Hoi An : Balade gourmande du soir avec spécialités locales et prise en charge

Résumé

Soirée gourmande à Hoi An : banh mi, crêpes et bonne humeur

Parcourez les rues animées de Hoi An au crépuscule avec un guide local, en dégustant des banh mi, des crêpes croustillantes sorties du feu, des raviolis white rose délicats et des douceurs au sésame. Rires garantis autour de bouchées un peu salissantes, histoires d’enfance et ces petits instants où l’on se sent vraiment immergé dans la vie locale, juste pour une soirée.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que l’air soit si chargé de l’odeur de porc grillé et d’herbes fraîches dès que nous avons mis un pied dehors à Hoi An — c’était presque enivrant, mais dans le bon sens. Billy nous a retrouvés exactement là où il avait dit (j’étais en retard, bien sûr), agitant la main sous une lanterne qui avait visiblement vu passer plusieurs moussons. Avant même d’avoir goûté quoi que ce soit, il nous racontait son enfance ici, ce qui a rendu la première bouchée de banh mi presque comme un secret partagé. Le pain était tiède, le pâté plus riche que je ne l’imaginais — honnêtement, je repense encore à ce premier craquement.

On s’est baladés dans des ruelles minuscules que je n’aurais jamais trouvées seul. Billy montrait du doigt plein de détails — une vieille dame qui pliait des feuilles de wonton, des enfants jouant aux billes sur le trottoir, cette ambiance où les gens rient ou s’appellent tout le temps. À un stand, il nous a appris à manger le bánh xèo sans en mettre partout (j’ai échoué, il a ri). La crêpe était croustillante mais douce à l’intérieur, avec des crevettes et de la viande cachées comme des petites surprises. Il y a eu ce moment où toute la rue s’est tue, à part le bruit d’une friture pas loin — juste ce grésillement et cette odeur de farine de riz qui flottait dans l’air.

J’ai essayé de dire “bánh cam” et j’ai clairement massacré la prononciation ; Billy a souri et m’a corrigé avec douceur. Ces petites boules de sésame étaient sucrées juste ce qu’il faut — les doigts collants, mais ça valait le coup. On a parlé de la transmission des recettes ici, et de comment il avait appris la plupart de ces plats avec sa grand-mère. Ce n’était pas vraiment une visite guidée, plutôt une balade avec quelqu’un qui connaît tous les raccourcis du coin. À la fin, ma chemise sentait un peu la fumée et la citronnelle — pas chic, mais authentique.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade street food et culture à Hoi An

• Rendez-vous au point de rencontre convenu
• Début de la visite à 17h00
• Découverte de la cuisine et de la culture de Hoi An
• Dégustation de Bánh Mỳ, le pain vietnamien
• Goûter la crêpe vietnamienne croustillante
• Essayer les raviolis Wonton et White Rose
• Déguster les desserts Bánh Xoài, Bánh Cam, Bánh Ít
• Échanger avec les habitants
• Apprendre les origines culinaires du Vietnam
• Fin de la visite à 19h00

Questions fréquentes

À quelle heure commence la balade gourmande à Hoi An ?

La visite débute généralement à 17h00, mais l’heure peut être adaptée selon votre emploi du temps.

Le dîner est-il inclus dans cette visite gourmande à Hoi An ?

Oui, le dîner est inclus et fait partie des dégustations de street food pendant la balade.

Y a-t-il des options végétariennes lors de cette visite ?

Le menu met l’accent sur des plats traditionnels à base de viande et de fruits de mer ; les options végétariennes spécifiques ne sont pas proposées.

La prise en charge est-elle incluse pour la balade gourmande à Hoi An ?

Oui, un point de rendez-vous est fixé et la prise en charge s’organise à l’heure convenue avant le départ.

Combien de temps dure la visite gourmande du soir à Hoi An ?

La balade dure environ 2 heures, de 17h00 à 19h00.

Cette visite street food est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux visités et les moyens de transport sont accessibles aux fauteuils roulants.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer à cette expérience gourmande ?

Oui, les bébés peuvent être en poussette ou assis sur les genoux d’un adulte ; des sièges adaptés sont disponibles.

Quels plats sont inclus dans cette visite street food ?

Vous goûterez des banh mi, des crêpes bánh xèo aux crevettes et à la viande, des raviolis wonton et white rose, ainsi que des desserts bánh cam, bánh xoài et bánh ít.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend une prise en charge depuis un point central à l’heure flexible que vous aurez convenue avec votre guide. Vous dégusterez un dîner complet composé des classiques de la street food de Hoi An — banh mi, crêpes croustillantes garnies de crevettes et viande, raviolis white rose délicats — et terminerez par des boules de sésame sucrées et d’autres douceurs locales avant de rentrer vers 19h.