Saigon : Visite du marché Ben Thanh & Atelier cuisine vietnamienne

Saveurs du marché Ben Thanh et atelier cuisine pratique à Saigon avec un chef

Parcourez le marché Ben Thanh de Saigon avec un chef local qui connaît tous les vendeurs, puis mettez la main à la pâte lors d’un atelier cuisine vietnamienne — roulez vos rouleaux de printemps, mélangez les épices et riez autour de votre repas. Transport inclus et recettes à emporter, c’est bien plus qu’un cours : c’est une vraie plongée dans la vie saïgonnaise.

Itinéraire étape par étape

Visite du marché humide et atelier cuisine

• Visite du marché Cho Ben Thanh
• Apprendre à choisir les ingrédients frais
• Participer à un cours de cuisine en 3 plats
• Préparer des plats vietnamiens classiques
• Apprécier la préparation du dessert

L’Expérience

« N’hésitez pas, sentez tout ! » m’a lancé le chef Minh en me tendant un bouquet de rau ram, une herbe que je ne connaissais pas. Ce matin au marché Ben Thanh, c’était un joyeux chaos : le bruit des paniers qui s’entrechoquent, les vendeuses qui crient leurs prix, et cette odeur piquante de nuoc mam dans l’air. J’essayais de suivre Minh qui filait entre les étals, saluant les commerçants par leur prénom et nous montrant comment reconnaître les herbes les plus fraîches. À un moment, je me suis laissé distraire par une femme qui découpait du jacquier, et j’ai failli perdre le groupe — difficile de ne pas se laisser emporter par toutes ces couleurs et ces sons.

Après cette visite du marché humide (une vraie immersion dans le quotidien de Saigon), nous sommes montés dans un van pour rejoindre le studio de cuisine tout proche. Tabliers enfilés, mains lavées — Minh nous a guidés pas à pas pour préparer un menu vietnamien en trois plats. Mes rouleaux de printemps étaient un peu bancals (Li a ri quand j’ai essayé de dire « nem rán » en vietnamien — j’ai dû massacrer la prononciation), mais les rouler moi-même a rendu le déjeuner encore plus savoureux. La cuisine s’est vite remplie des parfums de citronnelle et de porc qui grésille ; il y a quelque chose de spécial à préparer son propre nuoc cham, bien différent de le déguster au resto.

Au moment de s’asseoir tous ensemble — partageant nos plats, échangeant des anecdotes autour d’un cocktail frais — c’était l’un de ces instants rares en voyage où l’on est à la fois invité et acteur. Je repense encore à la chaleur humaine, même quand ma feuille de riz collait et que Minh est venu à mon secours avec une astuce rapide. Ils nous ont offert un petit livre de recettes (le mien est déjà taché à la page trois), alors peut-être que j’essaierai de nouveau chez moi… ou juste me souvenir du goût de cette première bouchée ici, à Saigon.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée du marché humide Ben Thanh avec un chef local, une station de cuisine privée et les ingrédients pour chaque participant lors de l’atelier trois plats avec dessert, le transport du marché au studio, tous les pourboires inclus, des options végétariennes si besoin, un joli livre de recettes à emporter — et vous partagerez votre repas autour d’un cocktail offert avant de repartir à la découverte de Saigon.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par The Provincial Table Cooking Class

Avis des voyageurs

4,87★★★★★★★★★★

379 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cet atelier cuisine à Saigon ?

Non, mais le transport entre le marché Ben Thanh et le studio de cuisine est assuré.

Y a-t-il des options végétariennes pour l’atelier cuisine vietnamienne ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous réaliserez un menu quotidien de plats vietnamiens classiques sélectionnés par des chefs locaux.

Cette visite convient-elle aux enfants ou aux personnes à mobilité réduite ?

Oui, les bébés peuvent être en poussette et les animaux d’assistance sont acceptés ; accessible à tous les niveaux de forme physique.

Peut-on manger ce que l’on cuisine pendant l’expérience ?

Oui, vous dégusterez un repas assis avec toutes vos créations culinaires.

Le pourboire est-il inclus dans cette excursion ?

Oui, le pourboire est inclus dans le prix de la réservation.

Combien de temps dure la visite du marché avant le cours de cuisine ?

La visite guidée du marché Ben Thanh a lieu avant de rejoindre le studio ; la durée exacte varie mais fait partie intégrante de l’expérience.

Recevrai-je des recettes à emporter après le cours ?

Oui, un élégant livre de recettes vietnamiennes avec plus de 25 plats est inclus.