Firenze: Corso di Pizza e Gelato nell’Oltrarno con Chef Locale

Corso di pizza a Firenze nell’Oltrarno con chef di gelato

Metti le mani in pasta nell’Oltrarno di Firenze con un corso pratico di pizza e gelato guidato da uno chef locale. Impasta, crea due gusti freschi di gelato e poi condividi risate e storie davanti al tuo pasto fatto in casa, con Prosecco o bibita inclusi. Un’esperienza informale, divertente, e con qualche traccia di farina sulla maglietta.

Itinerario passo dopo passo

Corso di pizza e gelato

• Arrivo in cucina professionale
• Impara a fare la pizza autentica
• Prepara due gusti di gelato
• Gusta pizza e gelato
• Brinda con Prosecco o bibita

L’Esperienza

La prima cosa che ho notato è stato il profumo — lievito e qualcosa di dolce, forse agrumi? Eravamo appena entrati in una cucina nascosta in una viuzza dell’Oltrarno, non lontano da Ponte Vecchio, ma sembrava di essere finiti in una cucina di casa. La nostra chef (Francesca — aveva un po’ di farina sulla guancia) ci ha accolti in inglese con quel modo caldo e gestuale tipico degli italiani. Ero un po’ nervoso all’idea di impastare davanti a degli sconosciuti, ma lei ha riso e ha detto “Niente stress qui.” Dopo cinque minuti le ho creduto.

Abbiamo imparato a fare l’impasto della pizza da zero. Le mani si sono appiccicate subito — molto più di quanto pensassi — e Francesca continuava a dire “più acqua!” finché l’impasto non è venuto perfetto. C’è stato un momento in cui tutti hanno smesso di parlare, concentrati a stendere la pasta sottile senza romperla. Il calore del forno mi ha sfiorato il viso quando ha infilato la mia pizza dentro. Intanto, i bambini al nostro tavolo cercavano di rubare un po’ di formaggio extra quando pensavano che nessuno guardasse (sono stati scoperti). Era un’atmosfera rilassata e un po’ caotica, come preparare la cena in famiglia.

Non mi aspettavo di divertirmi così tanto a fare il gelato. Abbiamo scelto due gusti — uno fresco e agrumato, l’altro quasi come nocciole tostate. Francesca ci ha spiegato perché il gelato italiano è diverso dal gelato normale (meno grassi, più sapore), cosa che ho capito subito assaggiandolo appena fatto. Alla fine, seduti insieme con fette di pizza e un Prosecco freddo, tutti hanno iniziato a raccontarsi dei loro piatti preferiti a casa. Ancora penso a quel primo assaggio di gelato — morbido e freddo, ma per niente ghiacciato.

Cosa è incluso

La tua giornata include una lezione pratica di pizza con uno chef professionista fiorentino nell’Oltrarno, la preparazione di due gusti stagionali di vero gelato italiano, e infine il pranzo con un bicchiere di Prosecco o bibita — condividendo ricette e consigli esclusivi lungo il percorso.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Florence Food Tours by Eating Europe

Recensioni dei viaggiatori

4,93★★★★★★★★★★

73 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Questo corso di pizza e gelato a Firenze è adatto alle famiglie?

Sì, le famiglie sono benvenute. I bambini sotto i 4 anni partecipano gratis (cibo escluso) e l’attività è tranquilla per tutte le età.

Dove si svolge il corso di cucina?

Il corso si tiene in una cucina professionale nel quartiere Oltrarno di Firenze, vicino a Ponte Vecchio.

Si possono gestire esigenze alimentari particolari?

Sì, si possono soddisfare esigenze vegetariane e senza glutine se comunicate via email o al momento della prenotazione.

Quanto dura l’esperienza di pizza e gelato?

La durata esatta non è indicata, ma prevedi qualche ora per cucinare e mangiare insieme.

Il luogo è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree sono accessibili, compresi ingressi e bagni.

Cosa è incluso nel prezzo?

Lezione guidata con uno chef fiorentino, preparazione di due gusti di gelato, pizza fatta in casa e bevande.

Devo portare qualcosa di speciale?

No, non serve nulla di speciale — vieni solo pronto a cucinare! Tutti gli ingredienti sono forniti.