vietnamien (j’ai sûrement massacré la prononciation). Ensuite, on a traversé des rizières scintillantes sous le soleil jusqu’à la rivière, plus calme que je ne l’imaginais. Les pêcheurs qu’on a rencontrés n’étaient pas pressés ; l’un d’eux m’a même montré comment fabriquer de petits souvenirs avec des feuilles de palmier. Il nous a raconté comment il se cachait dans ces arbres pendant la guerre — sa voix s’est adoucie un instant, et ce moment me revient souvent en tête.

Le cours de cuisine chez M. Cu, c’était comme rendre visite à un oncle — on enlève ses chaussures à l’entrée, un ventilateur tourne doucement au-dessus de nous. On a coupé les légumes pendant que sa femme surveillait mes gestes (ou leur absence), puis on s’est tous assis pour déjeuner ensemble. La nourriture avait ce goût simple et frais ; c’est sûrement l’ambiance qui rendait tout ça si spécial. Après, on a traîné autour d’un thé, pas vraiment pressés de partir. Bref — si vous cherchez une excursion d’une journée depuis Hoi An qui sort du cadre habituel, c’est celle-ci.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Marché, panier bateau, cours de cuisine

• Visite du marché local et achat des ingrédients
• Trajet en voiture jusqu’au village de pêcheurs
• Balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers aquatiques
• Pêche de poissons et crabes avec les locaux
• Fabrication de souvenirs en feuilles de palmier
• Récit d’histoires de la guerre Vietnam–Amérique
• Cours de cuisine chez l’habitant
• Déjeuner ou dîner convivial en famille

Questions fréquentes

À quelle distance se trouve le village de Cam Thanh de Hoi An ?

Le village de Cam Thanh est à environ 5 kilomètres de la vieille ville de Hoi An.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus dans cette excursion ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus.

Que fait-on pendant la balade en panier bateau ?

Vous pagayez à travers les cocotiers aquatiques avec des pêcheurs locaux et essayez d’attraper poissons ou crabes.

Y a-t-il un cours de cuisine dans cette excursion ?

Oui, vous participez à un cours de cuisine chez M. Cu avec les ingrédients achetés plus tôt au marché.

Les repas sont-ils compris ?

Un déjeuner ou dîner traditionnel de Hoi An est inclus après le cours de cuisine.

Cette excursion convient-elle aux jeunes enfants ou bébés ?

Les bébés peuvent participer mais doivent être sur les genoux d’un adulte ; vérifiez les recommandations de santé avant de réserver.

Y a-t-il des restrictions de santé ?

Cette excursion n’est pas recommandée aux femmes enceintes ni aux personnes ayant des problèmes de dos ou cardiovasculaires.

Rencontrera-t-on des locaux pendant la visite ?

Oui, vous rencontrerez des pêcheurs locaux et cuisinerez avec la famille de M. Cu.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel et le retour à Hoi An, les frais d’entrée sur tous les sites visités, de l’eau fraîche et des lingettes, un guide local anglophone qui vous accompagne tout au long, ainsi qu’un déjeuner ou dîner traditionnel partagé chez la famille de M. Cu avant le retour.