Ho Chi Minh: Taller y Degustación de Café con Huevo Vietnamita

Resumen

Taller práctico de café con huevo vietnamita con historias y degustación en Saigón

Prepara tu propio café con huevo vietnamita en Ho Chi Minh con la ayuda de un guía local, aprendiendo desde el café phin hasta batir la espuma de huevo. Prueba miel cruda de flor y anacardos con cacao mientras escuchas historias sobre la cultura cafetera de Saigón. Risas, dedos pegajosos y un nuevo amor por las mañanas tranquilas te esperan.

¿Cómo es la experiencia?

Alguien bate los huevos tan rápido que ya escucho el suave golpeteo del metal contra la cerámica antes de sentarme. En el espacio de café de Lacàph flota un aroma dulce, casi floral, que no es solo café, sino algo más rico, como miel calentándose. Nuestra guía, Linh, sonríe y me entrega un pequeño filtro phin (nunca lo había visto tan de cerca), luego nos muestra cómo llenarlo con su mezcla especial. Dice que la clave es la paciencia; el café vietnamita no se hace a prisa. Intento imitar su vertido constante, pero mi chorro se va de lado y ella se ríe, lo arregla por mí — “No pasa nada, la primera vez siempre es un desastre.”

No esperaba que la parte del huevo fuera tan… delicada. Rompemos las yemas en un bol y las batimos con azúcar hasta que quedan pálidas y espesas. Linh añade una cucharada de miel cruda de flor de café — nos deja probarla directamente del frasco, como hacer trampa comiendo postre antes del desayuno. Cuando finalmente ponemos la crema de huevo sobre nuestro café, queda como una espuma dorada sobre el líquido oscuro. El primer sorbo es una sorpresa: cálido, sedoso, dulce y fuerte al mismo tiempo. El ambiente se queda en silencio un momento mientras todos prueban; alguien dice que sabe a tiramisú si el tiramisú tuviera cafeína.

También hay anacardos cubiertos de cacao (me los comí demasiado rápido), y Linh nos cuenta cómo nació el café con huevo en Hanoi cuando la leche escaseaba. Habla de cómo la gente se juntaba en viejos cafés después de las lluvias — casi puedo imaginar ese aire húmedo afuera y el tintinear de las tazas adentro. Todo dura como una hora, pero se siente más lento, en el mejor sentido. Al final mis dedos están pegajosos de miel y ya estoy pensando en probar esto en casa (aunque seguro haré un desastre). A veces todavía recuerdo ese primer sorbo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia taller de café con huevo vietnamita

• Llegada a Lacàph Coffee Experiences Space
• Aprende a preparar el café phin perfecto
• Bate la cremosa espuma de huevo
• Disfruta el café con miel cruda de flor de café
• Escucha historias sobre la cultura del café vietnamita
• Prueba el postre de anacardos con cacao

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el taller de café con huevo vietnamita?

El taller dura entre 60 y 90 minutos.

¿Dónde se realiza la clase de café con huevo en Ho Chi Minh?

Se lleva a cabo en Lacàph Coffee Experiences Space en Ho Chi Minh (Saigón).

¿Incluye comida el taller?

Incluye snacks como anacardos cubiertos de cacao junto con tu café con huevo hecho por ti.

¿Tengo que llevar algo para la clase?

No, solo necesitas venir tú. Todo el material lo proporciona el equipo.

¿Es apto para personas embarazadas?

No, no se recomienda para embarazadas.

¿Se permiten animales de servicio en el lugar?

Sí, los animales de servicio están permitidos durante la experiencia.

¿Se puede llegar en transporte público?

Sí, hay opciones de transporte público cerca.

¿Aprenderemos sobre la historia del café vietnamita?

¡Sí! La guía comparte historias sobre el origen del café con huevo y su papel en la cultura local.

Qué incluye

Tu mañana incluye todos los ingredientes y utensilios para preparar café con huevo vietnamita en Lacàph Coffee Experiences Space en Ho Chi Minh (Saigón), además de snacks como anacardos con cacao. Un guía local amable te acompaña en cada paso, comparte historias sobre la cultura cafetera de Vietnam y no necesitas traer nada más que a ti mismo — todo lo demás está cubierto.