Ho Chi Minh: Clase de cocina y visita al mercado local

Resumen

Clase práctica de cocina vietnamita y tour por el mercado en Saigón

Recorre los mercados de Ho Chi Minh con un guía local, recoge ingredientes frescos en una granja orgánica y cocina juntos platos clásicos vietnamitas. Tendrás ayuda práctica (y risas) mientras aprendes recetas que podrás repetir en casa — además, el almuerzo está incluido. Un día para recordar cada vez que huelas cilantro fresco.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me impactó fue el aroma — no uno solo, sino una mezcla de hierbas intensas, frutas dulces y ese toque salado de los puestos de mariscos. Nuestra guía, Linh, nos llamó hacia un montón de pitayas y nos dio unas rebanadas antes de que pudiera preguntar qué era. Intenté decir “thanh long” como ella, y sonrió corrigiéndome con cariño. El mercado vibraba con ese ruido amigable: vendedores voceando, cuchillos golpeando madera, risas detrás de un montón de verduras. Se sentía como si todos se conocieran.

Nunca me había parado a pensar en todo el trabajo que hay detrás de la comida vietnamita hasta que estuvimos escogiendo racimos de cilantro y aprendiendo cuáles hongos son ideales para el guiso de pollo. Linh nos mostró pequeños trucos — cómo saber si una papaya está madura apretando cerca del tallo, o por qué siempre hay que equilibrar sabores calientes y frescos (ella lo llamó “Ying y Yan”, y me sacó una sonrisa). Mis manos aún olían a té de jazmín cuando dejamos la zona de la granja; no paraba de olerlas sin darme cuenta.

La parte de cocinar fue más desordenada de lo que esperaba — el papel de arroz se pegaba a mis dedos, el aceite chisporroteaba mientras hacíamos los panqueques. Hubo un momento en que intenté enrollar un rollito de camarón y se me desarmó; Linh solo se rió y dijo “el primero siempre es para practicar”. El almuerzo supo mejor porque lo habíamos hecho nosotros mismos (aunque mi rollito quedó un poco raro). Sentados alrededor de la mesa, pasando los platos, me di cuenta de que no había mirado el móvil en horas. Eso casi nunca me pasa.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de Cocina Vietnamita

• Visita al mercado húmedo local
• Prueba frutas frescas y tés de jazmín
• Explora la granja orgánica y aprende sobre nutrición
• Aprende técnicas para equilibrar sabores
• Cocina práctica de 4 platos
• Disfruta los platos preparados
• Recibe certificado y recetas

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina?

La experiencia ocupa casi todo el día, incluyendo la visita al mercado, la parada en la granja, la sesión de cocina y el almuerzo.

¿Incluye recogida en el hotel?

Sí, la recogida y regreso al hotel están incluidos en Ho Chi Minh.

¿Se adaptan a necesidades dietéticas?

Puedes informar sobre tus necesidades al reservar; se pueden hacer ajustes para la mayoría de dietas.

¿Qué platos cocinaremos en la clase?

Prepararás rollitos de camarón o primavera, ensalada de papaya con carne a la barbacoa, mariscos o verduras, guiso de pollo con hongos y postre de rollitos de plátano.

¿Es un tour privado o en grupo?

Es un tour privado con un guía local.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso al hotel en Ho Chi Minh, todas las actividades con un guía local (visita al mercado húmedo y a la granja orgánica), clases prácticas para preparar cuatro platos vietnamitas, transporte en vehículo con aire acondicionado, almuerzo con lo que cocinasteis juntos y recetas para llevar a casa antes de regresar por la tarde.