Firenze: Corso di Cucina Toscana con Chef Locale e Cena

Riassunto

I sapori di Firenze prendono vita mentre cucini insieme ai locali e condividi una cena toscana fatta in casa

Parteciperai a un piccolo gruppo a Firenze per un corso pratico di cucina toscana guidato da uno chef locale, preparando piatti classici come risotto al tartufo e torta al cioccolato. Raccontatevi storie mentre cucinate insieme, poi sedetevi per una cena rilassata con vino e buona compagnia. Non è solo una questione di ricette, ma di risate, nuove amicizie e sapori autentici da ricordare.

Com’è l’esperienza?

Li, la nostra chef per la serata, ci ha accolti con un sorriso che ha subito fatto sparire la mia ansia di maneggiare carne cruda davanti a sconosciuti. Mi ha dato un grembiule (un po’ troppo grande, ma me la sono cavata) e ha indicato le zucchine fresche sul bancone. “Partiamo semplice,” ha detto, mostrandoci come affettarle sottili per il millefoglie. Le finestre della cucina erano socchiuse — si sentivano i motorini fuori e un profumo d’aglio proveniva da un’altra stanza. Qualcuno ha fatto vibrare il telefono e nessuno ci ha fatto caso.

Non pensavo di ridere così tanto durante un corso di cucina a Firenze. Il gruppo era vario — due sorelle da Lione, una coppia da Berlino, io da solo — ma Li ci ha subito coinvolti a stendere la pasta e a scherzare sulle tecniche di risotto di ognuno. Quando ho provato a pronunciare “polpettone” correttamente, Li ha riso e mi ha corretto con dolcezza (probabilmente l’ho storpiato). Alla fine, con la preparazione del polpettone in crosta, avevamo farina dappertutto. Le mie mani hanno profumato di tartufo e olio d’oliva per ore dopo.

La cena sembrava più un pasto in famiglia che qualcosa di formale. Ci siamo seduti a un lungo tavolo con i nostri piatti davanti — la torta al cioccolato è arrivata per ultima, ancora calda. Il vino non era pretenzioso ma era perfetto dopo tutto quel mescolare e tagliare. Qualcuno ha chiesto a Li qual era il suo piatto toscano preferito da bambina; lei ha scrollato le spalle e ha detto, “Quello che cucinava mia nonna.” Ancora penso a quella vista dalla finestra mentre il crepuscolo scendeva su Firenze — niente di drammatico, solo un’atmosfera sincera e dorata.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina toscana e cena

• Partecipa al corso di cucina di gruppo a Firenze
• Impara a preparare un menu toscano di quattro portate
• Prepara l’antipasto: millefoglie di zucchine
• Prepara i piatti principali: risotto al tartufo e polpettone
• Prepara il dolce: torta al cioccolato
• Gusta la cena con i piatti preparati
• Bevi vino toscano durante la cena

Domande frequenti

Quali piatti si preparano nel corso di cucina toscana?

Preparerai millefoglie di zucchine, risotto al tartufo, polpettone in crosta (manzo) e torta al cioccolato.

La cena è inclusa dopo il corso di cucina a Firenze?

Sì, si cena con ciò che avete cucinato durante una cena di gruppo con bevande incluse.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

Il corso è diviso in gruppi fino a 15 persone per ogni chef professionista.

È previsto il pick-up in hotel per questa attività?

No, il punto di incontro è in centro a Firenze, non è previsto il trasferimento dall’hotel.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

Il corso non è disponibile per bambini sotto i 10 anni.

Vengono fornite le ricette da portare a casa?

Sì, alla fine del corso riceverai un ricettario per rifare tutto a casa.

Il corso è adatto a vegetariani o persone con allergie?

Comunica in anticipo eventuali intolleranze o allergie; i celiaci gravi potrebbero non poter partecipare per rischio di contaminazione.

Chi tiene il corso di cucina a Firenze?

Il corso è condotto da chef locali esperti, supportati dal loro team.

Cosa è incluso

La tua serata include una lezione pratica con uno chef professionista nel centro di Firenze, tutti gli ingredienti per un menu toscano di quattro portate, la cena con bevande condivisa con il gruppo e un ricettario da portare a casa per rifare i piatti in autonomia.