Hoi An: Giro in barca cesta ecologica e corso di cucina con pick-up

Riassunto

I sapori di Hoi An, le barche cesta e le risate tra le palme da cocco

Assapora il mercato vivace di Hoi An prima di scivolare lungo i tranquilli canali di cocco su una barca cesta di bambù. Impara a cucinare piatti vietnamiti in casa di un locale—tra risate per gli involtini storti e racconti della guida. Non è questione di perfezione, ma di condividere momenti autentici.

Com’è l’esperienza?

“Prova un po’—solo un pizzico,” mi disse la nostra guida Linh mentre mi porgeva qualcosa di verde brillante al mercato di Hoi An. Penso fosse rau ram? Comunque aveva un gusto pepato e un po’ limonato. L’aria profumava di salsa di pesce e pioggia mattutina sul cemento. Intorno a noi la gente si muoveva con cesti pieni di verdure e noodles. Linh mi mostrò come scegliere la papaya giusta per l’insalata—bussò su una e sorrise, come se fosse un segreto che non avrei mai capito davvero, ma che per oggi mi avrebbe svelato.

Dopo il mercato, ci siamo infilati in quelle barche rotonde di bambù (le chiamano thung chai), che a dirla tutta sembravano impossibili da governare. Il fiume scorreva lento e marrone sotto le palme. Il nostro barcaiolo rise quando provai a remare—invece di andare dritto, ci girai in tondo, facendo ridere tutti. C’erano granchi viola aggrappati alle radici, e per un attimo tutto si fece silenzioso, tranne il rumore dell’acqua che sbatteva contro lo scafo. Non me lo aspettavo—quel momento di quiete tra una battuta e l’altra.

La lezione di cucina si è svolta in casa di qualcuno—c’erano sgabelli di plastica, finestre aperte e un ventilatore che girava sopra di noi. Abbiamo preparato pancake di riso (banh xeo) che sfrigolavano forte in padella, involtini primavera ripieni con le erbe raccolte prima, e pollo fritto al lemongrass che mi ha lasciato le dita unte ma felici. Linh mi ha insegnato a chiudere gli involtini più stretti; i miei erano ancora un po’ storti, ma lei ha solo fatto l’occhiolino. Il pranzo è stato più buono perché avevamo tagliato tutto noi. Ancora penso a quel primo morso di insalata di papaya—croccante, dolce, così vivace da far quasi strizzare gli occhi.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour eco e corso di cucina a Hoi An

• Pick-up in hotel o punto d’incontro
• Visita al mercato locale e scoperta degli ingredienti
• Giro in barca cesta di bambù nei canali
• Remata e osservazione dei granchi viola
• Creazione di souvenir con foglie di palma
• Spettacolo di danza con barche cesta
• Pausa rinfrescante con acqua fresca
• Partecipazione al corso di cucina con chef locale
• Preparazione e degustazione del pasto vietnamita
• Ritorno in hotel o punto d’incontro

Domande frequenti

Il pick-up in hotel è incluso in questo tour ecologico a Hoi An?

Sì, il servizio di pick-up e drop-off negli hotel di Hoi An è incluso.

Quali piatti si preparano nel corso di cucina a Hoi An?

Il menu solitamente comprende latte di riso, banh xeo (pancake di riso), involtini primavera, insalata di papaya e pollo fritto al lemongrass.

Quanto dura il tour giornaliero?

Il tour dura circa 5 ore, comprese tutte le attività e i trasferimenti.

Ci sono opzioni vegetariane in questo corso di cucina?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se comunicate al momento della prenotazione.

Si può remare da soli sulle barche cesta di bambù?

Sì—verrai guidato, ma potrai provare a remare durante la navigazione.

Dove si svolge la lezione di cucina?

La lezione si tiene in casa di un locale a Hoi An, dopo la visita al mercato e il giro in barca.

Questo tour è adatto a bambini o neonati?

Sono disponibili seggiolini speciali per neonati; i bambini possono partecipare con supervisione.

Il tour include pranzo o cena?

Il pasto è incluso—pranzo o cena a seconda dell’orario scelto.

Cosa è incluso

La giornata include il pick-up dal tuo hotel o punto d’incontro a Hoi An, tutti gli ingredienti per la lezione di cucina, una guida in inglese, un ricettario da portare a casa e il pasto (pranzo o cena) preparato da te, con ritorno in hotel.