Hoi An : Balade street food et dîner chez l’habitant

Résumé

Balade gourmande à Hoi An : saveurs cachées et dîner chez l’habitant

Suivez un guide local dans le dédale des ruelles de Hoi An pour goûter des spécialités de rue que vous ne trouverez jamais seul, découvrez des recettes familiales authentiques, et terminez par un dîner partagé dans une vraie maison. Attendez-vous à rire des prononciations difficiles et à garder en mémoire ces petits moments uniques bien après votre départ.

Comment est l’expérience ?

À peine cinq minutes après le début de notre balade street food à Hoi An, notre guide Tuan s’est arrêté pour saluer une vieille dame qui vendait des bánh bèo depuis son petit chariot fumant, coincé entre deux maisons éclairées par des lanternes. Il ne s’est pas contenté de faire un signe de la main — il l’a aidée à ajuster son parapluie tout en discutant en vietnamien (j’ai capté trois mots à peine). Elle nous a tendu de petites coupelles garnies d’échalotes croustillantes et d’un ingrédient que je n’ai pas su identifier. La première bouchée était douce, salée, et étrangement sucrée à la fois. J’ai essayé de demander la recette, mais Tuan a juste souri en disant que c’était un « secret de famille ». Pas de souci.

Les ruelles ici sont si étroites qu’on frôle les murs couverts de mousse et les fils à linge. À un coin, un gamin est passé en vélo rouillé en criant bonjour — ou peut-être en se moquant de mon chapeau ? Les odeurs changeaient sans cesse : porc grillé, herbes fraîches, encens d’une porte ouverte. On s’est glissés dans une allée minuscule où Tuan a montré un vieux puits que les locaux utilisent encore pour cuire les nouilles (il dit que ça leur donne un goût unique — peut-être vrai ?). À ce moment-là, mes mains étaient collantes à force de manger des rouleaux de riz, et j’avais déjà perdu le compte des saveurs goûtées. Je ne pensais pas autant rire en essayant de prononcer « cao lầu » correctement ; Li a éclaté de rire quand j’ai tenté en mandarin — j’ai sûrement massacré le mot.

Plus tard, on a fini le tour chez quelqu’un pour dîner — rien de chic, juste des tabourets en plastique autour d’une table basse. La famille nous a servi du poisson cuit dans des pots en argile et des légumes à l’ail qui m’ont fait pleurer (mais dans le bon sens). Leur petite fille nous jetait des regards curieux depuis derrière le frigo. C’était comme être invités dans un secret bien gardé — pas du tout touristique. En rentrant par les ruelles sous la nuit, tout était calme, sauf un karaoké lointain qui flottait sur les toits. Je repense encore à cette vue depuis leur porte sous les lanternes jaunes.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade street food à Hoi An

• Rendez-vous avec le guide au point de rencontre
• Découverte des ruelles étroites et des boulevards
• Dégustation de spécialités locales de rue
• Découverte de la culture et de l’histoire culinaire locale
• Visite de lieux hors des guides touristiques
• Dîner convivial chez une famille locale

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food à Hoi An ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais le tour comprend plusieurs arrêts dégustation ainsi qu’un dîner chez une famille locale.

Ce tour street food à Hoi An convient-il aux végétariens ?

Oui, des options végétariennes sont proposées sur demande lors de la réservation.

Les boissons sont-elles incluses dans ce tour culinaire à Hoi An ?

Oui, les boissons sont incluses avec toutes les dégustations et le dîner.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette pendant la balade.

Le tour inclut-il un service de prise en charge ?

Non, aucun transfert n’est prévu ; vous retrouvez votre guide au point de rendez-vous à Hoi An.

Que faut-il porter pour la balade street food à Hoi An ?

Tenue décontractée chic recommandée ; privilégiez des chaussures confortables pour marcher dans les ruelles.

Ce tour street food est-il physiquement exigeant ?

Non, il convient à tous les niveaux car les distances à pied restent modérées.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations de street food (suffisantes pour un repas), les boissons, l’accompagnement d’un guide local expert qui vous emmène dans des ruelles secrètes hors des sentiers battus, et enfin un dîner partagé avec une famille locale avant de repartir sous les lanternes.