Hoi An Campagna: Corso di Cucina Vegetariana e Giro in Barca Cesto

Riassunto

Cucina vegetariana a Hoi An e giro in barca cesto tra le palme da cocco

Vivi il mercato vivace di Hoi An con una guida locale, pagaia su una barca cesto di bambù tra le palme da cocco e impara a cucinare piatti vegetariani tradizionali in un corso pratico. Con pick-up in hotel e pranzo inclusi, aspettati risate, nuovi sapori e piccoli momenti da ricordare a lungo.

Com’è l’esperienza?

Il ticchettio delle bacchette sul bordo di una ciotola — così è iniziata la nostra mattina, accanto alla guida al mercato di Hoi An. Mi ha passato un mazzo di lemongrass fresco e ha sorriso quando ho provato a pronunciare “rau ram”. Ancora non sono sicuro di averlo detto bene. L’aria profumava di erbe e qualcosa di dolce, forse jackfruit? Abbiamo passeggiato tra le bancarelle dove le donne ridevano e contrattavano sulle verdure, e onestamente, avrei potuto guardarle tutto il giorno. Ma poi siamo ripartiti, con gli ingredienti in mano.

La cosa dopo è stata salire su quelle barche rotonde di bambù (avevo visto foto ma non immaginavo quanto girassero). Il nostro pescatore ci ha mostrato come remare — o almeno ci ha provato — mentre suo nipote faceva una specie di danza vorticosa con un’altra barca poco distante. L’acqua mi schizzava sul braccio e si sentiva quell’odore salmastro mescolato al verde delle palme da cocco. Abbiamo anche provato a prendere piccoli granchi viola; ero pessimo, ma i bambini del posto ci hanno comunque fatto il tifo. Sembrava proprio che tutti volessero solo farci divertire.

Di nuovo a terra, con un bicchiere d’acqua fresca in mano (ne avevo proprio bisogno), abbiamo incontrato lo chef per il corso di cucina vegetariana. Aveva quel modo di fare tutto sembrare semplice — piegare la carta di riso per gli involtini o girare le frittelle banh xeo così in fretta che se sbattessi le palpebre te le perderesti. La mia prima frittella si è attaccata alla padella, ma lei ha solo riso e mi ha aiutato a staccarla. Il pranzo è stato ancora più buono perché l’avevamo fatto noi; insalata di papaya con peperoncino che ti sveglia, verdure fritte al lemongrass che in qualche modo mi hanno ricordato casa anche se era tutt’altro che cucina casalinga. Abbiamo scambiato storie intorno al tavolo finché non è stato il momento di tornare.

Continuo a pensare a quei momenti — la luce che filtrava tra le foglie di palma sul fiume, o il sorriso della guida quando ci ha visto assaggiare il suo piatto preferito. Se cerchi una gita da Hoi An che ti faccia sentire davvero immerso (e con pick-up incluso per non stressarti), questa rimane nel cuore.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Mercato, Barca Cesto & Corso di Cucina

• Ritrovo al punto d’incontro o pick-up in hotel
• Visita al mercato locale e scoperta degli ingredienti
• Esplorazione dei canali in barca cesto di bambù
• Cattura di piccoli granchi viola con il pescatore
• Creazione di souvenir con foglie di palma
• Spettacolo di danza con le barche cesto
• Relax e partecipazione al corso di cucina vegetariana
• Degustazione dei piatti preparati
• Ritorno in hotel o al punto d’incontro

Domande frequenti

Il pick-up in hotel è incluso in questo tour di cucina vegetariana a Hoi An?

Sì, il pick-up in hotel è incluso se il tuo alloggio si trova nel centro di Hoi An.

Quali piatti si preparano durante il corso di cucina vegetariana?

Il menu di solito comprende latte di riso, banh xeo (frittella di riso), involtini primavera, insalata di papaya e verdure fritte al lemongrass.

Ci sono opzioni non vegetariane in questo tour?

Il focus è sui piatti vegetariani, ma il menu può essere adattato; chiedi alla guida se hai esigenze particolari.

Quanto dura la gita giornaliera?

Il tour dura circa 5 ore, inclusi i trasferimenti da e per l’hotel o punto d’incontro.

Questo tour è adatto a bambini o neonati?

Sì, neonati e bambini piccoli possono partecipare; passeggini sono ammessi e sono disponibili seggiolini per bambini.

Serve esperienza precedente in cucina?

Non serve esperienza; lo chef guida tutti passo dopo passo durante il corso.

Cosa è incluso oltre al corso di cucina?

Il tour include la visita al mercato locale, il giro in barca cesto tra le palme da cocco, guida in inglese, libro di ricette, pranzo o cena a seconda dell’orario.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende il pick-up dall’hotel nel centro di Hoi An o il trasferimento dal punto d’incontro al termine del tour, una guida locale che parla inglese per tutta l’esperienza, tutti gli ingredienti per il corso pratico di cucina vegetariana (con libro di ricette), una passeggiata guidata nel mercato di Hoi An per scegliere insieme i prodotti freschi, un giro in barca cesto di bambù tra le palme da cocco (con possibilità di pescare granchi), più pranzo o cena con quello che hai cucinato prima di tornare rilassato e sazio.