Saigón: Clase avanzada de cocina vietnamita con tour por mercado local

Resumen

Taller práctico para cocineros con experiencia en casa

Sumérgete en la vibrante escena gastronómica de Saigón: compra en mercados locales, cocina platos vietnamitas desde cero y comparte una comida con nuevos amigos. Perfecto para perfeccionar tus habilidades o disfrutar de una experiencia culinaria auténtica.

¿Cómo es la experiencia?

El mercado Ben Thanh ya estaba lleno de vida cuando llegué: vendedores llamando, el aroma de hierbas frescas y salsa de pescado en el aire. Nuestra chef nos recibió justo en la entrada principal y nos adentramos en el laberinto de puestos. Señaló tallos de loto que nunca había notado y explicó por qué algunas marcas de salsa de pescado son mejores para mojar. Si te gustan los mercados de comida, esta parte sola vale la pena madrugar. La luz de la mañana hace que todo se vea más vivo y ves cómo los locales compran para sus comidas diarias.

De vuelta en la cocina, nos refrescamos con un vaso de té dulce con hielo. La chef contó una historia rápida sobre el Dios de la Cocina, algo que solo había escuchado de mi abuela. Luego, delantales puestos y cuchillos listos. Picamos, marinamos y enrollamos mientras preparábamos un menú que cambiaba según lo que cada uno quería aprender: ensalada de res con tallos de loto crujientes, alitas de pollo glaseadas con salsa de pescado o delicados dumplings al vapor. La chef mantenía el ritmo pero siempre se detenía para mostrar cómo cortar bien la hierba limón o doblar un pancake. Mis manos olían a cilantro fresco por horas.

Al sentarnos todos juntos al final, se sintió como una verdadera comida en familia. Compartimos consejos e historias mientras disfrutábamos de platos llenos de lo que acabábamos de preparar. ¿Lo mejor? Te llevas un pequeño recetario, un certificado (que a mi pareja le pareció muy divertido) y un souvenir que cabe en tu maleta. Si quieres mejorar tus habilidades en la cocina vietnamita o simplemente pasar una tarde divertida con buena comida y compañía, esta clase es ideal.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Curso avanzado de cocina en Ho Chi Minh

• Encuentro en el mercado Ben Thanh
• Visita matutina al mercado con la chef
• Bebida de bienvenida y historia del Dios de la Cocina
• Clase de cocina con técnicas básicas
• Preparación de varios menús diarios
• Disfrutar de los platos preparados
• Entrega de recetario, certificado y souvenir

Preguntas frecuentes

¿Es esta clase adecuada para principiantes?

Este curso está pensado para quienes ya tienen algo de experiencia cocinando y quieren mejorar, pero los principiantes entusiastas también son bienvenidos.

¿Puedo unirme al tour por el mercado en la sesión de tarde o noche?

La visita al mercado solo está incluida en la sesión de la mañana. Las clases de tarde y noche se centran en técnicas de cocina en la cocina.

¿Hay opciones vegetarianas?

Sí, solo dinos tus preferencias dietéticas al reservar y adaptaremos el menú cuando sea posible.

¿Necesito llevar algo?

No hace falta, todo está incluido: ingredientes, delantales... Solo trae hambre y ganas de aprender.

Qué incluye

Tu sesión incluye visita guiada al mercado (solo por la mañana), todos los ingredientes, comida o cena según tu horario, un recetario para llevar a casa, certificado y un pequeño souvenir. También hay acceso para sillas de ruedas y asientos para bebés.