Hoi An: Tour de comida callejera al atardecer con sabores locales

Resumen

Tour gastronómico al anochecer por mercados, callejones y cocinas familiares de Hoi An

Recorre los callejones de Hoi An al caer la tarde, prueba banh mi fresco de una panadería familiar, enrolla tus propios rollos de cerdo BBQ en puestos animados, disfruta los únicos fideos Cao Lau y termina con dulces y bebidas locales bajo linternas iluminadas. Ríe en taburetes diminutos y guarda historias del guía que te acompañan mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que el aroma del pan recién hecho me impactara tanto tan rápido, y menos en Vietnam. Pero nuestro tour de comida callejera en Hoi An empezó en una pequeña panadería escondida tras unas linternas, donde el aire estaba lleno de ese olor cálido y a levadura. Nuestro guía, Minh, nos llamó y nos dio banh mi directo del mostrador. Intenté preguntar cuánto tiempo llevaban haciéndolos (mi vietnamita es casi nulo) y la señora mayor solo sonrió y se tocó la muñeca como diciendo “lo suficiente”. El pan estaba crujiente por fuera y suave por dentro, mejor que muchos que he probado en Francia.

Nos adentramos más en el casco antiguo mientras el cielo se teñía de naranja y rosa. Hay algo especial en esos callejones estrechos: motos pasando zumbando, gente llamándose entre cestas de hierbas. Nos acomodamos en esos diminutos taburetes de plástico (casi pierdo el mío) para probar rollos de cerdo BBQ envueltos en papel de arroz con menta y albahaca. Minh nos enseñó a enrollarlos bien y a mojarlos en una salsa de soja agridulce y salada. Es más desordenado de lo que parece. Se me cayó salsa en los pantalones, pero a nadie le importó; todos estaban demasiado ocupados masticando o riendo de sus primeros intentos.

Después llegaron los fideos Cao Lau, con una textura masticable y un toque ahumado, acompañados de cerdo y unos crujientes trozos encima. Minh explicó que es una especialidad de Hoi An gracias al agua que usan de un pozo antiguo cercano. Aún no entiendo bien cómo funciona, pero sabía diferente a cualquier otro plato de fideos que haya probado. Cerramos con una bebida caliente de leche con sésamo y cacahuete (suena raro, pero créeme) y un postre pegajoso y dulce cuyo nombre ni pude pronunciar.

La luz ya se desvanecía, las linternas empezaban a brillar sobre nosotros mientras los locales pasaban en bicicleta o se detenían a charlar con Minh. Nos dio consejos de qué más probar en la ciudad — al parecer, hay un sitio cerca para probar dumplings llamados “rosa blanca”. Al final, mi camiseta olía ligeramente a humo de carbón y cilantro, un aroma que encajaba perfecto después de una noche así.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour gastronómico por el casco antiguo de Hoi An

• Recorrer el casco antiguo al atardecer
• Visitar panadería local para banh mi
• Probar rollos de cerdo BBQ con papel de arroz
• Degustar fideos Cao Lau con cerdo
• Disfrutar postre y cerveza local

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour de comida callejera en Hoi An?

El tour dura aproximadamente 2.5 horas.

¿Incluye la cena este tour gastronómico en Hoi An?

Probarás suficientes platos durante el tour como para cenar completo.

¿Incluye bebidas el tour?

Sí, puedes elegir entre cerveza local, café o refrescos durante las paradas.

¿Hay opciones vegetarianas o para dietas especiales?

No, lamentablemente no se pueden adaptar dietas en este tour.

¿Necesito comprar entrada para el casco antiguo de Hoi An?

Sí, debes tener un ticket válido para el casco antiguo (120,000 VND) antes de unirte al tour.

¿Cuántas personas hay en cada grupo?

El grupo se limita a 12 personas para una experiencia más personal.

¿Qué comidas probaré en este tour de comida callejera en Hoi An?

Probarás sándwiches banh mi, rollos de cerdo BBQ con papel de arroz, fideos Cao Lau, dulces locales y bebidas.

¿Incluye recogida en hotel?

No hay recogida en hotel; el encuentro es en el punto de inicio designado en el casco antiguo de Hoi An.

Qué incluye

Tu noche incluye cuatro degustaciones generosas: sándwiches banh mi de una panadería familiar, rollos de cerdo BBQ en papel de arroz en puestos locales, los famosos fideos Cao Lau, además de postre y bebidas — todo guiado por un experto en inglés que comparte historias por las calles y mercados del casco antiguo de Hoi An.