Corso di Cucina e Esperienza in Fattoria a Tra Que, Hoi An

Riassunto

Cucina Vietnamita Pratica nel Cuore Verde di Hoi An

Ti sporcherai le mani con i locali, raccoglierai le tue erbe e poi cucinerai piatti vietnamiti autentici come gli involtini Tam Huu e le crepes croccanti—proprio dove crescono gli ingredienti.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato entrando a Tra Que è stato il profumo—erbe fresche ovunque, ancora prima di vedere le ordinate file di verdure. La nostra guida, la signora Lan, ci ha chiamati con le mani sporche di terra e un sorriso. Ci ha mostrato come smuovere il terreno per il morning glory e il basilico. Non è così semplice come sembra; la schiena me l’ha ricordato più tardi! Il sole era già caldo alle 9 del mattino, ma qui soffia sempre una brezza leggera dal fiume.

Dopo averci lavati, ci siamo raccolti sotto una cucina con tetto di paglia. La parte di cucina è stata senza dubbio la mia preferita. Abbiamo iniziato con gli involtini primavera Tam Huu—gamberetti, maiale e erbe appena raccolte, il tutto avvolto stretto. La signora Lan ci prendeva in giro chiedendo chi avrebbe fatto cadere l’involtino per primo (sono stato io). Poi sono arrivate le crepes croccanti che sfrigolavano nella pastella di cocco, ripiene di pancetta e gamberi. Solo il suono faceva venire l’acquolina in bocca a tutti. Ultimo piatto: pesce avvolto in foglie di banana, carico di aneto e peperoncino. Mentre cuoceva sulle braci, qualcuno ha messo in sottofondo vecchi successi di V-pop sul telefono.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Cucina e Attività Agricole a Hoi An

• Praticare lavori agricoli
• Imparare a preparare piatti locali
• Cucinare l’involtino primavera Tam Huu
• Cucinare la crepe vietnamita croccante con gamberi e carne
• Cucinare il pesce avvolto in foglie di banana

Domande frequenti

Questo corso di cucina è adatto ai principianti?

Assolutamente sì! Lo chef ti guida passo dopo passo e ti aiuta se ti blocchi—non serve esperienza.

Ci sono opzioni vegetariane?

Sì, basta avvisarci al momento della prenotazione così prepariamo ingredienti vegetariani per ogni piatto.

È previsto il trasporto per il villaggio di Tra Que?

Il villaggio è facilmente raggiungibile in taxi o in bici dal centro di Hoi An; anche i mezzi pubblici fermano nelle vicinanze.

Cosa è incluso

Il tuo posto include acqua in bottiglia, tutti gli ingredienti per cucinare (freschi dall’orto), il pranzo con quello che prepari, più l’assistenza delle nostre guide locali amichevoli per tutta la mattina.