Ho Chi Minh Ville : Cours de cuisine et visite de marché local

Résumé

Atelier cuisine vietnamienne et balade au marché depuis Saigon

Partez à la découverte des marchés de Ho Chi Minh Ville avec un guide local, cueillez des ingrédients frais dans une ferme bio, puis cuisinez ensemble des plats vietnamiens classiques. Attendez-vous à mettre la main à la pâte (et à rire un bon coup) en apprenant des recettes faciles à refaire chez vous — le déjeuner est inclus. Une journée inoubliable qui vous fera penser à la coriandre fraîche à chaque fois.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — pas une seule, mais un mélange vif d’herbes piquantes, de fruits sucrés, et une touche marine venue des étals de fruits de mer. Notre guide, Linh, nous a appelés vers un tas de fruits du dragon et a distribué des tranches avant même que je puisse demander ce que c’était. J’ai essayé de dire « thanh long » comme elle, elle a souri et m’a corrigé tout en douceur. Le marché était bruyant, mais d’une façon chaleureuse : les vendeurs criaient, les couteaux tapaient sur le bois, quelqu’un riait derrière une pile de légumes. On avait l’impression que tout le monde se connaissait ici.

Je n’avais jamais vraiment réalisé tout le travail derrière la cuisine vietnamienne jusqu’à ce qu’on choisisse des bouquets de coriandre et qu’on apprenne quels champignons sont parfaits pour un poulet mijoté. Linh nous a montré des petits trucs — comment savoir si une papaye est mûre en pressant près de la tige, ou pourquoi il faut toujours équilibrer les saveurs chaudes et fraîches (elle appelait ça « Ying et Yan », ce qui m’a fait sourire). Mes mains sentaient encore un peu le thé au jasmin quand on a quitté la partie ferme ; je les reniflais sans m’en rendre compte.

La partie cuisine était plus salissante que prévu — la feuille de riz collait à mes doigts, l’huile pétillait quand on faisait les crêpes. Il y a eu ce moment où j’ai essayé de rouler un nem aux crevettes et ça s’est un peu défait ; Linh a juste ri en disant « le premier, c’est toujours pour s’entraîner ». Le déjeuner avait un goût encore meilleur parce que c’était nous qui l’avions préparé (même si mon rouleau avait une drôle de forme). Assis autour de la table, à se passer les plats, je me suis rendu compte que je n’avais pas regardé mon téléphone depuis des heures. Ça n’arrive presque jamais.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine vietnamienne

• Visite du marché humide local
• Dégustation de fruits frais et de thé au jasmin
• Découverte de la ferme bio et conseils nutritionnels
• Apprentissage de l’équilibre des saveurs
• Atelier pratique : préparation de 4 plats
• Dégustation des plats cuisinés
• Remise du certificat et des recettes

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

L’expérience dure presque toute la journée, entre la visite du marché, la ferme, la session de cuisine et le déjeuner.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus à Ho Chi Minh Ville.

Peut-on adapter le menu selon les régimes alimentaires ?

Vous pouvez indiquer vos besoins lors de la réservation ; la plupart des régimes peuvent être pris en compte.

Quels plats allons-nous cuisiner ?

Vous préparerez des rouleaux de crevettes ou des nems, une salade de papaye avec viande BBQ, fruits de mer ou légumes, un poulet mijoté aux champignons, et un dessert de nems à la banane.

Est-ce une visite privée ou en groupe ?

C’est une visite privée guidée par un local.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel à Ho Chi Minh Ville, toutes les activités avec un guide local (visite du marché humide et ferme bio), un atelier cuisine pratique pour quatre plats vietnamiens, le transport en véhicule climatisé, le déjeuner préparé ensemble, ainsi que les recettes à emporter avant le retour en fin d’après-midi.