Ho Chi Minh Ville : Tour en scooter, street food & ruelles secrètes

Résumé

Parcourez les marchés de Saigon en scooter, savourez la vraie street food et rencontrez les locaux à Cholon

Parcourez Ho Chi Minh Ville en scooter avec un guide local, goûtez la street food dans des ruelles cachées et les marchés de Chinatown. Rires autour de bols de nouilles à Cholon, desserts collants au marché Binh Tay, et histoires derrière chaque bouchée — avec prise en charge à l’hôtel pour profiter sans souci.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli annuler en voyant la circulation devant mon hôtel — honnêtement, des scooters partout, comme un fleuve sans fin. Mais notre guide, Tam, m’a juste souri en me tendant un casque (je devais avoir l’air paniqué). Elle m’a assuré qu’au bout de cinq minutes, je m’y habituerais. Je ne sais pas si c’est vrai, mais elle avait raison sur un point : la ville se ressent totalement différemment depuis un scooter. L’air est chargé d’odeurs de porc grillé mêlées à celles des pots d’échappement, et les gens vous saluent depuis leurs petits tabourets quand vous passez en trombe. C’est chaotique, mais terriblement addictif.

Après avoir zigzagué à travers ce qui semblait être un million d’intersections, on s’est engouffrés dans Cholon. Tam m’a montré des devantures chinoises anciennes et raconté comment des familles tiennent des stands de nouilles ici depuis des générations. Dans une ruelle, on s’est arrêtés pour un plat appelé hu tieu — des nouilles glissantes dans un bouillon à la fois doux et poivré. La vendeuse a souri quand j’ai essayé de dire merci en vietnamien (j’ai sûrement massacré la prononciation), mais elle a juste ri et m’a donné des herbes en plus. Ce moment où la vapeur de la soupe se mêlait à l’encens d’un temple tout proche, je n’arrête pas d’y penser.

Ensuite, le marché Binh Tay. C’était bruyant — les vendeurs criaient les prix, quelqu’un coupait du jacquier avec des coups rythmés. On a goûté un dessert de riz gluant qui collait aux doigts (et à ma chemise, d’ailleurs). Tam connaissait tout le monde ; elle faisait signe ou criait quelque chose à travers les étals, et hop, un nouveau snack apparaissait devant nous. Après toutes ces dégustations — sérieusement, sept ou plus ? — on a roulé dans le District 3, alors que le crépuscule enveloppait ces larges boulevards d’époque coloniale. La ville semblait plus douce, les lumières s’allumaient une à une.

À la fin, j’étais fatigué mais étrangement heureux. Tam m’a déposé à l’hôtel avec quelques conseils locaux griffonnés sur une serviette (« le meilleur café du coin ! ») et m’a dit de revenir affamé la prochaine fois. Elle ne plaisantait pas — Saigon a mille facettes qu’on ne découvre que si quelqu’un vous guide comme ça.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour en scooter et street food à Ho Chi Minh Ville

• Prise en charge à l’hôtel et briefing sécurité
• Balade dans l’enclave culturelle de Saigon
• Exploration des ruelles et marchés cachés
• Dégustation de street food au marché local
• Visite d’un immeuble des années 60 et pause snack
• Dégustation chez des chefs de troisième génération
• Découverte des temples et ruelles de Chinatown
• Visite du marché extérieur de Chinatown et dégustation de desserts
• Balade relaxante en scooter dans le District 3
• Retour à l’hôtel avec conseils locaux

Questions fréquentes

Combien de plats de street food goûte-t-on lors de ce tour en scooter à Ho Chi Minh Ville ?

Vous dégusterez entre 7 et 12 plats différents pendant la balade.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour le tour en scooter street food ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont gratuits dans le centre de Ho Chi Minh Ville.

Les guides parlent-ils anglais lors de cette excursion ?

Oui, votre guide personnel parle anglais tout au long de la visite.

Le déjeuner ou le dîner sont-ils inclus dans le tour ?

Selon l’horaire choisi, le déjeuner ou le dîner sont inclus, ainsi que toutes les dégustations.

Visiterons-nous le marché Binh Tay pendant cette expérience ?

Oui, le marché Binh Tay fait partie du parcours pour goûter des desserts locaux et découvrir l’ambiance du marché nocturne.

Le tour est-il privé ou en groupe ?

Vous pouvez réserver en groupe ou en privé, sans frais supplémentaires dans les deux cas.

Y a-t-il des exigences physiques pour participer ?

Le tour convient à tous les niveaux de forme physique ; les bébés doivent être assis sur les genoux d’un adulte.

Peut-on adapter le tour en cas d’allergies alimentaires ?

Prévenez votre guide de toute allergie avant le départ ; il fera son possible pour adapter les dégustations.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge gratuite à votre hôtel central à Ho Chi Minh Ville, entre sept et douze dégustations de street food, déjeuner ou dîner selon l’horaire, un guide anglophone personnel pendant tout le tour en scooter, café ou thé en chemin, ainsi qu’une assurance accident jusqu’à 5 000 $ — vous n’aurez qu’à profiter de chaque bouchée.