Maîtrisez la cuisine vietnamienne au marché Ben Thanh

Préparez un repas vietnamien en trois plats, puis asseyez-vous pour déguster ce que vous avez cuisiné.

Un cours de cuisine avancé au Vietnam, organisé chez Mai Home près du marché Ben Thanh, où vous commencez par une visite du marché (sessions du matin uniquement) pour choisir les ingrédients avec le chef, puis retournez en cuisine pour maîtriser les techniques des entrées, plats et desserts avant de déguster vos préparations. Les sessions durent trois heures, le matin, l’après-midi ou le soir ; les options matin et après-midi incluent la visite du marché, tandis que la soirée non. Vous recevez un livre de recettes, un certificat et un cadeau souvenir à la fin.

L’Expérience

Le cours commence à la porte ouest du marché Ben Thanh, rue Phan Chu Trinh, si vous participez à une session du matin ou de l’après-midi. Vous parcourez le marché avec le chef pour voir comment les Vietnamiens choisissent leurs ingrédients et comprendre ce qui est de saison et frais — cette étape n’a pas lieu lors de la session du soir. De retour chez Mai Home, vous recevez un verre de bienvenue et écoutez l’histoire du dieu de la cuisine avant de passer en cuisine.

Vous suivez chaque étape des trois plats : une entrée comme une salade de tiges de lotus ou des rouleaux de printemps, un plat principal de côtes de porc grillées ou curry de poulet avec riz, et un dessert comme un gâteau roulé vapeur ou des crêpes vietnamiennes. Le chef explique toutes les méthodes de base pour que vous puissiez les reproduire chez vous. Le menu change chaque jour et vous choisissez les plats à préparer selon vos envies. Tout est inclus — ingrédients, ustensiles, instructions — pour ne pas perdre de temps à faire des courses ou mesurer.

À la fin de la session, vous vous asseyez dans un espace commun avec les autres participants pour manger ce que vous avez cuisiné. Vous repartez avec un livre de recettes imprimé pour refaire les plats, un certificat attestant votre participation, et un cadeau souvenir de Mai Home. Les sessions ont lieu de 8h30 à midi, de 14h à 17h30, ou de 17h à 19h30, chacune durant trois heures. Les cours sont animés en anglais et en français, et les enfants dès neuf ans sont acceptés.

Ce qui est inclus

• Visite du marché (sessions du matin et de l’après-midi uniquement).
• ingrédients pour tous les plats.
• instruction aux méthodes de base.
• déjeuner ou dîner selon la session choisie.
• livre de recettes imprimé.
• certificat de participation.
• cadeau souvenir de Mai Home.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par "Mai" Home - The Saigon Culinary Art Centre

Est-ce fait pour vous ?La plupart des cours de cuisine au Vietnam sont destinés aux touristes et se terminent par un repas préparé par quelqu’un d’autre ; celui-ci vous met aux commandes à chaque étape et vous fait déguster ce que vous avez cuisiné, pour repartir en sachant exactement comment refaire les plats.

Avis des voyageurs

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23 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre les sessions de cuisine du matin, de l’après-midi et du soir ?

La session du matin (8h30–midi) et celle de l’après-midi (14h–17h30) incluent une visite du marché Ben Thanh avec le chef pour choisir les ingrédients ; la session du soir (17h–19h30) ne comprend pas la visite du marché et commence directement la cuisine chez Mai Home. Les trois sessions couvrent les mêmes techniques et se terminent par le repas que vous avez préparé.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour suivre ce cours avancé ?

Le cours s’adresse à ceux qui cuisinent déjà bien et veulent améliorer leurs recettes ou développer leurs compétences, peut-être vers un niveau professionnel. Le chef enseigne toutes les méthodes de base, vous partez donc de ce que vous savez déjà plutôt que de zéro.

Quels plats vais-je cuisiner ?

Le menu change chaque jour et propose des plats comme salade de tiges de lotus, rouleaux de printemps, côtes de porc grillées, curry de poulet, gâteau roulé vapeur et crêpes vietnamiennes. Vous choisissez les plats à préparer parmi les options du jour, sans être obligé de suivre un menu fixe.

Que repartez-vous avec après le cours ?

Vous recevez un livre de recettes imprimé avec les plats cuisinés, un certificat de participation et un cadeau souvenir de Mai Home, pour pouvoir refaire les recettes chez vous et garder une trace de ce que vous avez appris.

Les enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine ?

Les enfants sont acceptés à partir de neuf ans. Ils suivent les mêmes étapes que les adultes et mangent le repas à la fin avec tout le monde.