Roma: Aula de Massa e Pesto Perto da Piazza Navona

Prepare fettuccine do zero e pesto no coração de Roma

Você vai sovar a massa com as próprias mãos e amassar manjericão para fazer um pesto vibrante bem perto da Piazza Navona. Prove bruschetta e tome vinho ou refrigerante enquanto a massa cozinha, depois compartilhe histórias à mesa com o que vocês prepararam juntos. Prepare-se para risadas, bagunça leve e sabores que vão ficar na memória muito depois de sair de Roma.

O que está incluído

Sua experiência inclui todos os ingredientes e orientação para fazer fettuccine fresco e pesto de manjericão em uma cozinha aconchegante perto da Piazza Navona. Você vai saborear bruschetta como entrada e sua massa feita à mão servida à mesa com vinho ou cerveja para adultos (ou refrigerante para crianças), água mineral durante toda a aula e café ou limoncello opcional após a refeição, se desejar.

Avaliações de viajantes

4.96★★★★★★★★★★

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Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Massa e Pesto de Manjericão

• Chegada ao laboratório de cozinha na Piazza Navona
• Aprenda a fazer fettuccine tradicional
• Prepare o molho pesto fresco de manjericão
• Chef cozinha o fettuccine
• Deguste a massa com pesto, aperitivos e bebida

A Experiência

“Você está usando farinha demais,” disse Marco, sorrindo enquanto eu tentava evitar que a massa grudasse na mesa. Estávamos naquele pequeno laboratório de cozinha escondido atrás de um restaurante na Piazza Navona — na verdade, eu já tinha passado por aquela porta duas vezes antes de perceber que era nosso ponto de encontro. O lugar já cheirava a manjericão e alho antes mesmo de começarmos. Éramos umas oito pessoas ao redor da mesa, incluindo duas irmãs de Florença que não paravam de brincar dizendo que os romanos sempre cozinham a massa demais (e Marco fingia que não ouvia). Gostei do clima descontraído — só eu levei a sério demais quando meu fettuccine grudou todo.

Eu não imaginava que o pesto fosse tão... verde. De um verde intenso, daquele que só se consegue quando as folhas de manjericão são amassadas na mão mesmo. Marco passou uma tigela para a gente cheirar antes de começarmos a amassar tudo com aqueles pilões de madeira pequenos. Minhas mãos ficaram com cheiro de pinoli por horas. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio, só dava para ouvir o barulho das tigelas sendo raspadas e o refrigerante de alguém na ponta da mesa. Foi uma paz estranha para um lugar tão movimentado no meio de Roma.

Quando sentamos para comer, trouxeram bruschetta e serviram vinho (ou refrigerante para as crianças — um garotinho não parava de tentar pegar um gole do copo do pai). O chef cozinhou nossa massa enquanto conversávamos sobre de onde cada um vinha; descobri que uma mulher tinha acabado de chegar de Dublin naquela manhã só para o fim de semana. O pesto grudou na massa na medida certa — talvez não perfeito como de restaurante, mas muito melhor do que eu faço em casa. Depois, Marco ofereceu limoncello ou café para quem quisesse. Ele riu quando tentei agradecer em italiano — com certeza falei errado, mas ele parecia feliz do mesmo jeito.

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária é indicada para crianças?

Não é recomendada para menores de 6 anos.

A aula de massa oferece opções sem glúten?

Não, não há opções sem glúten disponíveis.

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é em um laboratório de cozinha privado dentro de um restaurante local na Piazza Navona, no centro de Roma.

As bebidas estão incluídas na refeição?

Sim, adultos podem escolher vinho ou cerveja; crianças recebem refrigerante. Água mineral também está inclusa.

Veganos podem participar da aula?

Não é recomendada para veganos, pois a massa leva ovos.

Tem transporte público perto do local?

Sim, há opções de transporte público próximas à Piazza Navona.

Quais molhos preparamos na aula?

Você vai fazer o tradicional pesto de manjericão junto com o fettuccine caseiro.

A aula atende pessoas com alergia a nozes?

Não, não é recomendada para quem tem alergia a nozes por causa dos ingredientes do pesto.