Saigon: Corso Avanzato di Cucina Vietnamita con Tour al Mercato

Riassunto

Laboratorio di Cucina Pratico per Appassionati Esperti

Immergiti nel vivace mondo culinario di Saigon: visita mercati locali, cucina piatti vietnamiti tradizionali da zero e condividi il pasto con nuovi amici. Ideale per chi vuole migliorare o ama le esperienze autentiche.

Com’è l’esperienza?

Quando sono arrivato al mercato di Ben Thanh, l’atmosfera era già vivace: i venditori urlavano offerte, l’aria era piena di profumi di erbe fresche e salsa di pesce. Lo chef ci ha accolto all’ingresso principale e ci ha subito guidati nel dedalo di bancarelle. Mi ha mostrato i gambi di loto, che non avevo mai notato, e spiegato perché alcune marche di salsa di pesce sono migliori per l’intingolo. Se ami i mercati alimentari, questa parte vale da sola la sveglia presto. La luce del mattino rende tutto più vivido e puoi vedere come i locali fanno la spesa per i pasti di tutti i giorni.

Rientrati in cucina, ci siamo rinfrescati con un tè freddo dolce. Lo chef ha raccontato una breve storia sul Dio della Cucina, una leggenda che conoscevo solo da mia nonna. Poi grembiuli indossati e coltelli in mano. Abbiamo tagliato, marinato e arrotolato piatti che cambiavano in base a cosa volevamo imparare: insalata di manzo con gambi di loto croccanti, ali di pollo glassate con salsa di pesce, o delicati ravioli al vapore. Lo chef manteneva un ritmo serrato ma si fermava sempre per mostrarci come affettare correttamente il lemongrass o piegare una crepe. Le mie mani hanno profumato di coriandolo fresco per ore.

Alla fine, sederci insieme è stato come un vero pranzo in famiglia. Tutti hanno scambiato consigli e racconti davanti a piatti pieni di quello che avevamo appena preparato. La parte migliore? Porti a casa un piccolo ricettario, un certificato (che il mio compagno ha trovato esilarante) e un souvenir che sta comodamente in valigia. Se vuoi migliorare la tua cucina vietnamita o semplicemente passare un pomeriggio divertente tra buon cibo e compagnia, questo corso è perfetto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso Avanzato di Cucina a Ho Chi Minh

• Incontro al mercato di Ben Thanh
• Visita mattutina al mercato con lo chef
• Drink di benvenuto e racconto sul Dio della Cucina
• Lezione di cucina con tecniche base
• Preparazione di diversi menu quotidiani
• Degustazione dei piatti preparati
• Consegna di ricettario, certificato e souvenir

Domande frequenti

Questo corso è adatto ai principianti?

Il corso è pensato per chi ha già un po’ di esperienza in cucina e vuole perfezionarsi, ma anche i principianti motivati sono i benvenuti.

Posso partecipare al tour del mercato nel pomeriggio o sera?

La visita al mercato è inclusa solo nella sessione mattutina. Le lezioni pomeridiane e serali si concentrano sulle tecniche in cucina.

Ci sono opzioni vegetariane?

Sì, basta comunicarci le tue preferenze alimentari al momento della prenotazione e adatteremo il menu quando possibile.

Devo portare qualcosa?

Non serve nulla: ingredienti e grembiuli sono forniti. Porta solo appetito e voglia di imparare!

Cosa è incluso

La tua esperienza include una visita guidata al mercato (solo mattina), tutti gli ingredienti per cucinare, pranzo o cena a seconda dell’orario, un ricettario da portare a casa, un certificato e un piccolo souvenir. Sono disponibili accessi per sedie a rotelle e seggiolini per bambini.