Tour a piedi di street food vegano a Ho Chi Minh City

Il cibo di strada vegano vietnamita è molto diverso da quello che mangiano i turisti.

Un tour a piedi vegano di tre ore a Ho Chi Minh City con guida locale, tra il mercato Ban Co, un antico complesso di appartamenti e vicoli del quartiere, per assaggiare 7-8 piatti vegani autentici in locali a conduzione familiare. L’itinerario varia in base a cosa è fresco e aperto quel giorno; si cammineranno circa 7.000 passi e alla fine riceverai le ricette personali della guida. Età minima 18 anni; trasporto pubblico disponibile vicino al punto d’incontro.

Itinerario passo dopo passo

Scopri lo street food vegano di Saigon

• Incontro al punto di partenza
• Passeggiata nel mercato Ban Co
• Visita al vecchio complesso di appartamenti
• Mangiare barbecue vegano e ravioli
• Assaggio di frutti tropicali ed esotici
• Prova dei dolci tradizionali chè
• Goditi noodle, bánh cống e succhi
• Assaggia vari ravioli vegani
• Bột chiên croccante e bevande
• Visita a Chè Hiển Khánh per dolci

L’Esperienza

Incontri la tua guida Spring in un punto stabilito della città, poi vi dirigete al mercato Ban Co, un vero mercato locale, non una versione per turisti. Le bancarelle sono piene di prodotti, erbe fresche, tofu, funghi e spezie che rendono possibile la cucina vietnamita senza carne. Assaggerai frutti tropicali di stagione mentre cammini, imparando come fanno la spesa i locali e quali ingredienti compaiono nei piatti che mangerai dopo. Da lì si passa a uno dei più antichi complessi di appartamenti di Ho Chi Minh City, un quartiere che la maggior parte dei visitatori non vede mai. Vicoli stretti collegano le unità; le famiglie vivono lì da generazioni. La guida racconta la storia e le vicende della comunità, offrendoti uno sguardo sulla vita quotidiana di Saigon lontano dalle guide turistiche.

Si comincia a mangiare in un locale a conduzione familiare che serve barbecue vegano affumicato, ravioli fatti a mano e morbidi dolci al vapore tipici del Vietnam centrale, cibi che i locali ordinano senza pensarci. Poi una frutteria dove assaggi quello che è fresco quel giorno: alcuni frutti dolci, altri aspri, alcuni che non riconoscerai nemmeno se hai viaggiato in Asia. Una sosta per il chè tradizionale, i dolci colorati e dolci che i vietnamiti conoscono fin da bambini, come il chè alla banana, al taro o al mais dolce, a seconda della disponibilità. Una ciotola di noodle con “carne” vegana alla griglia e bánh cống croccante in un locale del quartiere dove ti siedi un po’ invece di mangiare di fretta. Un altro locale a conduzione familiare per ravioli vegani, dove la guida parla della comunità cinese di Saigon e di come il loro cibo si sia integrato nella cucina locale. Bột chiên croccante con una bevanda fresca, mangiati seduti per strada, assaporando il ritmo quotidiano. Infine Chè Hiển Khánh, un locale storico che serve dolci vietnamiti classici come il chè ai semi di loto e bánh cốm preparati allo stesso modo da generazioni. Alla fine avrai mangiato molto — la guida lo avverte subito — ma avrai camminato circa 7.000 passi, quindi ti sentirai meno in colpa. Dopo il tour, Spring ti invierà le sue ricette vegane personali dei piatti assaggiati.

L’itinerario è un punto di partenza, non un copione. Ciò che è fresco quel giorno, cosa è aperto, cosa vuole mangiare il gruppo: tutto può modificare il percorso. Sono inclusi acqua e bibite, più bevande alcoliche se le vuoi. Il tour dura tre ore. Guida in inglese, età minima 18 anni. Opzioni di trasporto pubblico vicino se non hai un’auto o non alloggi a breve distanza a piedi.

Cosa è incluso

• Sette-otto piatti diversi di street food vegano in più tappe.
• acqua in bottiglia e bibite.
• bevande alcoliche se le vuoi.
• ricette vegane personali della guida inviate dopo il tour.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoTrasporto pubblico vicinoNon adatto con problemi cardiaciI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Spring Saigon Tours

È questo che fa per te?Il tour parte da un punto d’incontro fisso con trasporto pubblico vicino, quindi non serve auto né alloggiare in un quartiere specifico per partecipare. Se sei a Ho Chi Minh City e vuoi mangiare come i locali — non i piatti famosi, ma il cibo quotidiano — questo percorso va bene sia che tu sia arrivato ieri sia che tu viva qui.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

141 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali piatti vegani mangerò davvero in questo tour?

Assaggerai 7-8 piatti diversi durante le tappe: barbecue vegano affumicato e ravioli fatti a mano al primo locale, frutti tropicali al mercato, chè tradizionale (dolci) da un venditore ambulante, bún thịt nướng chay (ciotola di noodle con “carne” vegana alla griglia) e bánh cống croccante, ravioli vegani in un locale a conduzione familiare, bột chiên croccante e dolci vietnamiti classici come il chè ai semi di loto da Chè Hiển Khánh. La lista esatta cambia in base a cosa è fresco e disponibile quel giorno.

Questo tour è solo per vegani o possono partecipare anche chi mangia carne?

Il tour si concentra sul cibo di strada vegano vietnamita, quindi tutti i piatti serviti sono a base vegetale. La guida lo ha pensato per far incontrare viaggiatori vegani, ma chiunque sia interessato al cibo autentico vietnamita e alla vita del quartiere può partecipare — età minima 18 anni.

Quanto si cammina?

Camminerai circa 7.000 passi nelle tre ore, spostandoti tra il mercato Ban Co, il vecchio complesso di appartamenti e le varie tappe gastronomiche nel quartiere. Il ritmo è costante ma non affrettato, con frequenti soste per mangiare e sedersi.

Cosa succede se un ristorante o venditore è chiuso quando arriviamo?

L’itinerario è flessibile per scelta. La guida Spring cambia il percorso in base a cosa è aperto, cosa è fresco quel giorno e cosa vuole mangiare il gruppo. Visiterai comunque 7-8 locali diversi e mangerai molto, ma i posti precisi possono variare rispetto a quelli elencati.

Devo organizzarmi il trasporto per arrivare al punto d’incontro?

Ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino al punto d’incontro, quindi puoi arrivarci in autobus, taxi o ride-share se non hai un’auto. Il tour si svolge a piedi nei quartieri; non è incluso alcun trasporto privato.

Riceverò le ricette dei piatti che mangiamo?

Sì. Dopo il tour, la guida ti invierà le sue ricette vegane personali dei piatti assaggiati, così potrai rifarli a casa.