Ho Chi Minh: Tour in Moto tra Street Food e Mercati Locali

Riassunto

Lo street food di Saigon in scooter con i locali: dalla banana grigliata al dolce notturno

Attraverserai Ho Chi Minh in moto con guide locali che conoscono ogni scorciatoia e bancarella. Assaggia banana grigliata con riso appiccicoso, ricchi noodles Bun Bo Hue, manzo in foglie di betel, frittelle del Mekong e concludi con dolce tipico sotto vecchi palazzi—con succo di canna o birra lungo il percorso.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ricordo è il lampo dei fari e l’odore di banana grigliata con riso appiccicoso — affumicato, dolce e leggermente bruciacchiato ai bordi. La nostra guida, Vy, mi ha passato un casco che era decisamente troppo piccolo (ho una testa grande, che ci posso fare) e ha sorriso come se sapesse esattamente cosa ci aspettava. Viaggiare come passeggero per le strade di Ho Chi Minh di sera è come essere dentro a un flipper — ma in qualche modo ti fidi. Ci siamo fermati in un angolo minuscolo nel Distretto 3, dove una coppia anziana schiacciava il riso attorno alle banane e le grigliava sul carbone. Il vapore mi ha colpito il viso quando ho morso; era gommoso, caldo e stranamente rassicurante.

Poi abbiamo zigzagato fino agli appartamenti di Nguyen Thien Thuat. Vy ci ha detto che sua nonna viveva lì — ha indicato un bucato che svolazzava contro i muri rosa. C’era una ciotola di Bun Bo Hue che ha praticamente rovinato tutte le altre zuppe di noodles per me: un brodo profondo di manzo con citronella, fette di salsiccia di maiale che galleggiavano sopra, coriandolo verde brillante ovunque. La proprietaria lo preparava da prima che io nascessi (l’ha detto lei stessa). Dopo abbiamo passato delle griglie di pesce — l’aria era densa di salsa di pesce e fumo — fino ad arrivare a un posto per Bo La Lot: manzo avvolto in foglie di betel, bruciacchiato fuori ma succoso dentro. Ho provato a pronunciarlo bene; Vy ha riso e mi ha corretto tre volte.

Dopo ho perso la cognizione del tempo. C’erano frittelle sfrigolanti (Banh Xeo) fatte proprio davanti a noi — si sentiva il rumore della pastella che cadeva sulla padella sopra il frastuono dei clacson degli scooter fuori. Ci siamo seduti su sgabelli di plastica bevendo succo di canna da zucchero mentre degli studenti vicino scherzavano sulla “pizza vietnamita” (che non ha niente a che fare con la pizza ma è davvero irresistibile). Qualcuno mi ha passato una birra di Saigon; qualcun altro ha versato del tè al gelsomino. Sembrava che tutti appartenessero a quel posto, tranne forse noi — ma a nessuno importava.

L’ultima tappa è stata sotto un vecchio palazzo nel Distretto 10, dove una donna di nome Khanh Vy vende che (dolce tipico) da 45 anni. Sorrideva senza dire molto mentre versava fagioli e latte di cocco in ciotole di plastica. Era tranquillo per una volta — solo il rumore dei cucchiai e il traffico lontano che rimbalzava sui muri di cemento. A volte ripenso ancora a quel momento: mani appiccicose, pancia piena, la città che ronza da qualche parte fuori vista.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale street food a Ho Chi Minh City

• Partenza da Chuoi Nep Nuong Vo Van Tan
• Esplora l’area degli appartamenti Nguyen Thien Thuat
• Assaggia Bun Bo Hue da un venditore locale
• Passeggiata lungo la via del barbecue di pesce
• Prova Bò Lá Lốt in un ristorante locale
• Guarda preparare Bánh Xèo e Bánh Khọt
• Assaggia Bo Nuong Sa, maiale alla griglia
• Mangia il tradizionale panino vietnamita Banh Mi
• Gusta una bevanda rinfrescante di canna da zucchero
• Visita il mercato Khmer vicino a Ho Thi Ky
• Spizzica pizza vietnamita e birra di Saigon
• Assapora il dolce vietnamita da Che Mam Khanh Vy
• Ritorno in hotel o al punto di drop-off

Domande frequenti

Il pick-up dall’hotel è incluso in questo tour street food a Ho Chi Minh?

Sì, il pick-up e il ritorno sono gratuiti se il tuo hotel si trova nei Distretti 1, 3, 4, 5 o 10 o vicino al Teatro dell’Opera.

Quali cibi si assaggiano in questo tour street food in moto a Ho Chi Minh?

Proverai banana grigliata con riso appiccicoso (Chuoi Nep Nuong), noodles Bun Bo Hue, Bo La Lot (manzo in foglie di betel), frittelle Banh Xeo, maiale BBQ vietnamita, panini Banh Mi, pizza vietnamita, succo di canna o birra e dolce tradizionale (che).

Quanto dura il tour street food?

Il tour serale dura diverse ore, durante le quali si viaggia tra i distretti e si visitano più tappe gastronomiche prima di tornare in hotel.

Serve saper guidare la moto?

No, si viaggia come passeggeri con un autista/guida locale esperta.

Ci sono opzioni vegetariane in questo tour gastronomico di Saigon?

Il focus è sui piatti tradizionali che spesso includono carne; le opzioni vegetariane sono limitate ma possono essere richieste in anticipo.

Il tour è adatto a famiglie o bambini?

Sì, sono disponibili seggiolini per bambini e il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica.

Il prezzo include cibo e bevande?

Sì, tutti i piatti, snack, bevande (birra o tè compresi) e il trasporto sono inclusi senza costi aggiuntivi.

Quali zone di Ho Chi Minh si visitano durante il tour?

Si visitano i Distretti 3 e 10 e le principali tappe street food vicino agli appartamenti Nguyen Thien Thuat e all’area di Cholon/Chinatown.

Cosa è incluso

La serata include trasporto privato in moto con pick-up dai distretti centrali; ogni piatto, dalla banana grigliata al dolce, è compreso insieme a bevande come succo di canna o birra; poncho antipioggia se serve; e guide locali amichevoli che raccontano storie tra una tappa e l’altra prima di riportarti in hotel.