Ho Chi Minh-Ville : Tour en scooter street food et bunker secret

Résumé

Parcourez les ruelles street food et temples anciens de Saigon à scooter

Montez en passager sur un scooter pour explorer les ruelles sinueuses de Ho Chi Minh-Ville avec un guide local, savourez un café au-dessus d’un bunker secret, dégustez banh xeo et rouleaux de printemps, flânez dans les marchés aux fleurs, visitez le plus vieux temple de Chinatown—et ressentez le vrai pouls de Saigon.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est le ronron discret des scooters devant mon hôtel à Ho Chi Minh-Ville. Notre guide, Linh, est arrivée en souriant, casque à la main—elle a ri quand j’ai hésité au bord du trottoir (je ne suis pas très à l’aise dans la circulation). On s’est élancés dans le dédale de la ville. L’odeur du café fort m’a frappé avant même qu’on s’arrête dans ce petit café, où Linh nous a servi un noir épais en montrant une trappe sous nos pieds. Un vrai bunker s’y cachait—encore poussiéreux après toutes ces années, m’a-t-elle dit. J’ai essayé d’imaginer qu’on s’y cachait en 1968. Mon cœur s’est un peu emballé.

On a ensuite filé sur la rue Nguyen Thien Thuat, entre vieux immeubles où le linge flottait comme des drapeaux. Au marché aux fleurs, l’air a changé—douceur et humidité mêlées aux lys et soucis empilés partout. Une femme m’a tendu un bouton de lotus pour porter chance. Je ne m’attendais pas à me sentir si bien accueilli ; les gens nous souriaient comme si on était des voisins de passage. Le mot-clé « tour street food Saigon » m’est venu en tête quand Linh a plaisanté sur le fait qu’on aurait besoin d’un pantalon extensible à la fin (elle avait raison).

On a goûté le banh xeo ensuite—ces crêpes croustillantes farcies de crevettes et de légumes sauvages, mangées à la main et dans la bonne humeur. Mes doigts ont gardé l’odeur des herbes pendant des heures. On s’est glissés dans le Chinatown du District 5, l’encens fumait au temple Thien Hau où quelqu’un m’a noué un fil rouge dans la paume pour me protéger. Le temps semblait suspendu là, tout calme à part les cloches et les murmures.

En fin d’après-midi, on a fait une pause au marché flottant pour un jus de coco—le fleuve sentait la terre et la vie—puis on a filé vers le District 4 pour des vermicelles aux rouleaux de printemps dans une ruelle que Linh appelait « la zone mafia ». Elle a fait un clin d’œil ; j’ai essayé de ne pas montrer mon stress mais honnêtement, c’était juste une autre facette du cœur bigarré de Saigon. Parfois, je repense à cette première gorgée de café dans le bunker—un goût à la fois amer, doux et électrique.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour street food et découverte culturelle à Saigon

• Prise en charge à l’hôtel
• Dégustation de café dans un café local
• Visite du bunker historique
• Balade rue Nguyen Thien Thuat
• Découverte du plus vieux complexe d’appartements
• Visite du plus grand marché aux fleurs
• Dégustation de crêpes vietnamiennes aux légumes sauvages
• Visite du temple Thien Hau dans le District 5
• Pause jus de coco au marché flottant
• Dégustation de vermicelles aux rouleaux de printemps dans le District 4

Questions fréquentes

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse dans ce tour street food à Saigon ?

Oui, votre guide vient vous chercher directement à votre hôtel à Ho Chi Minh-Ville.

Quels plats goûte-t-on lors de ce tour en scooter l’après-midi ?

Vous dégusterez du café vietnamien, des banh xeo aux légumes sauvages, du jus de coco au marché flottant et des vermicelles aux rouleaux de printemps.

Le tour comprend-il des visites de sites historiques ?

Oui, vous visiterez un bunker caché utilisé lors de l’attaque de 1968 au Palais de l’Indépendance et le temple Thien Hau à Chinatown.

Y a-t-il des options végétariennes pour ce tour en scooter à Ho Chi Minh-Ville ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande.

Combien de temps dure le tour street food à Saigon ?

Le tour commence à 13h00 et dure plusieurs heures jusqu’en fin d’après-midi ou début de soirée.

Des casques sont-ils fournis pendant le tour ?

Oui, des casques ouverts de qualité sont fournis pour tous les passagers.

Les bébés peuvent-ils participer à ce tour street food en scooter ?

Les bébés peuvent participer mais doivent être assis sur les genoux d’un adulte pendant la balade.

Quels quartiers sont visités lors de ce tour food à Saigon ?

Vous passerez par la rue Nguyen Thien Thuat, le District 5 (Chinatown), le District 4 (zone dite mafia) et visiterez plusieurs marchés aux fleurs.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend la prise en charge à l’hôtel en scooter avec votre guide local (option pilote féminine en Ao Dai si réservée à l’avance), toutes les dégustations de street food—comme les banh xeo et rouleaux de printemps—plus le café vietnamien au-dessus d’un bunker secret, le jus de coco au marché flottant, l’assurance accident, casques et ponchos en cas de pluie avant de vous ramener en toute sécurité à votre hôtel.