Itália » Toscana » Florença | 🏛 Comida E Bebida · Aulas De Culinaria

Florença: Aula de Massa Artesanal na Torre Medieval com Vinho Ilimitado

★★★★★★★★★★ 4,93 (989 avaliações) 95% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/18

Duração2h30m

GrupoAté 19

IdiomasEN

Voucher no celularAceito

Fazendo massa fresca no coração medieval de florença, entre vinho e risadas

Você vai abrir massa fresca à mão dentro de uma torre medieval em Florença, a poucos passos da cúpula de Brunelleschi, guiado por um chef local que não deixa o vinho faltar. Prove ravioli com manteiga e sálvia, tortelli all’arrabbiata e pappardelle com ragù — depois sente para almoçar num lugar onde Dante já caminhou. Saia satisfeito — e talvez um pouco nostálgico.

2h30m

Roteiro passo a passo

Escolha os melhores legumes e produtos da estação
Faça massa fresca do zero
Prepare ravioli, tortelli e pappardelle
Chef prepara molhos que combinam
Desfrute dos pratos preparados
Beba vinho toscano de qualidade, à vontade

A Experiência

A primeira coisa que senti foi a pedra fria sob a mão ao entrarmos na velha torre — Florença vibrando lá fora, mas ali dentro só tinha pó de farinha e aquele cheiro amanteigado que só aparece quando alguém já começou a derreter sálvia. Nosso chef, Matteo, sorriu para a gente como se nos conhecesse há anos. Apontou pela janela para a cúpula de Brunelleschi, tão perto que parecia que dava para esticar o braço e tocar. Fiquei pensando em Dante (Matteo contou que a família da esposa dele já foi dona daquele lugar), e isso me fez rir porque eu só estava preocupado em não sujar a camisa com gema de ovo.

Começamos pela farinha — só um monte na mesa, nada de luxo — e Matteo nos mostrou como fazer massa do zero. As mãos dele eram rápidas, mas ele desacelerava para ajudar, principalmente quando eu travava enrolando o pappardelle. “Sem pressa”, ele dizia, enquanto servia mais uma taça de vinho toscano para todo mundo (e o vinho era mesmo à vontade). O molho arrabbiata cozinhava em algum lugar atrás da gente; dava para sentir o cheiro de tomate e alho misturado com um toque picante. A Li tentou falar “tortello” certinho e caiu na risada quando errou — Matteo só piscou pra ela. Teve um momento em que ficamos todos em silêncio, sovando a massa juntos, ouvindo os sinos da cidade ecoando pelas paredes grossas.

Não esperava me sentir tão em casa num lugar tão antigo. Comer o que fizemos — ravioli com manteiga e sálvia que ficou muito melhor do que qualquer coisa que já tentei em casa — foi quase uma recompensa. Rimos das massas com formatos estranhos e acabamos com todo o vinho. Sinceramente, até hoje penso naquela vista da janela enquanto almoçávamos juntos. É difícil explicar, mas parecia que o tempo tinha dado uma pausa naquela cozinha.

O que está incluído

Seu dia inclui aula prática com um chef profissional dentro de uma torre medieval em Florença perto da cúpula de Brunelleschi, todos os ingredientes e utensílios para fazer três tipos de massa fresca do zero — com vinho toscano à vontade durante toda a experiência — e termina com um almoço compartilhado com tudo que vocês cozinharam antes de voltar para a cidade.

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasTransporte acessívelPode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêTransporte público perto

Operado por I Love Tuscany Tours