Ho Chi Minh City: Corso di cucina con visita al mercato locale

Riassunto

Corso pratico di cucina vietnamita e tour al mercato da Saigon

Assapora i mercati di Ho Chi Minh City con una guida locale, scegli ingredienti freschi in una fattoria biologica e cucina insieme piatti tradizionali vietnamiti. Preparati a mettere le mani in pasta (e a divertirti) imparando ricette facili da rifare a casa — pranzo incluso. Una giornata che ricorderai ogni volta che sentirai il profumo del coriandolo fresco.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato il profumo — non uno solo, ma un mix di erbe pungenti, frutta dolce e un sentore salmastro dai banchi di pesce. La nostra guida, Linh, ci ha chiamati vicino a una pila di frutti del drago e ha distribuito delle fette prima ancora che potessi chiedere cosa fossero. Ho provato a dire “thanh long” come lei, e lei ha sorriso correggendomi con dolcezza. Il mercato era rumoroso in quel modo amichevole: i venditori che chiamavano i clienti, i coltelli che battevano sul legno, qualcuno che rideva dietro a un mucchio di verdure. Sembrava che tutti si conoscessero lì.

Non avevo mai pensato a quanto lavoro ci fosse dietro la cucina vietnamita, finché non abbiamo scelto mazzi di coriandolo e imparato quali funghi sono i migliori per lo stufato di pollo. Linh ci ha svelato piccoli trucchi — come capire se una papaya è matura premendo vicino al picciolo, o perché si bilanciano sempre sapori caldi e freschi (lei lo chiamava “Ying e Yan”, e questo mi ha fatto sorridere). Le mie mani profumavano ancora leggermente di tè al gelsomino quando abbiamo lasciato la zona della fattoria; continuavo a portarmele al naso senza accorgermene.

La parte di cucina è stata più disordinata del previsto — la carta di riso si appiccicava alle dita, l’olio scoppiettava mentre preparavamo le frittelle. C’è stato un momento in cui ho provato ad arrotolare un involtino di gamberi e si è un po’ disfatto; Linh ha riso e ha detto “il primo è sempre di prova”. Il pranzo è stato più buono proprio perché l’avevamo fatto noi (anche se il mio involtino non era perfetto). Seduti intorno al tavolo, a passare i piatti, mi sono reso conto che non avevo guardato il telefono per ore. Quasi mai succede.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina vietnamita

• Visita al mercato tradizionale
• Assaggio di frutta fresca e tè al gelsomino
• Esplorazione della fattoria biologica e nozioni di nutrizione
• Imparare a bilanciare i sapori
• Cucina pratica di 4 piatti
• Degustazione dei piatti preparati
• Ricezione di certificato e ricette

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina?

L’esperienza dura quasi tutta la giornata, tra visita al mercato, sosta in fattoria, lezione di cucina e pranzo.

Il trasferimento dall’hotel è incluso?

Sì, il pick-up e il drop-off in hotel a Ho Chi Minh City sono inclusi.

Si possono segnalare esigenze alimentari?

Puoi indicare eventuali esigenze dietetiche al momento della prenotazione; si possono fare adattamenti per la maggior parte delle diete.

Quali piatti cucineremo durante il corso?

Preparerai involtini di gamberi o spring roll, insalata di papaya con carne alla griglia, pesce o verdure, pollo stufato con funghi e un dessert di spring roll alla banana.

È un tour privato o di gruppo?

Si tratta di un tour privato guidato da una guida locale.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include il pick-up e drop-off in hotel a Ho Chi Minh City, tutte le attività con guida locale (visita al mercato tradizionale e alla fattoria biologica), la lezione pratica di cucina per quattro piatti vietnamiti, trasporto in veicolo climatizzato, pranzo con quanto cucinato insieme e le ricette da portare a casa, prima del rientro nel pomeriggio.