Vietnam Kochkurs: Techniken am Ben Thanh Markt lernen

Koche ein vietnamesisches Drei-Gänge-Menü und iss anschließend, was du zubereitet hast.

Ein fortgeschrittener Kochkurs in Vietnam bei Mai Home nahe dem Ben Thanh Markt, der mit einem Marktbesuch (nur Vormittagskurse) beginnt, um Zutaten mit dem Koch auszuwählen. Danach geht es zurück in die Küche, um Techniken für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts zu erlernen, bevor du die selbst zubereiteten Speisen isst. Die Kurse dauern drei Stunden und finden morgens, nachmittags oder abends statt; der Marktbesuch ist nur bei den Morgen- und Nachmittagskursen inklusive. Am Ende erhältst du ein Rezeptbuch, ein Zertifikat und ein Souvenir.

Das Erlebnis

Der Kurs startet am Westtor des Ben Thanh Marktes in der Phan Chu Trinh Straße, wenn du an einem Morgen- oder Nachmittagskurs teilnimmst. Du gehst mit dem Koch gemeinsam über den Markt, um zu sehen, wie vietnamesische Köche ihre Zutaten auswählen und was saisonal und frisch ist – dieser Teil entfällt beim Abendkurs. Zurück bei Mai Home bekommst du ein Begrüßungsgetränk und hörst die Geschichte des Küchengottes, bevor es in die Küche geht.

Du arbeitest Schritt für Schritt an drei Gängen: einer Vorspeise wie Lotusstangensalat oder Frühlingsrollen, einem Hauptgericht wie gegrillten Schweinerippen oder Hühnchencurry mit Reis und einem Dessert wie gedämpftem Rollen-Kuchen oder vietnamesischen Pfannkuchen. Der Koch erklärt alle grundlegenden Kochmethoden, damit du sie zu Hause nachmachen kannst. Das Menü ändert sich täglich und du kannst wählen, welche Gerichte du zubereiten möchtest. Alles ist inklusive – Zutaten, Werkzeuge, Anleitung – sodass du nicht zwischendurch einkaufen oder zweimal abmessen musst.

Am Ende der Sitzung setzt du dich mit den anderen Teilnehmern in einen gemeinsamen Essbereich und isst das, was du gekocht hast. Du bekommst ein gedrucktes Rezeptbuch, um die Gerichte nachzukochen, ein Zertifikat für den Kurs und ein Souvenir von Mai Home. Die Kurse finden von 8:30 bis 12 Uhr, 14 bis 17:30 Uhr oder 17 bis 19:30 Uhr statt und dauern jeweils drei Stunden. Die Kurse werden von englisch- und französischsprachigen Guides geleitet, Kinder ab neun Jahren sind willkommen.

Was enthalten ist

• Marktbesuch (nur bei Morgen- und Nachmittagskursen).
• Kochzutaten für alle Gerichte.
• Anleitung zu grundlegenden Kochmethoden.
• Mittag- oder Abendessen je nach Kurs.
• gedrucktes Rezeptbuch.
• Teilnahmezertifikat.
• Souvenir von Mai Home.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtKinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

Betrieben von "Mai" Home - The Saigon Culinary Art Centre

Ist das etwas für dich?Die meisten Kochkurse in Vietnam sind auf Touristen ausgerichtet und enden mit einem Essen, das jemand anderes zubereitet hat; dieser Kurs gibt dir die Kontrolle über jeden Schritt und du isst am Ende das Essen, das du selbst gekocht hast, sodass du genau weißt, wie du es zu Hause nachmachen kannst.

Bewertungen von Reisenden

4,87★★★★★★★★★★

23 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen den Morgen-, Nachmittags- und Abendkursen?

Der Morgenkurs (8:30–12 Uhr) und der Nachmittagskurs (14–17:30 Uhr) beinhalten jeweils einen Marktbesuch mit dem Koch am Ben Thanh Markt, um Zutaten auszuwählen; der Abendkurs (17–19:30 Uhr) überspringt den Markt und beginnt direkt mit dem Kochen bei Mai Home. Alle drei Kurse vermitteln dieselben Kochtechniken und enden damit, dass du das zubereitete Essen isst.

Brauche ich Kocherfahrung für diesen fortgeschrittenen Kurs?

Der Kurs richtet sich an Personen, die bereits gut kochen und ihre Rezepte verbessern oder ihre Fähigkeiten weiterentwickeln wollen, eventuell bis zum professionellen Niveau. Der Koch erklärt alle grundlegenden Kochmethoden, sodass du auf deinem Wissen aufbauen kannst und nicht bei Null anfängst.

Welche Gerichte werde ich kochen?

Das Menü ändert sich täglich und enthält Optionen wie Lotusstangensalat, Frühlingsrollen, gegrillte Schweinerippen, Hühnchencurry, gedämpften Rollen-Kuchen und vietnamesische Pfannkuchen. Du entscheidest, welche Gerichte du aus dem Tagesangebot zubereiten möchtest, bist also nicht an ein festes Menü gebunden.

Was nehme ich nach dem Kurs mit nach Hause?

Du erhältst ein gedrucktes Rezeptbuch mit den Gerichten, die du gekocht hast, ein Teilnahmezertifikat und ein Souvenir von Mai Home, damit du die Rezepte zu Hause nachkochen kannst und eine Erinnerung an das Gelernte hast.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Kinder ab neun Jahren sind willkommen. Sie durchlaufen dieselben Kochschritte wie die Erwachsenen und essen am Ende gemeinsam mit allen das zubereitete Essen.