Roma: Clase de pasta y tiramisú con vino en el centro

Resumen

El arte de hacer pasta fresca en pleno Roma con clase práctica y tiramisú casero

Entra en una cocina romana para amasar pasta fresca, rellenar tus propios raviolis y preparar un cremoso tiramisú con la guía de un chef local. Ríete con las manos llenas de harina, elige tu salsa favorita para los fettuccine y disfruta de un almuerzo con vino y limoncello. Te irás lleno, no solo de comida, sino de una experiencia auténtica en Roma.

¿Cómo es la experiencia?

Nos escapamos de una calle bulliciosa de Roma y entramos en esta pequeña cocina que olía a harina y café — la verdad, estaba nervioso por hacer el ridículo con la pasta. Nuestro chef, Paolo, nos recibió con una sonrisa que invitaba a relajarse. Me dio un delantal (que apenas pude atarme) y nos enseñó a romper los huevos directamente sobre el montículo de harina. La masa estaba pegajosa al principio — sentí que mis manos nunca volverían a estar limpias — pero todos nos reímos cuando se me cayó un poco al suelo. Paolo solo se encogió de hombros y dijo: “Eso significa que lo estás haciendo bien.”

Hacer raviolis resultó más complicado de lo que parecía en YouTube. Presionamos bien los bordes para que el relleno de ricotta no se escapara en la olla (aunque a mí se me escapó). Hubo un momento en que la luz entraba justo por la ventana, iluminando el polvo de harina en el aire, mientras alguien intentaba pronunciar “cacio e pepe” correctamente — Li se rió cuando intenté decirlo en italiano, que probablemente sonó más francés que otra cosa. La cocina se fue calentando con todos nosotros amasando y robando cucharadas de mascarpone para el tiramisú (Paolo fingía no darse cuenta).

Sentarse a comer después de cocinar se sintió como una pequeña victoria. Comimos nuestros propios fettuccine — elegí salsa de tomate y albahaca porque olía a verano — junto con esos raviolis un poco torcidos con mantequilla y salvia. El vino se sirvió generoso y al final un chupito de limoncello me dejó las mejillas un poco calientes. Mi tiramisú no era bonito, pero sabía mucho mejor que cualquier versión de restaurante que haya probado en casa. Salir a la calle de Roma después de esa comida se sintió distinto; quizá suene tonto, pero todavía recuerdo ese primer bocado de pasta hecha por nosotros.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina italiana y comida

• Preparar el clásico postre tiramisú
• Amasar y estirar la masa de pasta
• Hacer fettuccine y raviolis
• Disfrutar la comida con vino y limoncello

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de pasta es en el centro de Roma?

Sí, la clase de cocina se realiza en el centro de Roma.

¿Qué platos hacemos durante la clase?

Prepararás fettuccine con la salsa que elijas, raviolis rellenos con salsa de ricotta y tiramisú fresco.

¿Incluye bebidas esta clase de cocina en Roma?

Sí, incluye una copa de vino o refresco, agua y limoncello o café.

¿La experiencia incluye la comida?

Sí, comerás todos los platos que prepares después de cocinar.

¿El lugar es accesible para sillas de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

¿Pueden participar niños en esta clase de pasta?

Sí, pueden asistir bebés y niños pequeños; se permiten cochecitos.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

No se especifica la duración exacta, pero normalmente estas clases duran unas 3 horas incluyendo la comida.

¿Podemos comer lo que cocinamos?

¡Claro! Disfrutarás de tus fettuccine, raviolis y tiramisú hechos por ti como parte de la comida.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para hacer fettuccine (con tu elección de salsa amatriciana, cacio e pepe o tomate y albahaca), raviolis rellenos cocinados con mantequilla y salvia, tiramisú fresco que prepararás tú mismo, además de una copa de vino o refresco durante la comida. También tendrás agua durante toda la experiencia y para terminar, limoncello o café caliente — todo lo necesario para una auténtica comida romana antes de volver a pasear por la ciudad.