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Firenze: Corso di Pasta Fresca in Torre Medievale con Vino Illimitato

★★★★★★★★★★ 4,93 (989 recensioni) Il 95% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/18

Durata2h 30m

GruppoFino a 19

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Fare la pasta fresca nel cuore medievale di Firenze tra vino e risate

Impasta a mano la pasta fresca dentro una torre medievale di Firenze a due passi dal Duomo di Brunelleschi, guidato da uno chef locale che non fa mai mancare il vino. Assaggia ravioli al burro e salvia, tortelli all’arrabbiata e pappardelle al ragù, poi siediti a pranzo in un luogo dove una volta camminava Dante. Tornerai a casa sazio — e forse un po’ nostalgico.

2h 30m

Itinerario passo dopo passo

Scegli i migliori prodotti e verdure di stagione
Prepara la pasta fresca da zero
Realizza ravioli, tortelli e pappardelle
Lo chef prepara le salse abbinate
Gusta i piatti preparati
Bevi buon vino toscano, illimitato

L’Esperienza

La prima cosa che ho notato è stata la pietra fresca sotto la mano appena entrati nella vecchia torre — Firenze che vibrava fuori, mentre dentro c’era solo polvere di farina e quel profumo burroso che senti solo quando qualcuno ha già iniziato a sciogliere la salvia. Il nostro chef, Matteo, ci ha sorriso come se ci conoscesse da sempre. Ha indicato fuori dalla finestra il Duomo di Brunelleschi, così vicino da sembrare quasi di poterci appoggiare la mano. Continuavo a pensare a Dante (Matteo ha detto che la famiglia di sua moglie una volta possedeva questo posto), e mi faceva ridere perché io ero più preoccupato di non sporcare la camicia con il tuorlo d’uovo.

Abbiamo iniziato con la farina — una semplice montagna sul tavolo, niente di speciale — e Matteo ci ha mostrato come fare la pasta da zero. Le sue mani si muovevano veloci ma rallentava per noi, soprattutto quando faticavo a stendere le pappardelle. “Nessuna fretta,” ci ha detto, versando un altro bicchiere di vino toscano per tutti (davvero illimitato). La salsa arrabbiata sobbolliva da qualche parte dietro di noi; si sentivano pomodoro e aglio mescolarsi a qualcosa di piccante. Li ha provato a pronunciare “tortello” e ha riso di gusto quando ha sbagliato — Matteo ha solo fatto l’occhiolino. C’è stato un momento in cui siamo rimasti tutti in silenzio, impastando insieme, mentre le campane della città risuonavano attraverso le spesse mura.

Non mi aspettavo di sentirmi così a casa in un posto così antico. Mangiare quello che avevamo preparato — ravioli al burro e salvia dal sapore molto più buono di qualsiasi cosa abbia mai fatto a casa — è stato come una piccola vittoria. Abbiamo riso delle nostre paste dalle forme strane e finito ogni goccia di vino. Ancora adesso penso a quella vista dalla finestra mentre pranzavamo insieme. È difficile da spiegare, ma c’era la sensazione che il tempo si fosse un po’ fermato in quella cucina.

Cosa è incluso

La tua giornata include una lezione pratica con uno chef professionista dentro una torre medievale di Firenze vicino al Duomo di Brunelleschi, tutti gli ingredienti e l’attrezzatura per preparare tre tipi di pasta fresca da zero — con vino toscano illimitato durante tutta l’esperienza — e si conclude con un pranzo condiviso con tutto quello che avete cucinato prima di tornare in città.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicino

Gestito da I Love Tuscany Tours