Clase de Cocina y Experiencia en la Granja de Tra Que, Hoi An

Resumen

Cocina Vietnamita Práctica en el Corazón Verde de Hoi An

Te ensuciarás las manos con los locales, recogerás tus propias hierbas y cocinarás platos vietnamitas auténticos como los rollitos Tam Huu y los pancakes crujientes, justo donde crecen los ingredientes.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que noté al entrar en Tra Que fue el aroma: hierbas frescas por todas partes, incluso antes de ver las hileras ordenadas de verduras. Nuestra guía, la señora Lan, nos llamó con las manos embarradas y una sonrisa. Nos enseñó a aflojar la tierra para el morning glory y la albahaca. No es tan fácil como parece; ¡mi espalda me lo recordó después! El sol ya calentaba a las 9 de la mañana, pero siempre soplaba una brisa fresca desde el río.

Después de enjuagarnos, nos reunimos bajo una cocina con techo de paja. La parte de cocinar fue, sinceramente, mi favorita. Empezamos con rollitos Tam Huu: camarones, cerdo y hierbas recién cortadas, todo bien envuelto. La señora Lan no paraba de bromear sobre quién desarmaría su rollito primero (yo fui la ganadora). Luego llegaron los crujientes pancakes fritos en masa de coco, rellenos de panceta y gambas. Solo el sonido ya abría el apetito. Por último, pescado envuelto en hojas de plátano, cargado de eneldo y chile. Mientras se cocinaba al vapor sobre las brasas, el teléfono de alguien ponía viejos éxitos del V-pop de fondo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de Cocina y Agricultura en Hoi An

• Practicar tareas agrícolas
• Aprender a preparar platos locales
• Cocinar rollitos Tam Huu
• Cocinar pancakes vietnamitas crujientes con gambas y carne
• Cocinar pescado envuelto en hojas de plátano

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina es apta para principiantes?

¡Por supuesto! El chef te guía en cada paso y te ayuda si te atascas; no se necesita experiencia previa.

¿Hay opciones vegetarianas disponibles?

Sí, solo avísanos al reservar para preparar ingredientes vegetarianos para cada plato.

¿Se incluye transporte hasta el Pueblo Tra Que?

El pueblo es fácil de alcanzar en taxi o bicicleta desde el centro de Hoi An; también hay transporte público cercano.

Qué incluye

Tu reserva incluye agua embotellada, todos los ingredientes para cocinar (recién cosechados del huerto), el almuerzo con lo que prepares y la ayuda de nuestros amables guías locales durante toda la mañana.