Hoi An: Tour serale di street food con piatti locali e pickup

Riassunto

Tour serale del cibo di Hoi An tra banh mi, pancake e risate

Camminerai per le vivaci strade di Hoi An al tramonto con una guida locale, assaggiando panini banh mi, pancake croccanti appena fatti, delicati ravioli white rose e dolcetti di sesamo. Tra risate, bocconi un po’ pasticciati e racconti d’infanzia, vivrai per una sera la vera atmosfera locale.

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che l’aria profumasse così tanto di maiale alla griglia e erbe fresche appena usciti a passeggiare per Hoi An — era quasi stordente, in senso positivo. Billy ci ha raggiunti esattamente dove aveva detto (ovviamente ero in ritardo), salutandoci da sotto una lanterna che sembrava aver visto più di qualche stagione dei monsoni. Ha iniziato a raccontarci della sua infanzia qui prima ancora che assaggiassimo qualcosa, e quel primo morso di banh mi è diventato subito una specie di segreto tra noi. Il pane era caldo e il paté più ricco di quanto immaginassi — ancora oggi penso a quel primo croccante morso.

Ci siamo addentrati in vicoli minuscoli che da soli non avrei mai trovato. Billy indicava dettagli: una vecchietta che piegava i fogli di wonton, bambini che giocavano con le biglie sul marciapiede, la gente che rideva o si chiamava da una parte all’altra della strada. A una bancarella ci ha mostrato come mangiare il bánh xèo senza fare pasticci (io ho fallito, lui ha riso). Il pancake era croccante fuori ma morbido dentro, con gamberi e carne nascosti come piccole sorprese. C’è stato un momento in cui tutta la strada è rimasta in silenzio, tranne il suono di qualcosa che friggeva nell’olio vicino — quel sfrigolio e l’odore della farina di riso nell’aria.

Ho provato a dire “bánh cam” e l’ho sicuramente storpiato; Billy ha sorriso e mi ha corretto con gentilezza. Queste palline di sesamo erano dolci ma non troppo — dita appiccicose, ma ne valeva la pena. Abbiamo parlato di come qui si tramandano le ricette e di come lui abbia imparato la maggior parte di questi piatti dalla nonna. Non sembrava un tour, ma piuttosto un giro con qualcuno che conosce ogni scorciatoia in città. Alla fine la mia maglietta aveva un leggero profumo di fumo e citronella — niente di elegante, ma autentico.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour di street food e cultura a Hoi An

• Incontro al punto concordato
• Inizio tour alle 17:00
• Scopri il cibo e la cultura di Hoi An
• Assaggia il pane vietnamita Bánh Mỳ
• Mangia il pancake croccante vietnamita
• Prova i ravioli Wonton e i tortini White Rose
• Assaggia i dolci Bánh Xoài, Bánh Cam, Bánh Ít
• Interagisci con la gente del posto
• Scopri le origini della cucina vietnamita
• Fine tour alle 19:00

Domande frequenti

A che ora inizia il tour di street food a Hoi An?

Il tour parte di solito alle 17:00 ma può essere adattato ai tuoi orari.

La cena è inclusa in questo tour gastronomico a Hoi An?

Sì, la cena è compresa negli assaggi di street food durante il tour.

Ci sono opzioni vegetariane disponibili in questo tour?

Il menu si concentra su piatti tradizionali con carne e pesce; non sono previste opzioni vegetariane specifiche.

Il pickup è incluso per il tour di street food a Hoi An?

Sì, il pickup da un punto d’incontro concordato è incluso prima dell’inizio del tour.

Quanto dura il tour serale di street food a Hoi An?

Il tour dura circa 2 ore, dalle 17:00 alle 19:00.

Il tour di street food è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i mezzi di trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

I neonati o i bambini piccoli possono partecipare a questa esperienza culinaria a Hoi An?

Sì, i neonati possono stare in passeggino o seduti in braccio a un adulto; sono disponibili seggiolini speciali per neonati.

Quali cibi sono inclusi in questo tour di street food?

Assaggerai panini banh mi, pancake bánh xèo con gamberi e carne, ravioli wonton, tortini white rose, palline di sesamo bánh cam, bánh xoài e bánh ít.

Cosa è incluso

La tua serata include il pickup da un punto d’incontro centrale a un orario flessibile concordato con la guida. Gusterai una cena completa con i classici street food di Hoi An — panini banh mi, pancake croccanti ripieni di gamberi e carne, delicati ravioli white rose — e concluderai con dolcetti di sesamo e altre specialità locali prima di tornare verso le 19:00.