Ho Chi Minh City: Laboratorio e Degustazione di Egg Coffee Vietnamita

Riassunto

Corso pratico di egg coffee vietnamita con racconti e degustazione a Saigon

Prepara il tuo egg coffee vietnamita a Ho Chi Minh City con una guida locale, imparando ogni passaggio dal caffè phin alla crema d’uovo montata. Assaggia miele di fiori crudo e anacardi al cacao mentre ascolti storie sulla cultura dei caffè di Saigon. Risate, dita appiccicose e un nuovo amore per le mattine lente ti aspettano.

Com’è l’esperienza?

Qualcuno monta le uova così velocemente che sento il leggero schiocco del metallo sulla ceramica prima ancora di sedermi. Nell’aria di Lacàph Coffee si diffonde un profumo dolce, quasi floreale — non solo caffè, ma qualcosa di più ricco, come miele che si scalda. La nostra guida, Linh, sorride e mi porge un piccolo filtro phin (non l’avevo mai visto da vicino), poi ci mostra come riempirlo con la loro miscela speciale. “La pazienza è la chiave,” dice, “il caffè vietnamita non si fa di fretta.” Provo a imitare la sua versata calma, ma il mio getto va di lato e lei ride, aggiustando tutto — “Tranquillo, la prima volta è sempre un po’ un disastro.”

Non mi aspettavo che la parte con l’uovo fosse così… delicata. Rompiamo i tuorli in una ciotola e li sbattiamo con lo zucchero finché diventano chiari e densi. Linh aggiunge un cucchiaio di miele di fiori di caffè crudo — ci fa assaggiare direttamente dal barattolo, una vera tentazione prima della colazione. Quando finalmente versiamo la crema d’uovo montata sul caffè, si posa come una schiuma dorata sul liquido scuro. Il primo sorso è un’esplosione: caldo, vellutato, dolce e intenso insieme. Per un attimo cala il silenzio mentre tutti assaggiano; qualcuno dice che sa di tiramisù, se il tiramisù avesse la caffeina.

Ci sono anche anacardi ricoperti di cacao (li ho finiti troppo in fretta), e Linh ci racconta che l’egg coffee è nato a Hanoi quando il latte scarseggiava. Parla di come la gente si riunisse nei vecchi caffè dopo i temporali — riesco quasi a immaginare quell’aria umida fuori e il tintinnio delle tazze dentro. L’esperienza dura circa un’ora, ma sembra rallentare il tempo in modo piacevole. Alla fine ho le dita appiccicose di miele e già penso a rifarlo a casa (anche se probabilmente farò un pasticcio). Quel primo sorso, invece, resta nella mente.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza laboratorio egg coffee vietnamita

• Arrivo a Lacàph Coffee Experiences Space
• Impara a preparare il caffè phin perfetto
• Montare la crema d’uovo vellutata
• Assaggia il caffè con miele di fiori crudo
• Ascolta storie sulla cultura del caffè vietnamita
• Degusta anacardi ricoperti di cacao

Domande frequenti

Quanto dura il laboratorio di egg coffee vietnamita?

Il laboratorio dura circa 60-90 minuti.

Dove si svolge il corso di egg coffee a Ho Chi Minh City?

Si tiene presso Lacàph Coffee Experiences Space a Hồ Chí Minh City (Saigon).

Durante il laboratorio è previsto del cibo?

Sì, potrai gustare anacardi ricoperti di cacao insieme al tuo egg coffee fatto a mano.

Devo portare qualcosa per il corso?

No, devi solo presentarti! Tutto il materiale è fornito dagli organizzatori.

Questa attività è adatta alle donne in gravidanza?

No, non è consigliata per chi è in gravidanza.

Gli animali di servizio sono ammessi?

Sì, gli animali di servizio sono benvenuti durante l’esperienza.

Si può arrivare con i mezzi pubblici?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Impareremo la storia del caffè vietnamita?

Certo! La guida racconta le origini dell’egg coffee e il suo ruolo nella cultura locale.

Cosa è incluso

La tua mattina include tutti gli ingredienti e gli strumenti per preparare l’egg coffee vietnamita da Lacàph Coffee Experiences Space a Ho Chi Minh City (Saigon), più snack come anacardi al cacao. Una guida locale ti accompagna passo dopo passo, condividendo storie sulla cultura del caffè in Vietnam. Non serve portare nulla, solo te stesso: pensiamo a tutto noi.