Hô Chi Minh-Ville : Atelier café vietnamien et dégustation unique

Résumé

Atelier café à Saigon : saveurs locales et récits authentiques

Apprenez à préparer les cafés vietnamiens classiques à Hô Chi Minh-Ville avec un guide local — dégustez le crémeux bạc xỉu, testez le cà phê muối salé de Huế, et terminez par une création originale au yaourt et miel. Tout est inclus : boissons, snacks et histoires inédites. Une expérience chaleureuse et conviviale qui donne envie d’une deuxième tasse.

Comment est l’expérience ?

« Vous avez déjà goûté au café salé ? » C’est comme ça que Li nous a accueillis en entrant dans ce petit café caché au calme d’une rue animée de Hô Chi Minh-Ville. L’air était chargé de l’odeur intense des grains fraîchement torréfiés, comme si quelqu’un venait d’ouvrir un sachet juste sous notre nez. J’étais encore tout collant à cause de la chaleur (l’humidité à Saigon, c’est pas une blague), mais ça a rendu la première gorgée encore meilleure. Nous étions cinq, plus Li, qui nous a confié boire du cà phê sữa đá depuis ses huit ans. Il a rigolé quand j’ai essayé de prononcer « bạc xỉu » — clairement, j’ai massacré le mot — mais ça ne semblait déranger personne.

Chacun a reçu son propre petit filtre phin, étonnamment lourd pour un objet si simple. Li nous a montré comment tasser le café et verser juste la bonne dose d’eau chaude — il a dit qu’on ne peut pas précipiter le café vietnamien, sinon il devient « grincheux ». Le goutte-à-goutte a pris son temps, mais c’est justement ça qui fait tout le charme. Le téléphone de quelqu’un a vibré, personne n’a regardé. On a goûté trois cafés : d’abord le crémeux bạc xỉu (presque un dessert), puis le cà phê muối de Huế — à la fois salé et sucré, avec une histoire un peu folle d’un barista amoureux que Li nous a racontée en plein milieu. Pour finir, le « Phin Con Panna », un mélange de yaourt et miel sur un café corsé ; honnêtement, je ne pensais pas aimer, mais j’ai fini par racler le verre jusqu’au fond.

Je ne suis pas très dessert, mais ils ont sorti à la fin un truc à base de bánh mì — une pâtisserie étrange qui ressemblait à du pain mais avait le goût d’un gâteau ? Je ne sais toujours pas ce qu’il y avait dedans. On a beaucoup ri, et tenté quelques phrases en vietnamien un peu maladroites (je crois qu’un gars a commandé un « poulet au lait » par erreur). Il pleuvait dehors, alors on est restés là, à siroter nos cafés, en regardant les scooters éclabousser les rues à travers les vitres embuées.

C’est drôle — j’ai déjà fait des ateliers café plus sophistiqués, mais jamais où je suis reparti en ayant vraiment préparé quelque chose moi-même, ni compris pourquoi le café ici est si sacré. Si vous cherchez une activité à Hô Chi Minh-Ville qui sorte du simple tourisme, cet atelier café vietnamien vaut vraiment le détour. Je repense encore parfois à ce goût sucré-salé quand j’entends la pluie tomber sur les vitres.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience atelier café vietnamien

• Découvrir trois cafés vietnamiens
• Préparer le café Bạc Xỉu
• Préparer le café Cà Phê Muối
• Préparer le café Phin Con Panna
• Déguster tous les cafés préparés
• Apprécier le dessert bánh mì vietnamien

Questions fréquentes

Est-ce que cet atelier café vietnamien convient aux débutants ?

Oui, il est pensé pour les novices comme pour les passionnés — aucune expérience requise.

Quels types de cafés vais-je préparer pendant l’atelier ?

Vous ferez du bạc xỉu (café au lait), du cà phê muối (café salé) et du Phin Con Panna (fusion yaourt-miel).

Les boissons et snacks sont-ils inclus dans le prix ?

Oui, tous les cafés et les snacks, y compris un dessert inspiré du bánh mì, sont compris.

Où se déroule l’atelier à Hô Chi Minh-Ville ?

L’atelier a lieu dans un café à Hô Chi Minh-Ville ; les détails précis sont communiqués après réservation.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, le transfert n’est pas inclus ; vous devrez vous rendre au café par vos propres moyens.

Les vegans ou personnes intolérantes au lactose peuvent-ils participer ?

Non, ce n’est pas recommandé pour les vegans ou les personnes intolérantes au lactose à cause des produits laitiers utilisés.

Combien de temps dure l’atelier ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais prévoyez une session interactive assez longue pour préparer trois cafés et grignoter.

Y a-t-il des restrictions de santé ?

Cette activité n’est pas recommandée aux femmes enceintes ni aux personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend tout le matériel nécessaire pour préparer trois cafés vietnamiens, avec des grains fraîchement torréfiés, ainsi qu’un snack sucré inspiré du bánh mì pour finir. Vous n’avez qu’à venir ; tout est fourni sur place, à Hô Chi Minh-Ville.