Pedalea por las calles menos conocidas de Hoi An al caer la tarde, prueba fideos caseros en Tra Que, comparte banh xeo y barbacoa en Cam Nam, y termina con té junto al río. Incluye recogida en hotel, guía en inglés y momentos auténticos que recordarás mucho después de Vietnam.
Ya estábamos un poco tambaleándonos en las bicis cuando nuestro guía, Minh, sonrió y me entregó una ramita verde — “huélela”, dijo. Tenía un aroma fresco y picante, casi como pimienta. Acabábamos de salir de la tienda Discova y pedaleábamos fuera de la zona más concurrida de Hoi An, siguiendo la camiseta colorida de Minh por callejones que olían a leña y arroz dulce. Me perdía del grupo porque no podía dejar de mirar todo: farolillos parpadeando sobre las puertas, una abuela saludando desde su escalón. El aire de la tarde era pegajoso pero no pesado; se escuchaban ranas en los campos cercanos.
En el pueblo Tra Que paramos en una casita con terraza que daba a filas de verduras bien cuidadas. La familia apenas hablaba inglés, pero sonreían tanto que no importaba. Nos ayudaron a recoger hierbas para nuestra sopa de fideos — intenté imitar sus manos rápidas, pero solo terminé con tierra bajo las uñas. El caldo era ligero pero con un sabor profundo (todavía lo recuerdo). Minh explicó que cada hierba tiene su función en el plato; asentí como si entendiera, aunque en realidad solo quería otro plato.
Más tarde, en la isla Cam Nam, nos apretujamos en un lugar donde los locales asaban cerdo y mariscos al fuego abierto. El humo me hacía llorar los ojos y rugir el estómago al mismo tiempo. Llegó el banh xeo, chisporroteando — bordes crujientes, interior suave, relleno de camarones y brotes de soja. Traté de dar las gracias en vietnamita; todos se rieron (de forma amable). Entre paradas probamos bocados rápidos — algo envuelto en hoja de plátano cuyo nombre nunca supe — y al final terminamos junto al río con té y dulces. Allí estaba más tranquilo; hasta las luces de la ciudad parecían más suaves. Minh preguntó cuál era nuestro plato favorito, pero sinceramente, ¿cómo elegir?
Tu noche incluye recogida y regreso al hotel en Hoi An, uso de bici (con asientos para bebés si hace falta), agua durante el recorrido, todas las degustaciones incluyendo la cena en casas y restaurantes locales, snacks en el camino y un guía local en inglés que te mostrará platos famosos y secretos antes de llevarte de vuelta seguro al punto de partida.
Lo opera Discova Vietnam
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