Ho Chi Minh: Clase de Cocina en Granja con el Chef Local Tan

Resumen

Clase de cocina de la granja a la mesa cerca de Ho Chi Minh con el chef Tan

Escapa del ruido de la ciudad y descubre la primera granja orgánica de Vietnam cerca de Ho Chi Minh. Recoge tus propias hierbas y champiñones con el chef Tan y cocina cuatro platos auténticos vietnamitas. Con té de jazmín ilimitado y las historias de un guía local de verdad, será un día que recordarás mucho después de salir de la cocina.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma — no el típico olor a motos y comida callejera de la ciudad, sino ese frescor verde y terroso al pisar la granja orgánica en Cu Chi. Está a una hora de Ho Chi Minh, pero la verdad, parecía otro mundo. El chef Tan nos recibió en la entrada, sonriendo y saludando con las manos llenas de tierra. Según nos contó, ha hecho de todo — médico, contador, chef (me dijo que una vez pesó 1000 kilos de champiñones en un día; aún no sé si bromeaba). El sol ya estaba alto y las libélulas revoloteaban por todos lados.

Recorrimos hileras de verduras y hierbas mientras Tan nos explicaba qué hojas sirven para el dolor de cabeza o el malestar estomacal. Me pasó una ramita que olía a la vez dulce y picante — me dijo que la usan tanto en sopas como en remedios. Recogimos champiñones directamente de los troncos (sorprendentemente suaves), y llenamos nuestras canastas con lo que nos parecía mejor. Hubo un momento en que intenté pronunciar “rau ram” bien; Tan se rió tanto que casi se le cae el sombrero.

La parte de cocinar fue totalmente práctica — sin aparatos sofisticados, solo nosotros picando y revolviendo bajo un techo de chapa mientras el té de jazmín calentaba nuestras tazas. Preparamos cuatro platos (todavía sueño con esa salsa de pescado para mojar), y Tan no paraba de repetir que nada es imposible si pones corazón en lo que haces. El almuerzo sabe distinto cuando tú mismo recoges la mitad de los ingredientes. De regreso a Ho Chi Minh, me di cuenta de que mis dedos seguían oliendo a hierba limón. No sé por qué ese aroma se quedó conmigo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita a la Granja Orgánica y Clase de Cocina

• Viaje a la granja orgánica en Cu Chi
• Explora la granja y aprende sobre el cultivo de verduras, champiñones, hierbas y especias
• Descubre los usos medicinales y culinarios de las plantas
• Recolección práctica de verduras, champiñones, hierbas y especias
• Clase práctica de cocina vietnamita usando técnicas yin-yang
• Prepara tus propios platos y recibe certificado y recetas

Preguntas frecuentes

¿A qué distancia está la clase de cocina de la granja desde Ho Chi Minh?

La granja orgánica está a aproximadamente una hora de tu hotel en Ho Chi Minh en vehículo con aire acondicionado.

¿Quién dirige la clase de cocina vietnamita?

La clase la dirige el chef local Tan, con experiencia como médico, contador, agricultor y chef.

¿Qué se cocina durante la clase?

Prepararás cuatro platos vietnamitas con ingredientes frescos que recojas en la granja.

¿Incluye recogida en el hotel para esta excursión de un día?

Sí, el traslado desde tu hotel en Ho Chi Minh está incluido.

¿Recibo las recetas después de la clase?

Sí, te entregan las recetas y un certificado al finalizar la clase de cocina.

¿Está incluido el almuerzo en este tour?

Sí, almorzarás lo que cocines durante la experiencia.

¿Se ofrecen bebidas durante la clase de cocina?

Tendrás té de jazmín ilimitado durante la clase y agua mineral de 500 ml para el regreso.

¿Pueden atenderse solicitudes dietéticas especiales?

Sí, el chef Tan está encantado de adaptarse a peticiones especiales si se avisa con anticipación.

Qué incluye

Tu día incluye traslado desde Ho Chi Minh hasta la granja orgánica en Cu Chi con el chef Tan como guía. Disfrutarás de té de jazmín ilimitado mientras cocinas cuatro platos vietnamitas con ingredientes frescos de la granja. El almuerzo será lo que preparen juntos antes de regresar, con recetas y certificado incluidos, además de agua embotellada para el camino de vuelta.