Corso di Cucina da Saigon al Campo con Guida Locale

Riassunto

Esperienza Pratica di Cucina Vietnamita a Ho Chi Minh City

Farai la spesa nei mercati locali, raccoglierai le tue verdure in una fattoria biologica e poi cucinerai veri piatti vietnamiti da zero—con tante risate lungo il percorso.

Com’è l’esperienza?

La mattina è iniziata presto—il mercato umido di Saigon era già in fermento quando siamo arrivati. La nostra guida, la signora Lan, ci ha consegnato i classici cappelli conici e i cestini intrecciati. L’aria era un mix di profumi: erbe fresche e un leggero sentore di salsa di pesce. Ci siamo fatti strada tra bancarelle cariche di frutto del drago, granchi vivi che sbattevano nei secchi e mucchi di verdure mai viste prima. Ci ha fatto assaggiare fette di star apple e ci ha indicato quale tipo di menta si abbina meglio agli involtini primavera. Ho notato che i venditori trovano sempre il tempo per una chiacchierata veloce, anche mentre pesano gamberi o tagliano citronella.

Dopo il mercato, siamo partiti verso la loro fattoria biologica appena fuori città. Lì è tutto più tranquillo—solo il canto degli uccelli e il rumore dell’acqua che scorre nei canali di irrigazione. Abbiamo raccolto funghi e coriandolo direttamente dai letti di coltivazione (le mie mani hanno mantenuto il profumo di basilico per ore). La signora Lan ci ha spiegato come ogni pianta venga coltivata senza sostanze chimiche e quali benefici porta alla salute—ci ha anche mostrato come riconoscere una buona papaya dal colore e dal profumo.

Di ritorno alla cucina all’aperto, è stato tutto pratico: arrotolare involtini di gamberi, affettare papaya verde per l’insalata, mescolare lo stufato di pollo su un piccolo fornello a gas. Ho sbagliato il mio primo pancake banh xeo, ma al secondo tentativo è venuto perfetto (il segreto è aspettare che i bordi diventino croccanti). Abbiamo concluso con involtini primavera alla banana immersi nella crema di cocco—semplice ma delizioso dopo tutto quel lavoro. Tutti insieme ci siamo seduti a un lungo tavolo di legno per gustare quello che avevamo preparato, scambiandoci storie sui nostri posti preferiti per lo street food a Saigon. Prima di andare via, ci hanno consegnato delle schede con le ricette e un piccolo certificato—un bel ricordo della giornata.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza di Cucina dal Mercato alla Fattoria

• Visita al mercato umido locale
• Assaggio di frutta fresca dal mercato e dalla fattoria
• Accoglienza con cappello tradizionale e cestino
• Scoperta della fattoria biologica e della nutrizione
• Raccolta dei propri ingredienti
• Cucina pratica di 4 piatti
• Degustazione dei piatti preparati
• Consegna di certificato e ricette

Domande frequenti

Questo corso di cucina è adatto ai vegetariani?

Sì! Basta comunicarci le tue esigenze alimentari al momento della prenotazione—possiamo adattare le ricette per vegetariani o altre necessità.

I trasferimenti dall’hotel sono inclusi?

Assolutamente, il servizio di prelievo e rientro in hotel è incluso nella prenotazione per la tua comodità.

Serve esperienza in cucina?

Non è richiesta alcuna esperienza—il corso è adatto ai principianti e la nostra guida ti accompagnerà passo dopo passo.

Questa attività è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, le nostre strutture sono accessibili alle sedie a rotelle, così tutti possono partecipare comodamente.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende il prelievo e il rientro in hotel, tutte le attività al mercato e in fattoria, acqua in bottiglia, snack, caffè o tè, un pranzo completo di 4 portate che cucinerai tu stesso (con opzioni vegetariane), oltre a schede con le ricette e un certificato da portare a casa.