Ho Chi Minh: Oficina e Degustação de Café com Ovo Vietnamita

★★★★★★★★★★ 4,97 (154 avaliações) 97% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/13

Duração1h30m

GrupoAté 18

IdiomasVI · EN

Voucher no celularAceito

Aula prática de café com ovo vietnamita com histórias e degustação em Saigon

Prepare seu próprio café com ovo vietnamita em Ho Chi Minh com a ajuda de um guia local, aprendendo desde o preparo do café phin até o creme de ovo. Prove mel de flor cru e castanhas com cacau enquanto ouve histórias sobre a cultura dos cafés em Saigon. Risadas, dedos grudados e um novo olhar para as manhãs lentas te esperam.

1h30m

Roteiro passo a passo

Experiência na oficina de café com ovo vietnamita

Chegada ao Lacàph Coffee Experiences Space
Aprenda a preparar o café phin perfeito
Bata o creme de ovo delicioso
Deguste o café com Mel de Flor de Café Cru
Ouça histórias sobre a cultura do café vietnamita
Prove castanhas com cobertura de cacau

A Experiência

Alguém bate os ovos tão rápido que já escuto o som suave do metal na cerâmica antes mesmo de me sentar. Um aroma doce, quase floral, invade o espaço do Lacàph — não é só café, é algo mais intenso, como mel aquecendo. Nossa guia, Linh, sorri e me entrega um pequeno filtro phin (nunca tinha visto de perto), depois mostra como colocar a mistura especial deles. Ela diz que o segredo é ter paciência; o café vietnamita não se faz correndo. Tento imitar o jeito dela de despejar, mas meu jato escapa e ela ri, ajeita para mim — “Sem pressa, a primeira vez sempre é bagunça.”

Não esperava que a parte do ovo fosse tão… delicada? Quebramos as gemas numa tigela e batemos com açúcar até ficarem claras e firmes. Linh acrescenta uma colher de mel de flor de café puro — deixa a gente provar direto do pote, uma espécie de “docinho antes do café da manhã”. Quando finalmente colocamos o creme de ovo por cima do café, ele fica como uma espuma dourada sobre o líquido escuro. O primeiro gole é uma surpresa: quente, aveludado, doce e forte ao mesmo tempo. O ambiente fica silencioso por um instante enquanto todos experimentam; alguém comenta que tem gosto de tiramisu, se tiramisu tivesse cafeína.

Também tem castanhas com cobertura de cacau (comi as minhas rápido demais), e Linh conta como o café com ovo surgiu em Hanói, quando o leite era difícil de achar. Ela fala sobre as pessoas que se reuniam em cafés antigos depois da chuva — consigo até imaginar o ar úmido lá fora e o tilintar das xícaras dentro. Tudo dura cerca de uma hora, mas parece que o tempo desacelera, de um jeito bom. No fim, meus dedos estão pegajosos de mel e já penso em tentar fazer em casa (mesmo sabendo que vai dar bagunça). Ainda lembro daquele primeiro gole às vezes.

O que está incluído

Sua manhã inclui todos os ingredientes e equipamentos para preparar café com ovo vietnamita no Lacàph Coffee Experiences Space em Ho Chi Minh (Saigon), além de petiscos como castanhas com cacau. Um guia local simpático te acompanha em cada passo, compartilha histórias da cultura dos cafés no Vietnã, e você não precisa levar nada além de você mesmo — o resto está tudo por nossa conta.

Dados práticos

Aceita animaisTransporte público pertoNão indicado na gravidezNão indicado com problemas cardíacos

Operado por Lacàph Coffee Experiences