Dégustation de prosciutto di Parma dans les collines de Parme

Les techniques de salaison romaines influencent encore le vieillissement du jambon de Parme dans l’air des Apennins.

Cette visite de trois heures près de Parme vous fait découvrir un producteur actif de prosciutto di Parma. Vous parcourez les salles de salage, les chambres de séchage à froid, les caves de maturation et les salles de vieillissement avec un guide qui explique le processus de salaison vieux de plusieurs siècles. La visite se termine par une dégustation de jambon de Parme accompagnée de pain maison et de vin des collines de Parme. Un véhicule climatisé vous conduit de Parme au producteur situé dans les collines.

Itinéraire étape par étape

Visite de la fabrique de prosciutto di Parma et dégustation

• Départ de Parme
• Trajet vers la zone de salaison
• Visite des salles de salage et chambres de séchage
• Découverte des caves de maturation et salles de vieillissement
• Présentation de l’histoire du processus de salaison
• Dégustation de jambon de Parme avec pain et vin

L’expérience

La visite commence à Parme et se dirige vers la petite région pittoresque des collines de Parme où l’air sec et parfumé des Apennins crée les conditions idéales pour saler le jambon. Votre guide vous fait visiter les salles de salage où le jambon est d’abord traité, les chambres de séchage à froid où l’humidité est lentement extraite, les caves de maturation où la viande développe sa saveur, et les salles de vieillissement où elle repose pendant des mois. Le mot « prosciutto » vient du latin perexsuctum, qui signifie séché, rappelant que cet art remonte à l’époque romaine et a peu changé dans ses principes.

À la fin de la visite de la fabrique, vous vous asseyez pour déguster le prosciutto di Parma accompagné de pain maison et de vin des collines de Parme. Ce n’est pas une simple dégustation rapide, mais une occasion de goûter ce que vous venez de découvrir, avec le guide qui explique ce que vous goûtez et pourquoi le jambon a cette saveur.

Ce qui est inclus

• Visite de la fabrique avec accès aux salles de salage, chambres de séchage à froid, caves de maturation et salles de vieillissement.
• dégustation de prosciutto di Parma avec pain maison et vin local des collines de Parme.
• transport en véhicule climatisé depuis Parme.
• guide anglophone tout au long de la visite.

Jours et horairesLun–Ven · 14:00

ÂgesAdultes (10 ans et +) · Moins de 10 ans — Pas de tarif : impossibles à ajouter à la réservation

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge · se termine au départPoint de rendez-vous, selon l'opérateur : « NH Parma, Viale Paolo Borsellino, 31, 43122 Parma PR, Italy. At Parma Train Station: Follow to north exit Falcone/Borsellino, reach the NH HOTEL on the right. O… »

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 4 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueTransports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintes

Opéré par CURIOSEETY

Est-ce fait pour vous ?Trois heures suffisent pour visiter la fabrique et déguster le jambon sans prendre toute votre journée à Parme, vous laissant du temps pour les musées, places ou restaurants de la ville avant ou après.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

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Questions fréquentes

Que vois-je exactement à l’intérieur de la fabrique de prosciutto di Parma ?

Vous traversez les salles de salage où le jambon est d’abord salé, les chambres de séchage à froid où l’humidité est retirée, les caves de maturation où la saveur se développe, et les salles de vieillissement où le jambon repose plusieurs mois avant d’être prêt.

La dégustation à la fin est-elle un vrai repas ou juste un échantillon ?

La dégustation comprend du prosciutto di Parma servi avec du pain maison et du vin des collines de Parme, c’est donc une vraie dégustation assise et non un simple échantillon.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

La visite dure trois heures au total, incluant la découverte de la fabrique et la dégustation finale.

Dois-je organiser mon propre transport jusqu’au producteur ou est-il inclus ?

Un véhicule climatisé est inclus dans la visite, il vous prend en charge à Parme et vous conduit jusqu’au producteur dans les collines.

Le guide explique-t-il l’histoire de la fabrication du jambon de Parme ?

Oui, votre guide anglophone détaille le processus ancien de salaison et explique que la technique remonte à l’époque romaine, utilisant les mêmes méthodes lentes et patientes qui définissent cet art depuis des siècles.