Aula de culinária no Vietnã: aprenda técnicas no mercado Ben Thanh

Prepare uma refeição vietnamita de três pratos e depois sente para comer o que fez.

Uma aula avançada de culinária no Vietnã realizada no Mai Home perto do mercado Ben Thanh, onde você começa com uma visita ao mercado (apenas nas sessões da manhã) para escolher ingredientes com o chef, depois volta para a cozinha para dominar técnicas de entradas, pratos principais e sobremesas antes de saborear o que preparou. As sessões duram três horas e acontecem de manhã, tarde ou noite; as opções da manhã e tarde incluem a visita ao mercado, enquanto a da noite não. No final, você recebe um livro de receitas, certificado e um presente de lembrança.

A Experiência

A aula começa no portão oeste do mercado Ben Thanh, na rua Phan Chu Trinh, se você participar da sessão da manhã ou da tarde. Você e o chef caminham juntos pelo mercado para ver como os vietnamitas escolhem seus ingredientes e entender o que está na estação e fresco — essa parte não acontece na sessão da noite. De volta ao Mai Home, você recebe uma bebida de boas-vindas e ouve a história do deus da cozinha antes de entrar na cozinha propriamente dita.

Você vai seguir cada passo de três pratos: uma entrada como salada de talo de lótus ou rolinhos primavera, um prato principal de costela de porco grelhada ou curry de frango com arroz, e uma sobremesa como bolo enrolado no vapor ou panquecas vietnamitas. O chef ensina todos os métodos básicos de cozinha para que você possa reproduzi-los em casa. O cardápio muda diariamente e você pode escolher quais pratos preparar conforme o que preferir. Tudo está incluído — ingredientes, utensílios, instruções — para que você não precise parar para comprar ou medir nada.

No final da sessão, você senta em um espaço de refeição compartilhado com as outras pessoas que cozinharam com você e come o que preparou. Você sai com um livro de receitas impresso para refazer os pratos, um certificado da aula e um presente de lembrança do Mai Home. As sessões são oferecidas das 8h30 ao meio-dia, das 14h às 17h30, ou das 17h às 19h30, cada uma com três horas de duração. Guias que falam inglês e francês conduzem as aulas, e crianças a partir de nove anos são bem-vindas.

O que está incluído

• Visita ao mercado (apenas nas sessões da manhã e tarde).
• ingredientes para todos os pratos.
• instruções nos métodos básicos de cozinha.
• almoço ou jantar conforme a sessão escolhida.
• livro de receitas impresso.
• certificado de conclusão.
• presente de lembrança do Mai Home.

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasPode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêTransporte público perto

Operado por "Mai" Home - The Saigon Culinary Art Centre

Este é para você?A maioria das aulas de culinária no Vietnã é focada em turistas e termina com uma refeição feita por outra pessoa; esta coloca você no controle de cada etapa e serve a comida que você mesmo preparou, para que saia sabendo exatamente como fazer de novo.

Avaliações de viajantes

4,87★★★★★★★★★★

23 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Qual a diferença entre as sessões de manhã, tarde e noite?

A sessão da manhã (8h30–meio-dia) e a da tarde (14h–17h30) incluem uma visita ao mercado com o chef no mercado Ben Thanh para escolher os ingredientes; a sessão da noite (17h–19h30) não inclui a visita e começa direto na cozinha do Mai Home. Todas as três sessões ensinam as mesmas técnicas de culinária e terminam com você comendo a refeição que preparou.

Preciso ter experiência para participar desta aula avançada?

A aula é para quem já cozinha bem e quer melhorar suas receitas ou desenvolver as habilidades, talvez para um nível profissional. O chef ensina todos os métodos básicos, então você vai aprimorar o que já sabe, não começar do zero.

Quais pratos vou preparar?

O cardápio muda todos os dias e inclui opções como salada de talo de lótus, rolinhos primavera, costela de porco grelhada, curry de frango, bolo enrolado no vapor e panquecas vietnamitas. Você escolhe quais pratos preparar conforme as opções do dia, sem ficar preso a um menu fixo.

O que levo para casa depois da aula?

Você recebe um livro de receitas impresso com os pratos que cozinhou, um certificado de conclusão e um presente de lembrança do Mai Home, para poder refazer as receitas em casa e guardar o registro do que aprendeu.

Crianças podem participar da aula de culinária?

Crianças a partir de nove anos são bem-vindas. Elas seguem os mesmos passos de preparo que os adultos e comem a refeição junto com todos no final.