Ho Chi Minh Ville : Balade gourmande nocturne avec prise en charge

Résumé

Le soir à Saigon : grillades fumantes et éclats de rire à chaque bouchée

Partez à la découverte des ruelles tortueuses de Saigon avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et stands à ne pas manquer. Goûtez au bánh mì thit nướng fumé, savourez les nouilles bún bò à la citronnelle sous les néons, regardez les crêpes grésiller aux côtés de cuisiniers souriants, puis terminez au marché aux fleurs avec une glace à la noix de coco. Ce tour, c’est bien plus que manger — c’est ressentir le cœur battant de Saigon la nuit.

Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé à quoi goûte vraiment une ville ? C’est ce que je me répétais en suivant Linh, notre guide, dans les ruelles étroites de Ho Chi Minh Ville. J’avais entendu parler des tours street food à Saigon, mais je ne m’attendais pas à recevoir un bánh mì thit nướng tout chaud à peine dix minutes après la prise en charge — le pain croustillait encore, et l’air sentait le charbon de bois mêlé à la douceur de la viande. Linh m’a souri quand j’ai tenté un « cảm ơn » un peu bancal, puis elle m’a montré comment tenir le sandwich pour éviter qu’il ne s’effondre. C’était un peu salissant, mais c’est justement ce qui le rendait si bon.

On a traversé le district 3, les scooters filaient à toute allure et les commandes fusaient en vietnamien rapide. Il y a quelque chose dans ce brouhaha — pas assourdissant, plutôt comme un battement de cœur qui vous entraîne. À un stand, un chef aux cheveux poivre et sel nous a servi des bols de bún bò au citronnelle. Le bouillon avait ce parfum profond et poivré qui s’est accroché à mon t-shirt (dans le bon sens). Je repense souvent à cette première cuillerée : chaude, acidulée, presque fleurie grâce à la citronnelle. Linh m’a expliqué que chaque stand a sa recette — son préféré est plus relevé avec de l’huile de piment.

Après ça, j’ai perdu la notion du temps. On a goûté les bánh cuốn (les rouleaux de riz étaient plus tendres que prévu), puis on s’est baladés dans un quartier où ça grésillait et fumait à chaque coin de rue. J’ai bien rigolé en essayant de retourner un bánh xèo — échec total — mais le chef m’a fait un clin d’œil et m’a laissé dévorer ma crêpe bancale. Quand on est arrivés au marché aux fleurs de nuit pour le dessert (glace à la noix de coco avec smoothie avocat), mes pieds étaient fatigués, mais je n’avais pas du tout envie de partir. Parfois, on a juste envie de suivre ces odeurs encore plus loin dans la ville.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade street food nocturne à Saigon

• Prise en charge à l’hôtel en taxi
• Visite d’un restaurant local pour Bánh Mì Thịt Nướng
• Dégustation de nouilles Bún Bò à la citronnelle
• Goûter aux rouleaux de riz Bánh Cuốn
• Balade dans les ruelles street food
• Essayer les crêpes Bánh xèo et Bánh Khọt
• Déguster la glace à la noix de coco en dessert
• Retour à l’hôtel en taxi

Questions fréquentes

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour ce tour street food à Ho Chi Minh Ville ?

Oui, la prise en charge est gratuite dans les districts 1 et 3 ; une petite supplément s’applique en dehors de ces zones.

Combien de plats goûte-t-on pendant cette balade gourmande du soir à Saigon ?

Vous dégusterez six plats locaux célèbres, plus un dessert au marché aux fleurs de nuit.

Le tour inclut-il le transport entre les arrêts ?

Oui, votre guide vient vous chercher en taxi, puis vous vous déplacez à pied entre les stands.

Les boissons sont-elles comprises dans cette balade street food ?

Tous les plats et boissons sont inclus pendant la visite.

Ce tour street food à Saigon convient-il à tous les niveaux de forme physique ?

Oui, la marche est modérée et accessible à tous.

Les guides parlent-ils anglais lors de ce tour culinaire à Ho Chi Minh Ville ?

Votre guide parle anglais couramment et répondra volontiers à vos questions ou traduira aux stands.

Quels quartiers visitera-t-on pendant cette balade gourmande du soir ?

Les arrêts principaux sont dans le district 3 et dans des ruelles centrales prisées des locaux.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend une prise en charge amicale en taxi (dans les districts 1 ou 3), tous les plats et boissons sur le parcours — bánh mì thit nướng grillé fumé, bols fumants de bún bò, rouleaux de riz bánh cuốn frais — et se termine par une glace à la noix de coco au marché aux fleurs de nuit, avant que votre guide ne vous ramène en toute sécurité à votre hébergement.