Ho Chi Minh: Oficina e Degustação de Café Vietnamita

Resumo

Prepare café filtro e phin em Saigon, prove Bánh Đậu Xanh e ouça o estalo da torra

Você vai provar café vietnamita de duas formas em Ho Chi Minh, experimentar Bánh Đậu Xanh e castanhas com cacau, ver a torra de perto e ouvir histórias de guias locais que amam seu trabalho. Prepare-se para risadas, sabores novos e momentos que fazem você esquecer que está só de passagem.

Como é a experiência?

“Você sabia que existe um jeito certo de tomar café vietnamita?” Foi assim que nossa guia, Linh, começou a experiência em Ho Chi Minh. Eu ainda me livrava do calor da manhã quando nos sentamos, mas o cheiro dos grãos torrando me despertou melhor que qualquer alarme. Linh nos entregou xícaras pequenas e alguns Bánh Đậu Xanh — bolinhos de feijão-mungo que desmancham como areia, mas adoçam na boca. Tentei falar o nome certinho, mas ela só riu e disse que estava quase lá. Tudo parecia menos uma aula e mais uma conversa na cozinha de alguém.

Mostraram duas formas de preparar — primeiro com um blend de filtro (acho que chamam de Lacàph?) junto com o bolinho, depois com o phin, aquele coador de gotejamento lento. Ver a água quente pingar devagar me deixou estranhamente paciente; café bom não tem pressa. As castanhas cobertas de cacau que serviram eram viciantes — acho que comi demais, mas ninguém reclamou. Em um momento, todos nos aproximamos para ouvir o “primeiro estalo” da torra feita ali mesmo. Parecia pipoca estourando, só que mais intenso. O ar ficou cheio daquele aroma de castanha — sério, se isso pudesse ser engarrafado...

Também não esperava me envolver na história maior do café no Vietnã. Passaram um curta mostrando como a cultura do café muda de Hanoi a Saigon — nas esquinas, nos banquinhos baixos, nas conversas ao redor das xícaras. Depois disso, comecei a reparar diferente nas coisas lá fora. É engraçado como dividir uma mesa com estranhos e alguns petiscos faz você se sentir parte do lugar por algumas horas. Até hoje lembro do primeiro gole quando volto pra casa e meu café habitual parece sem graça perto daquele.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Preparo e cultura do café vietnamita

• Comece a experiência sensorial com café
• Prepare dois blends Lacàph
• Deguste o blend filtro Lacàph com Bánh Đậu Xanh
• Assista à torra de um pequeno lote do blend phin Lacàph
• Aproveite o café phin com castanhas ao cacau
• Veja mini documentário sobre a cultura do café no Vietnã

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a oficina de café vietnamita?

A oficina dura cerca de duas horas.

Inclui comida durante o tour de café em Ho Chi Minh?

Sim, você vai provar Bánh Đậu Xanh (bolo de feijão-mungo) e castanhas com cacau junto com as degustações de café.

Preciso levar algo para a oficina de Café e Cultura Vietnamita?

Não! Só traga você mesmo, sem cafeína — o resto é tudo fornecido.

Vou aprender a preparar café phin vietnamita?

Sim, você vai preparar café tanto no filtro quanto no phin usando blends Lacàph.

O transporte do hotel está incluído nessa atividade?

Não há transporte do hotel, mas opções de transporte público ficam perto.

Há restrições de saúde para participar?

O tour não é recomendado para gestantes ou pessoas com problemas cardiovasculares.

A oficina inclui informações sobre a cultura do café vietnamita?

Sim, os guias locais contam histórias e exibem um mini documentário sobre as tradições do café no Vietnã.

O que está incluído

Você vai preparar na prática dois blends principais da Lacàph com todo o equipamento, degustar cafés filtrados e phin acompanhados de Bánh Đậu Xanh e castanhas com cacau — é só chegar pronto para provar e petiscar; o resto está tudo incluso.