Ho Chi Minh: Aula de Culinária e Passeio no Mercado com Café de Ovo

Resumo

Sabores do Vietnã ganham vida enquanto você compra, cozinha e troca histórias em Saigon

Você vai passear por um mercado animado de Ho Chi Minh com um guia local, escolhendo ingredientes fresquinhos antes de voltar para preparar três pratos vietnamitas juntos. Aprenda truques práticos com o chef e relaxe saboreando tudo que preparou — com café de ovo ou de coco como um bônus especial. Uma bagunça deliciosa.

Como é a experiência?

O que mais me chamou atenção foi o cheiro — aquela mistura de coentro fresco, molho de peixe e um toque adocicado que vinha das barracas do mercado em Ho Chi Minh. Nossa guia, Linh, acenou com um sorriso largo e me entregou uma pimenta verde pequenininha para provar. Hesitei (não sou fã de pimenta), mas ela riu e disse: “Só um pouquinho!” O mercado era barulhento, mas acolhedor, com gente gritando preços ou só conversando. Ficamos quase uma hora explorando, mexendo em legumes que eu nunca tinha visto. Em certo momento, Linh tentou me ensinar a falar “rau muống” — espinafre d’água — mas, sinceramente, minha pronúncia foi um desastre.

De volta à cozinha, lavamos as mãos e colocamos aventais. A chef organizou os ingredientes para três pratos vietnamitas (pudemos escolher o que preparar — eu optei pelo bánh xèo, porque essas panquecas crocantes são minha perdição). Ela mostrou como mexer a massa para criar aquelas bordas rendadas; a minha parecia mais uma omelete no começo, mas ela consertou com um rápido movimento de pulso. Teve várias dicas valiosas: como cortar capim-limão sem machucar, por que sempre provar o caldo antes de colocar sal. Minhas mãos ainda cheiravam a folha de limão quando finalmente sentamos para saborear tudo que fizemos.

Não esperava o café de ovo no final — cremoso, doce, quase uma sobremesa. Ficamos ali, sentados, tomando devagar, meio cheios e sonolentos do almoço. Alguém perguntou para Linh qual era a comida de rua favorita dela em Saigon, e ela contou a história do pai fazendo phở todo domingo de manhã. Essa lembrança ficou comigo mais do que qualquer receita, sabe?

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária com visita ao mercado

• Escolha aula de manhã ou à tarde
• Visite mercado local com o instrutor
• Volte para o local da aula
• Prepare 3 pratos com orientação do chef
• Saboreie a refeição que preparou
• Deguste café de ovo ou de coco

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A aula dura cerca de 3 a 3,5 horas, incluindo a visita ao mercado.

Posso escolher quais pratos vietnamitas vou cozinhar?

Sim, você escolhe entre nove pratos sugeridos no início da aula.

Tem visita ao mercado local incluída?

Sim, há uma visita guiada de 45 minutos a 1 hora ao mercado com o instrutor.

As bebidas estão incluídas na aula?

Você recebe uma bebida não alcoólica grátis (cerveja também vale) e café de ovo ou de coco no final.

Essa aula é adequada para crianças ou bebês?

Bebês podem participar; podem precisar ficar no colo de um adulto ou em carrinho.

Tem transporte público perto?

Sim, há opções de transporte público próximas.

Animais de serviço são permitidos durante o passeio?

Sim, animais de serviço são bem-vindos nessa experiência.

O que está incluído

Seu dia inclui escolher três pratos vietnamitas para cozinhar com a ajuda de um instrutor e um chef, todos os ingredientes fornecidos, após explorar juntos um mercado local de Ho Chi Minh por quase uma hora; aproveite a refeição que preparou com uma bebida cortesia (cerveja também pode) e termine com café de ovo ou de coco antes de seguir viagem.