Ho Chi Minh City: Tour Privato Notturno in Motorino con Street Food

Riassunto

I sapori e il caos di Ho Chi Minh City visti dal motorino

Assapora i quartieri di Saigon con un tour privato in motorino tra gli street food — dai pancake croccanti al gelato al cocco. Risate con guide locali, soste a pagode nascoste e mercati di fiori, e storie dietro ogni piatto. Non è solo mangiare, è sentire il battito della città sotto di te mentre vai.

Com’è l’esperienza?

Non avrei mai pensato di mangiare pancake di riso nella cucina di un cortile, eppure è lì che siamo finiti dopo aver zigzagato nel traffico serale di Ho Chi Minh City. L’aria era densa di profumi di pastella fritta e gas di scarico — non fastidiosi, ma autentici. La nostra guida, Linh, ha riso quando ho provato a pronunciare “bánh xèo” (non ci sono riuscito). Ci ha presentato la cuoca, che prepara quei pancake da oltre vent’anni; le sue mani correvano così veloci che non riuscivo a seguirla. A un certo punto ho smesso di scattare foto perché, sinceramente, non volevo perdermi nulla guardando lo schermo del telefono.

Abbiamo sfrecciato nel Distretto 3 e poi siamo saliti le scale di un vecchio palazzo — il cemento fresco sotto le mani — per scoprire una piccola pagoda nascosta tra i fili della biancheria. Da lì la città sembrava un’altra: più silenziosa, quasi morbida. Più tardi, al mercato notturno dei fiori, tutto era colore, chiacchiere e il profumo di gigli mescolato a quello della carne alla griglia di una bancarella vicina. A un certo punto Linh mi ha passato una specie di pizza vietnamita appena tolta dalla griglia a carbone. Croccante, affumicata, niente a che vedere con le pizze a cui sono abituato. C’era anche il vino di riso appiccicoso — fatto in casa da Vinny (che lo produce in anfore di terracotta in campagna). Scaldava un po’ la gola ma lasciava un retrogusto dolce e avvolgente.

Mi è piaciuto che non fossimo di fretta. Ci siamo fermati per un gelato al cocco nel Distretto 5 — servito nel guscio stesso mentre gli scooter sfrecciavano accanto — e poi abbiamo attraversato vicoli troppo stretti per le auto, dove la gente ci salutava o semplicemente ci guardava passare. Quando siamo arrivati al Distretto 4 per il pesce (o barbecue, se non ami i frutti di mare), avevo perso il conto di quanti piatti avevamo assaggiato. Il dolce finale, un flan, aveva sapori di caramello, caffè e qualcosa che ancora non riesco a definire.

Continuo a pensare a quella brezza lungo il fiume Saigon mentre tornavamo indietro — luci della città che si riflettevano sull’acqua, capelli arruffati dal casco, e una strana sensazione di casa nonostante tutto fosse nuovo. Se ti stai chiedendo com’è questo tour privato in motorino tra gli street food di Ho Chi Minh City… beh, è rumoroso, caotico e pieno di sapori, ma c’è anche spazio per momenti di calma.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale in motorino con street food a Ho Chi Minh City

• Incontro con le guide locali la sera
• Giro tra le vie colorate della città
• Esplorazione dei quartieri del Distretto 3
• Assaggio di pancake di riso del Sud e Centro
• Salita in vecchi palazzi per viste sulla città
• Visita a una pagoda nascosta in un appartamento
• Scoperta del più grande mercato notturno dei fiori
• Passeggiata nel paradiso dello street food
• Assaggio di dolci di banana e pizza vietnamita
• Prova di manzo alla griglia con citronella
• Sosta in un ristorante del Distretto 10
• Degustazione di stufato di manzo vietnamita o zuppa di pesce
• Visita alla scena street food del Distretto 5
• Gusto di gelato o gelatina al cocco
• Giro tra le luci della vita notturna
• Percorso attraverso vicoli stretti
• Viaggio lungo le rive del fiume Saigon
• Conclusione nel Distretto 4 con un pasto di pesce
• Dessert di flan al caramello
• Degustazione di birra locale, bibite e vino di riso

Domande frequenti

Quanto dura il tour privato in motorino con street food?

Il tour dura circa 4 ore, in serata.

È incluso il pick-up in hotel per questo tour gastronomico a Ho Chi Minh City?

Sì, il servizio di pick-up e drop-off è gratuito se alloggi nei distretti 1, 3, 4, 5 o 10, o vicino al Teatro dell’Opera.

Che tipi di cibo si assaggiano in questo tour street food?

Assaggerai circa nove piatti, tra cui pancake di riso (bánh xèo e bánh khọt), stufato di manzo (bò kho), dolci di banana o pizza vietnamita, gelato o gelatina al cocco, piatti di pesce o barbecue (per chi non è allergico), flan al caramello e caffè, e vino di riso fatto in casa.

Si possono gestire allergie o esigenze alimentari?

Sì, è possibile adattare il menu a qualsiasi allergia o dieta, basta avvisare in anticipo.

Serve saper guidare il motorino?

No, non serve esperienza; i conducenti esperti parlano inglese e si occupano di tutto il trasporto.

Posso portare la macchina fotografica durante il tour?

Puoi portarla, ma è più sicuro non usarla mentre si è in movimento; chiedi alla guida di fermarsi per scattare foto.

Cosa succede se piove durante il tour?

Ti verrà fornito un poncho impermeabile così il tour continua senza problemi anche con la pioggia.

Cosa è incluso

La serata include pick-up e drop-off in hotel nei distretti centrali, tutti i cibi e le bevande (fino a nove piatti più birra locale o bibite), trasporto su motorini comodi con caschi aperti forniti da conducenti esperti che parlano inglese, gel igienizzante e mascherine se necessario, assicurazione per tutta la durata del tour, foto digitali scattate dalle guide così non devi preoccuparti di immortalare i momenti mentre sei in movimento — e poncho per la pioggia, nel caso Saigon decidesse di sorprenderti con un acquazzone prima del ritorno.