Parcourez les ruelles de Hoi An à vélo au crépuscule, goûtez des nouilles maison à Tra Que, partagez un banh xeo croustillant et un BBQ sur l’île de Cam Nam, puis terminez la soirée autour d’un thé au bord de la rivière. Avec transfert hôtel, guide anglophone et plein de moments authentiques — une expérience inoubliable au Vietnam.
On tanguait déjà un peu sur nos vélos quand notre guide, Minh, m’a tendu une petite branche verte en souriant — « sens ça », m’a-t-il dit. Une odeur fraîche, un peu piquante, presque poivrée. On venait de quitter la boutique Discova et on filait hors du centre animé de Hoi An, suivant la chemise colorée de Minh à travers des ruelles parfumées de bois brûlé et de riz sucré. Je perdais souvent le groupe, fasciné par tout — des lanternes dansantes au-dessus des portes, une mamie qui nous saluait de son perron. L’air du soir était lourd mais pas étouffant, et quelque part dans les champs, on entendait les grenouilles.
À Tra Que, on s’est arrêtés devant une petite maison avec une terrasse qui dominait des rangées de légumes bien alignés. La famille ne parlait presque pas anglais, mais leurs sourires suffisaient. On a aidé à cueillir des herbes pour notre soupe de nouilles — j’ai essayé de suivre leur rapidité, mais j’ai surtout fini avec de la terre sous les ongles. Le bouillon était léger, mais étonnamment riche (je n’arrête pas d’y penser). Minh nous a expliqué que chaque herbe a son rôle dans le plat ; j’ai hoché la tête, comme si je comprenais, mais en vrai, je voulais juste une autre assiette.
Plus tard, sur l’île de Cam Nam, on s’est serrés dans un petit coin où les locaux grillaient porc et fruits de mer au feu de bois. La fumée me piquait les yeux et mon estomac gargouillait en même temps. Le banh xeo est arrivé tout chaud — bords croustillants, cœur moelleux, farci de crevettes et de pousses de soja. J’ai tenté un merci en vietnamien ; tout le monde a ri (gentiment). Entre les arrêts, on a grignoté des petites choses enveloppées dans une feuille de bananier, dont j’ai oublié le nom — et pour finir, on s’est posés au bord de la rivière pour un thé et des douceurs. Là-bas, c’était plus calme, même les lumières de la ville semblaient plus douces. Minh a demandé quel plat on préférait, mais franchement ? Trop dur de choisir.
Votre soirée comprend le transfert hôtel aller-retour à Hoi An, la location du vélo (avec siège bébé si besoin), de l’eau pendant la balade, toutes les dégustations dont le dîner chez l’habitant et au restaurant, des snacks en chemin, ainsi qu’un guide local anglophone qui vous fera découvrir à la fois les plats emblématiques et les pépites cachées avant de vous ramener en toute sécurité au point de départ.
Opéré par Discova Vietnam
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