Ho Chi Minh: Clase de cocina con ingredientes frescos y huerto orgánico

Cocina vietnamita en la granja verde de Saigón, ¡manos a la obra!

Recoge tus propias hierbas en un huerto orgánico cerca de Ho Chi Minh antes de aprender a cocinar platos vietnamitas clásicos al aire libre con un chef local que te guía paso a paso. Prueba frutas frescas, domina técnicas saludables y disfruta un almuerzo hecho por ti mismo—zapatos embarrados incluidos.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia de cocina farm-to-table

• Explorar la granja orgánica
• Aprender sobre nutrición de las plantas
• Recoger tus propios ingredientes
• Disfrutar fruta fresca en la granja
• Conocer el equilibrio Yin y Yang
• Sesión práctica de cocina
• Degustar tu comida preparada
• Recibir certificado y recetas

La Experiencia

Bajé de la furgoneta y el aire tenía un aroma distinto, como a hojas mojadas y algo cítrico, ¿será hierba limón? Nuestra guía, Linh, nos llamó con una sonrisa y me entregó unas tijeras señalando esas hileras de hierbas silvestres. “Escoge lo que quieras para cocinar”, me dijo. Tenía un poco de nervios de cortar la planta equivocada, pero ella me enseñó a diferenciar el cilantro de la hierba sierra solo frotando las hojas entre los dedos. La granja estaba llena de vida: niños riendo a lo lejos, pájaros cantando en los árboles. Mis zapatos se embarraron casi al instante. Supongo que eso es parte de una verdadera clase de cocina farm-to-table en Ho Chi Minh.

Cuando llenamos nuestras canastas (la mía con cosas que ni sabía pronunciar), nos sentamos bajo un refugio abierto mientras Linh cortaba fruta para probar: pitaya helada que me hizo doler los dientes y unos plátanos pequeños con sabor a miel. Nos contó cómo la comida vietnamita busca el equilibrio entre yin y yang, entre ingredientes calientes y frescos. Suena sencillo, pero cuando lo explicó rodeada de todas esas hierbas frescas, por fin lo entendí de verdad, mucho más que solo leyendo. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio, saboreando una ensalada de papaya con camarones a la parrilla recién salidos del wok. El aroma a hierba limón quemada se me quedó en las manos por horas.

Cocinamos todo nosotros mismos—bueno, casi—con Linh al pendiente por si alguien se atascaba (yo, intentando no prender fuego a mi rollito de primavera). Se rió cuando intenté pronunciar “banh xeo” bien; seguro lo hice un desastre, pero me chocó la mano igual. El almuerzo fue como un picnic con nuevos amigos: rollitos de plátano con crema de coco al final, pegajosos, dulces y perfectos después de tanto cortar y freír. Nos dieron tarjetas con las recetas y hasta un certificado—no sé si lo merezco, pero ya está en mi nevera.

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina?

Sí, la recogida y regreso al hotel están incluidos para hoteles seleccionados en Ho Chi Minh.

¿Qué platos se preparan durante la clase?

Prepararás platos como rollitos de camarón, banh xeo, ensalada de papaya con carne o mariscos a la parrilla, pollo estofado o pho, y rollitos de plátano para el postre.

¿Se recogen los ingredientes directamente en la granja?

Sí, recoges tus propias hierbas y verduras frescas del huerto orgánico antes de cocinar.

¿La clase es apta para vegetarianos?

Hay opciones vegetarianas disponibles dentro del menú durante la clase.

¿Cuánto dura la experiencia farm-to-table?

El contenido no especifica la duración exacta, pero incluye la recolección de ingredientes, la preparación de varios platos, el almuerzo y la entrega de recetas y certificado.

¿Se permiten bebés o niños en el tour?

Se dispone de asientos especiales para bebés; los niños pueden participar bajo supervisión.

¿Se entregan recetas después de la clase?

Sí, al final te dan tarjetas con las recetas para que las repitas en casa.

¿El almuerzo está incluido en el tour?

Sí, el almuerzo está incluido y es lo que cocinas durante la sesión.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso al hotel (para hoteles seleccionados), todos los ingredientes frescos recogidos directamente del huerto orgánico junto a tu estación, la guía de un chef local en cada paso de la clase práctica al aire libre, refrescos ligeros con fruta fresca en la granja y un almuerzo con tus propias creaciones antes de volver a la ciudad con nuevas recetas en mano.