Hoi An : visite gourmande du marché de nuit et balade en vieille ville

Résumé

Balade gourmande nocturne dans les rues de Hoi An

Si vous voulez goûter la vraie street food de Hoi An et découvrir des coins secrets que la plupart des touristes manquent, cette balade du soir est faite pour vous. Vous mangerez comme les locaux, éviterez les pièges à touristes, et profiterez même d’une paisible promenade en bateau sous les lanternes.

Comment est l’expérience ?

À Hoi An, l’air se rafraîchit juste après le coucher du soleil — enfin un répit face à la chaleur étouffante. On a retrouvé notre guide, Minh, près du pont illuminé de lanternes où les scooters filaient et où flottait l’odeur du porc grillé dans une ruelle étroite. Nous n’étions que six dans le groupe, ce qui donnait l’impression de flâner entre amis plutôt que de suivre un grand tour. Minh a distribué des bouteilles d’eau bien fraîches (croyez-moi, vous en aurez besoin) et nous a montré une dame vendant des bánh mì tout frais depuis une charrette qui semblait plus vieille que moi. Je ne l’aurais jamais repérée seule.

On s’est faufilés dans des ruelles calmes, loin de la foule principale. À un moment, on s’est installés sur des tabourets en plastique pour déguster des bols de nouilles cao lầu — moelleuses, fumées, rien à voir avec ce que j’avais goûté ailleurs. Minh nous a expliqué que ces nouilles sont faites avec l’eau d’un puits ancien tout proche. Le marché de nuit bourdonnait d’activité sans être envahissant ; les vendeurs appelaient doucement, sans insister. J’ai goûté un morceau de raviolis « rose blanche » et j’entendais des enfants rire pas loin derrière nous. Plus tard, on a glissé jusqu’à la rivière pour une courte balade en bateau — des lanternes partout, leurs reflets dansant sur l’eau. Là-bas, c’est plus calme ; on entend vraiment les pagaies plonger et ressortir.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande du marché de nuit à Hoi An

• Visite à pied du marché de nuit et de la vieille ville de Hoi An
• Découverte des spécialités locales et balade en bateau sur la rivière

Questions fréquentes

Faut-il acheter un billet d’entrée pour la vieille ville de Hoi An ?

Oui, il faut un billet d’entrée avant de rejoindre la visite si vous n’en avez pas encore. Vous pouvez l’acheter sur place et l’utiliser pour d’autres visites ensuite.

Cette visite gourmande convient-elle aux végétariens ?

La visite met en avant des spécialités locales souvent à base de viande ou de fruits de mer. Prévenez-nous de vos besoins alimentaires à l’avance, on fera au mieux pour vous proposer des options adaptées.

Quelle est la taille des groupes ?

Les groupes sont petits — maximum 8 personnes — pour pouvoir poser des questions facilement et se déplacer sans souci.

Le transfert aller-retour est-il inclus ?

Oui ! On vient vous chercher et vous ramène à votre hébergement à Hoi An.

Ce qui est inclus

Votre guide anglophone vous accompagne pour toutes les dégustations prévues au programme (beaucoup de nourriture !), plus une bouteille d’eau par personne. Une courte balade en bateau sur la rivière est aussi incluse. Le service de prise en charge et retour à l’hôtel est compris pour votre confort.