Hanoi : Atelier café aux œufs et dégustation de rouleaux de printemps

Résumé

Préparez un café aux œufs à Hanoi, entre rires, histoires et douceurs

Entrez dans un café accueillant de Hanoi et apprenez à préparer un café aux œufs traditionnel avec un guide local. Fouettez votre mousse, versez votre tasse parfaite, puis savourez un rouleau de printemps frais en discutant de la culture du café vietnamien. Une expérience pratique, conviviale, qui vous laisse des souvenirs et un nouveau savoir-faire.

Comment est l’expérience ?

On pousse presque sans s’en rendre compte la porte de ce petit café chaleureux à Hanoi — rien de chic, mais ces murs jaunes et le tintement des tasses donnent l’impression d’entrer dans un secret bien gardé. Linh, notre guide, nous a tout de suite souri et raconté comment le café aux œufs est né pendant une pénurie de lait (je ne le savais pas). L’odeur du café fort m’a frappé en premier, un mélange terreux et doux à la fois. Nous étions cinq, ce qui rendait l’ambiance détendue, parfaite pour poser des questions ou faire des erreurs sans gêne.

Linh nous a montré comment battre le jaune d’œuf jusqu’à obtenir une mousse jaune pâle — elle le faisait paraître simple, mais mon bras a vite fatigué. Elle a ri en disant que c’est normal de galérer la première fois. J’ai essayé de dire “cà phê trứng” et j’ai complètement raté la prononciation ; elle a souri et m’a corrigé avec douceur. Chacun a préparé sa propre tasse, versant le café épais sous la couche crémeuse. La texture m’a surpris — presque un dessert, mais pas trop sucré, sauf si on le voulait. J’ai volé quelques cuillerées avant même de goûter.

Ensuite, on a dégusté des rouleaux de printemps croustillants avec notre café aux œufs (jamais pensé que ça irait ensemble, mais en fait, ça marche). Le groupe a échangé sur les meilleures marques à acheter chez soi — Linh a noté ses préférées sur une serviette pour nous. Je repense encore à cette première gorgée, assis là pendant que les scooters bourdonnaient dehors et que les voix se mêlaient. Une heure à peine, mais qui a semblé durer plus longtemps, dans le meilleur des sens.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier de préparation du café aux œufs

• Écouter l’histoire du café aux œufs
• Découvrir la culture du café vietnamien
• Observer la démonstration du guide
• Préparer son propre café aux œufs

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier café aux œufs à Hanoi ?

L’atelier dure environ 1 heure du début à la fin.

Y a-t-il de la nourriture incluse dans l’atelier café aux œufs ?

Oui, vous dégustez un rouleau de printemps après avoir préparé votre café aux œufs.

Peut-on ajuster la douceur du café aux œufs ?

Oui, vous pouvez doser la douceur selon vos goûts.

Qui anime l’atelier ?

Un guide local anime le petit groupe et accompagne chacun individuellement.

Cette activité convient-elle aux enfants ou bébés ?

Les bébés peuvent participer sur les genoux d’un adulte ou en poussette ; les enfants en bas âge sont aussi les bienvenus.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés pendant l’activité.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont proches du lieu.

Je suis sensible à la caféine, puis-je participer ?

Cette activité n’est pas recommandée aux personnes sensibles à la caféine.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend tous les ingrédients pour préparer un café aux œufs vietnamien de A à Z, un accompagnement personnalisé tout au long de l’atelier, ainsi qu’un rouleau de printemps frais à déguster en discutant avec le groupe avant de repartir dans l’effervescence de Hanoi.