Hoi An : Balade Street Food avec guide local et saveurs authentiques

Résumé

À la découverte des ruelles gourmandes de Hoi An avec un guide expert des saveurs

Partez à la découverte des rues animées de Hội An avec un guide local qui connaît tous les petits stands cachés. Du gâteau de fougère moelleux au porc grillé fumé en passant par le thé aux herbes frais, chaque arrêt révèle de nouvelles saveurs et des visages chaleureux. Rires, ateliers pratiques et lumière du soir, un souvenir qui restera longtemps après votre retour à l’hôtel.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que la première bouchée de gâteau de fougère soit si… douce ? C’est moelleux, chaud, presque glissant, avec ce petit éclat de crevette sur le dessus. On venait juste de rencontrer notre guide Tai à la porte de l’Almanity — il nous a salués comme s’il nous connaissait déjà — et en quelques minutes, on serpentait dans les ruelles étroites de Hội An. L’air avait un parfum légèrement sucré, sûrement à cause de la farine de riz qui cuisait à la vapeur quelque part pas loin. J’ai essayé de répéter le nom du gâteau, mais Tai a juste souri en me disant de ne pas m’inquiéter pour la prononciation.

On s’est glissés dans un tout petit atelier où des femmes pliaient à la main des dumplings White Rose — plus vite que je ne pouvais cligner des yeux. Leur rire remplissait la pièce, et l’une d’elles m’a tendu un dumpling tout juste sorti du plateau. C’était à la fois moelleux et délicat. Ce que j’ai préféré, c’est que tout le monde semblait connaître Tai ; il hochait la tête ou plaisantait en vietnamien, et soudain on avait un nouveau snack à déguster. Cette balade street food à Hoi An ne cessait de me surprendre — une minute c’était des crêpes de riz croustillantes, la suivante des brochettes de porc grillées fumées, tout juste sorties d’un grill sur le trottoir.

Ensuite, place aux nouilles Cao Lầu, plus épaisses que ce que j’imaginais, avec des tranches de porc presque caramélisées. On s’est assis sur de petits tabourets sous des lanternes jaunes pendant que des scooters passaient en trombe juste derrière — si près qu’on sentait le souffle. À un moment, j’ai perdu le compte des plats goûtés (je pense encore à ce bánh mì). Le thé aux herbes à la fin était rafraîchissant, légèrement herbacé ; Tai a expliqué que ça aide à digérer après tout ce festin. Il nous a laissés en plein cœur de la ville au coucher du soleil — lanternes partout — en nous disant de flâner autant qu’on voulait.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation street food à Hoi An

• Marche jusqu’au premier arrêt et dégustation de gâteau de fougère
• Visite d’un atelier pour dumplings White Rose, wontons et gâteaux de riz
• Balade dans les petites rues avec dégustation de crêpes de riz, nouilles Cao Lầu, Bánh Mì et porc grillé
• Pause thé aux herbes au centre-ville

Questions fréquentes

À quelle heure commence la balade street food à Hoi An ?

Le tour démarre à 17h00 ou 17h30 depuis la porte de l’hôtel Almanity.

Le dîner est-il inclus dans cette balade street food à Hoi An ?

Oui, le dîner est inclus ainsi que tous les plats dégustés pendant la visite.

Où se trouve le point de rendez-vous pour cette visite ?

Le point de rendez-vous est à l’hôtel Almanity, 326 Ly Thuong Kiet, Hoi An.

Combien de temps dure la balade street food à Hoi An ?

La visite dure environ 2h30 à 3h au total.

Des boissons sont-elles fournies pendant la visite ?

De l’eau en bouteille et du thé aux herbes sont inclus pendant la balade.

Peut-on signaler des préférences alimentaires ou allergies ?

Oui, prévenez-les à l’avance pour adapter les plats à vos besoins.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel pour cette expérience street food ?

Non, pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous est à l’Almanity, mais les transports en commun sont proches.

Cette balade street food à Hoi An convient-elle aux enfants ?

Les bébés peuvent participer s’ils sont sur les genoux d’un adulte ; des sièges spéciaux sont disponibles.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend tous les plats dégustés sur le parcours (gâteaux de fougère, dumplings, nouilles), de l’eau en bouteille, des portions de dîner à chaque arrêt, et un guide privé anglophone qui vous attendra à l’hôtel Almanity avant de vous emmener dans les coins les plus savoureux de Hội An.