Corso di cucina vietnamita: tecniche avanzate al mercato Ben Thanh

Prepara un pasto vietnamita di tre portate e poi siediti a mangiare quello che hai cucinato.

Un corso di cucina avanzato in Vietnam presso Mai Home vicino al mercato Ben Thanh, dove inizi con una visita al mercato (solo sessioni mattutine) per scegliere gli ingredienti con lo chef, poi torni in cucina per imparare tecniche su antipasti, piatti principali e dessert prima di gustare quello che hai preparato. Le sessioni durano tre ore al mattino, pomeriggio o sera; mattina e pomeriggio includono la visita al mercato, la sera no. Alla fine riceverai un ricettario, un certificato e un regalo ricordo.

L’Esperienza

Il corso inizia al cancello ovest del mercato Ben Thanh in via Phan Chu Trinh se partecipi a una sessione mattutina o pomeridiana. Tu e lo chef percorrete insieme il mercato per vedere come i cuochi vietnamiti scelgono gli ingredienti e capire cosa è di stagione e fresco — questa parte non è prevista nella sessione serale. Tornati a Mai Home, ricevi un drink di benvenuto e ascolti la storia del Dio della cucina prima di entrare in cucina.

Segui ogni passaggio di tre portate: un antipasto come insalata di steli di loto o involtini primavera, un piatto principale di costolette di maiale alla griglia o curry di pollo con riso, e un dessert come torta arrotolata al vapore o pancake vietnamiti. Lo chef spiega tutti i metodi base di cucina per poterli rifare a casa. Il menù cambia ogni giorno e puoi scegliere quali piatti preparare in base a quello che preferisci. È tutto incluso — ingredienti, utensili, istruzioni — così non devi fermarti a comprare o pesare nulla.

Alla fine della sessione, ti siedi in un’area comune con gli altri partecipanti e mangi quello che avete cucinato. Parti con un ricettario stampato per rifare i piatti a casa, un certificato del corso e un regalo ricordo di Mai Home. Le sessioni sono alle 8:30–12, 14–17:30 o 17–19:30, tutte di tre ore. Le lezioni sono condotte in inglese e francese, e i bambini da nove anni in su sono benvenuti.

Cosa è incluso

• Visita al mercato (solo sessioni mattutine e pomeridiane).
• ingredienti per tutti i piatti.
• istruzioni sui metodi base di cucina.
• pranzo o cena a seconda della sessione scelta.
• ricettario stampato.
• certificato di completamento.
• regalo ricordo di Mai Home.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicino

Gestito da "Mai" Home - The Saigon Culinary Art Centre

È questo che fa per te?La maggior parte dei corsi di cucina in Vietnam è pensata per turisti e finisce con un pasto preparato da altri; questo ti mette al centro di ogni passaggio e ti fa mangiare quello che hai cucinato, così sai esattamente come rifarlo.

Recensioni dei viaggiatori

4,87★★★★★★★★★★

23 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Qual è la differenza tra le sessioni di cucina mattutine, pomeridiane e serali?

La sessione mattutina (8:30–12) e quella pomeridiana (14–17:30) includono entrambe una visita al mercato Ben Thanh con lo chef per scegliere gli ingredienti; la sessione serale (17–19:30) salta il mercato e va direttamente alla cucina di Mai Home. Tutte e tre le sessioni insegnano le stesse tecniche di cucina e finiscono con il pasto che hai preparato.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questo corso avanzato?

Il corso è pensato per chi già cucina bene e vuole migliorare le proprie ricette o sviluppare ulteriormente le competenze, magari a livello professionale. Lo chef spiega tutti i metodi base, così costruisci su ciò che già sai senza partire da zero.

Quali piatti cucinerò?

Il menù cambia ogni giorno e include opzioni come insalata di steli di loto, involtini primavera, costolette di maiale alla griglia, curry di pollo, torta arrotolata al vapore e pancake vietnamiti. Scegli quali piatti preparare tra quelli proposti, senza essere vincolato a un menù fisso.

Cosa porto a casa dopo il corso?

Ricevi un ricettario stampato con i piatti cucinati, un certificato di completamento e un regalo ricordo di Mai Home, così puoi rifare le ricette a casa e conservare un ricordo di quello che hai imparato.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

I bambini sono benvenuti dai nove anni in su. Seguono gli stessi passaggi di cucina degli adulti e mangiano il pasto insieme agli altri alla fine.