Hanoi: Corso di Caffè Vietnamita con Phin e Degustazione

Riassunto

Storie di caffè vietnamita, preparazione pratica e sapori nascosti

Assapora la cultura del caffè vietnamita in prima persona: sorseggia tè alle erbe mentre la guida locale racconta storie, poi prepara cinque tipi di caffè con il filtro Phin da portare a casa. Risate, pronunce buffe, biscotti e nuove amicizie ti aspettano.

Com’è l’esperienza?

Li mi ha offerto una piccola tazza di tè alle erbe prima ancora di toccare i chicchi di caffè. Pensavo saremmo passati subito alla preparazione, ma lei ha iniziato a raccontarci di come i caffè abbiano plasmato la vita in Vietnam — un mix di influenze francesi e l’aroma di chicchi tostati nei vicoli stretti. Il tè aveva un gusto quasi erbaceo ma dolce allo stesso tempo, una sorpresa piacevole. Fuori si sentiva un leggero brusio della strada, ma dentro sembrava di essere nel salotto di qualcuno. All’inizio ho fatto un po’ di fatica con il piccolo filtro Phin di metallo (Li ha riso quando ho provato a dire “cà phê sữa đá” — sicuramente l’ho storpiato), ma lei mi ha mostrato come pressare il caffè nel modo giusto.

Abbiamo preparato cinque tipi di caffè vietnamita — onestamente, non mi aspettavo che il caffè all’uovo fosse così simile a un dessert. Il caffè salato di Hue era dolce e salato insieme, un po’ strano al primo sorso ma poi mi è piaciuto sempre di più. Ognuno aveva la sua preferenza; il mio era probabilmente quello al cocco, perché mi ricordava le vacanze estive. C’è stato un momento in cui il latte condensato ha incontrato l’espresso caldo trasformando tutto in una crema — si sentiva quasi un profumo di caramello nell’aria. Alla fine abbiamo anche portato a casa il nostro filtro Phin, una piccola vittoria dopo tanta attenzione nel versare.

Quella prima tazza mi torna spesso in mente, soprattutto nelle mattine fredde a casa. Non si trattava solo di imparare a fare il caffè vietnamita — era ascoltare le storie di Li, guardare le sue mani muoversi con sicurezza, provare (e sbagliare) a pronunciare le parole giuste. Alla fine eravamo tutti seduti insieme a bere le nostre creazioni, con biscotti e altro tè, senza davvero volerci alzare. È incredibile quanto ci si possa sentire a casa con una tazza di qualcosa di caldo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso e cultura del caffè vietnamita

• Assapora un tè speciale alle erbe
• Ascolta le storie dei caffè vietnamiti
• Impara a usare il filtro Phin vietnamita
• Scopri il processo del caffè dalla pianta alla tazza
• Tosta i chicchi di caffè scuro
• Prepara il caffè nero tradizionale
• Prepara il caffè bianco dolce vietnamita
• Prepara il caffè salato imperiale di Hue
• Prepara il caffè all’uovo della capitale Hanoi
• Prepara il caffè fresco al cocco
• Gusta il caffè con biscotti e tè vietnamita

Domande frequenti

Quali tipi di caffè si preparano in questo corso vietnamita?

Preparerai caffè nero tradizionale, caffè bianco dolce, caffè salato imperiale di Hue, caffè all’uovo di Hanoi e caffè fresco al cocco.

Il corso di caffè a Hanoi è adatto ai principianti?

Sì, è aperto a tutti i livelli: la guida spiega ogni passaggio con chiarezza.

Si può tenere qualche attrezzo dopo il corso?

Sì, porterai a casa il tuo filtro Phin vietnamita dopo la lezione.

Durante l’esperienza è previsto del cibo?

Potrai gustare biscotti e tè alle erbe insieme ai caffè.

Ci sono opzioni di accessibilità per sedie a rotelle o passeggini?

Il locale è completamente accessibile alle sedie a rotelle e si possono portare passeggini.

È previsto il trasporto per questo tour del caffè a Hanoi?

Non è incluso il pick-up in hotel, ma ci sono mezzi pubblici nelle vicinanze.

Quanto dura il corso di preparazione del caffè vietnamita?

La durata non è specificata, ma è sufficiente per preparare cinque caffè, degustarli e ascoltare le storie.

Cosa è incluso

La giornata comprende tutti gli strumenti necessari per preparare il caffè vietnamita (compreso il filtro Phin da portare a casa), un istruttore che parla inglese e ti guida passo passo dalla tostatura dei chicchi al corretto versare il latte condensato, tante degustazioni — tè alle erbe all’inizio, biscotti con i caffè — e tante storie locali condivise intorno al tavolo.