Saigon Kochkurs für Fortgeschrittene mit Marktbesuch

Zusammenfassung

Praktischer Kochworkshop für erfahrene Hobbyköche

Erlebe Saigons lebendige Esskultur – vom Marktbesuch über das Kochen klassischer vietnamesischer Gerichte bis zum gemeinsamen Essen mit neuen Freunden. Perfekt, um deine Kochskills zu verbessern oder authentische Food-Erlebnisse zu genießen.

Wie ist das Erlebnis?

Als ich am Ben Thanh Markt ankam, herrschte schon reges Treiben – Händler riefen ihre Angebote aus, und die Luft war erfüllt vom Duft frischer Kräuter und Fischsauce. Unsere Köchin begrüßte uns direkt am Haupteingang, und wir tauchten sofort in das Gewusel der Stände ein. Sie zeigte uns Lotusstängel, die ich vorher nie wahrgenommen hatte, und erklärte, warum manche Fischsaucen besser zum Dippen geeignet sind als andere. Wer Märkte liebt, für den lohnt sich dieser frühe Start allein schon. Das Morgenlicht lässt alles strahlen, und man sieht, wie die Einheimischen wirklich ihren Alltag einkaufen.

Zurück in der Küche erfrischten wir uns mit einem Glas süßem Eistee. Die Köchin erzählte kurz die Geschichte vom Küchengott – etwas, das ich bisher nur von meiner Großmutter kannte. Dann ran an die Schürzen und Messer. Wir schnitten, marinierten und rollten uns durch ein Menü, das je nach Wunsch variiert: Rindfleischsalat mit knackigen Lotusstängeln, Hähnchenflügel mit Fischsaucenglasur oder zarte gedämpfte Teigtaschen. Die Köchin sorgte für einen guten Ablauf, hielt aber immer wieder an, um uns zu zeigen, wie man Zitronengras richtig schneidet oder einen Pfannkuchen faltet. Meine Hände rochen danach stundenlang nach frischem Koriander.

Am Ende gemeinsam zu essen fühlte sich an wie ein richtiges Familienessen. Jeder tauschte Tipps und Geschichten aus, während wir die Teller mit unseren selbstgemachten Gerichten teilten. Das Beste daran? Man bekommt ein kleines Rezeptbuch, ein Zertifikat (das mein Partner ziemlich lustig fand) und ein kleines Souvenir, das tatsächlich ins Gepäck passt. Wer seine vietnamesischen Kochkünste verbessern oder einfach einen tollen Nachmittag mit leckerem Essen und netten Leuten verbringen möchte, ist hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Fortgeschrittener Kochkurs in Ho Chi Minh

• Treffpunkt Ben Thanh Markt
• Vormittags Marktbesuch mit der Köchin
• Begrüßungsgetränk und Geschichte vom Küchengott
• Kochkurs mit Grundtechniken
• Zubereitung verschiedener Tagesgerichte
• Gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen
• Erhalt von Rezepten, Zertifikat und Souvenir

Häufige Fragen

Ist der Kurs auch für Anfänger geeignet?

Der Kurs richtet sich an Kochbegeisterte mit etwas Erfahrung, die ihre Fähigkeiten ausbauen wollen. Motivierte Anfänger sind aber ebenfalls herzlich willkommen.

Kann ich beim Marktbesuch auch an der Nachmittags- oder Abend-Session teilnehmen?

Der Marktbesuch ist nur in der Vormittags-Session enthalten. Nachmittags und abends liegt der Fokus komplett auf dem Kochen in der Küche.

Gibt es vegetarische Optionen?

Ja, gib uns einfach bei der Buchung deine Ernährungswünsche durch, und wir passen das Menü gerne an.

Was muss ich mitbringen?

Du brauchst nichts mitzubringen – alle Zutaten und Schürzen sind vorhanden. Nur Appetit und Neugier solltest du mitbringen!

Was enthalten ist

Dein Kurs beinhaltet einen geführten Marktbesuch (nur morgens), alle Zutaten, Mittag- oder Abendessen je nach Kurszeit, ein Rezeptheft zum Mitnehmen, ein Zertifikat und ein kleines Souvenir. Rollstuhlgerecht und Babystühle sind ebenfalls verfügbar.