Dégustation privée de parmigiano, balsamique et jambon à Parme

Options de cette expérience

4 options

Jusqu'à 10 par réservation · Guide en anglais ou italien07:30

Jusqu'à 8 par réservation · Guide en anglais ou italien07:30

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Dégustez le fromage à la laiterie, le vinaigre dans ses caves, et le jambon directement à l’usine.

Une excursion privée d’une journée complète à Parme pour visiter une laiterie de Parmigiano Reggiano, un producteur de vinaigre balsamique traditionnel, un domaine viticole bio et une usine de Prosciutto di Parma, avec dégustations à chaque étape et un guide local dédié. Le tour inclut le transport depuis votre hôtel (dans un rayon de 15 km du centre de Parme) ou la possibilité de conduire vous-même en suivant le guide en voiture. Les deux options couvrent les entrées chez les producteurs, les dégustations et un repas avec vins régionaux.

Itinéraire étape par étape

Excursion dégustation de nourriture et vin à Parme

• Visite de la laiterie de Parmigiano Reggiano
• Observation du processus de fabrication du fromage
• Dégustation de fromage Parmigiano Reggiano
• Visite du producteur de vinaigre balsamique traditionnel
• Dégustation de vinaigre balsamique vieilli
• Visite du domaine viticole bio
• Déjeuner léger et dégustation de vins
• Halte photo au château de Torrechiara
• Visite de l’usine de jambon de Parme
• Dégustation de Prosciutto di Parma et charcuteries

L’Expérience

Commencez tôt dans une petite laiterie de Parmigiano Reggiano entre Parme et Reggio Emilia, à 20 minutes en voiture du centre-ville. Votre guide local privé vous explique tout le processus de fabrication (de l’alimentation des vaches au vieillissement du fromage), et vous êtes aux côtés du maître-fromager lorsqu’il sort la masse de fromage géante de la cuve. La visite se termine par une dégustation verticale où vous apprenez à analyser le fromage comme un sommelier, en passant par la vue, l’odorat et le goût sur plusieurs âges de Parmigiano Reggiano, de ricotta fraîche et d’autres fromages régionaux.

À dix minutes de là, vous entrez dans les caves d’un producteur de vinaigre balsamique traditionnel pour découvrir comment ce joyau caché de la région de Reggio Emilia et Modène est fabriqué. Vous goûtez du vinaigre balsamique vieilli 12, 20 et 25 ans, ainsi que des condiments plus jeunes de 3 et 10 ans. Ensuite, un trajet de 20 minutes vous mène à un domaine viticole bio où vous découvrez la méthode de fermentation en bouteille utilisée pour les vins mousseux et tranquilles typiques de la région, suivi d’un déjeuner léger avec des pâtes fraîches maison, de la focaccia et cinq vins régionaux différents. Une halte photo au château médiéval de Torrechiara (entrée non incluse) se situe à 30 minutes de route.

La dernière étape est une usine de Prosciutto di Parma, accessible en traversant les collines de Parme. Vous visitez les machines de salage, les premières et secondes salles de salaison, les zones de repos et de maturation : chaque étape explique pourquoi le jambon a ce goût particulier. La visite se termine par une dégustation de Prosciutto di Parma, d’autres charcuteries comme la Spalla Cotta di San Secondo et la Mortadelle, accompagnée d’un verre de vin DOC des collines de Parme. Si vous choisissez l’option avec transport, votre guide organise la prise en charge et le retour dans un rayon de 15 km de la Piazza Garibaldi au centre de Parme. Si vous conduisez vous-même, vous suivez le guide en voiture et vous retrouvez au point de départ.

Ce qui est inclus

• Entrées à la laiterie de Parmigiano Reggiano, au producteur de vinaigre balsamique traditionnel, au domaine viticole bio et à l’usine de Prosciutto di Parma.
• dégustations de Parmigiano Reggiano à 12, 24, 30 et 36 mois, plus ricotta fraîche et fromages régionaux.
• vinaigre balsamique vieilli 12, 20 et 25 ans plus condiments de 3 et 10 ans.
• cinq vins régionaux.
• pâtes fraîches maison, focaccia ou pain maison avec huile d’olive, charcuteries dont Prosciutto di Parma et Mortadelle, café ou thé, dessert maison.
• guide local professionnel en anglais ou italien.
• eau en bouteille.
• prise en charge et retour à l’hôtel dans un rayon de 15 km du centre de Parme (options avec transport uniquement).

Jours et horairesTous les jours · 07:30

ÂgesAdultes (5 ans et +) · Moins de 5 ans — Gratuit

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge en option · se termine au départPoint de rendez-vous, selon l'opérateur : « If you are not staying in Parma the night before the tour, we could meet near the highway exit Terre di Canossa at 7.50 am. Please let us know so that we can ar… »

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteSièges bébé disponibles

Opéré par ARTEMILIA Guided Tours

Est-ce fait pour vous ?Réservez l’option avec transport si vous voulez vous concentrer sur les dégustations et laisser le guide gérer les trajets. Choisissez l’option conduite autonome si vous préférez suivre en voiture et gérer votre rythme entre les quatre producteurs.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

53 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Moins de 5 ans, gratuit.

Que vois-je exactement à la laiterie de Parmigiano Reggiano ?

La laiterie montre toute la chaîne de production, de l’alimentation des vaches au vieillissement, et vous êtes aux côtés du maître-fromager lorsqu’il sort la masse de fromage de la cuve, puis vous dégustez plusieurs âges de fromage fini ainsi que de la ricotta fraîche et d’autres variétés régionales.

Combien de dégustations de vinaigre balsamique sont incluses ?

Les dégustations de vinaigre balsamique traditionnel comprennent trois variétés âgées (12, 20 et 25 ans) plus deux condiments plus jeunes à 3 et 10 ans, toutes goûtées chez un petit producteur familial de la région de Reggio Emilia et Modène.

Que comprend le déjeuner au domaine viticole ?

Le déjeuner au domaine bio inclut des pâtes fraîches maison, de la focaccia ou du pain maison avec de l’huile d’olive, et une dégustation de cinq vins régionaux. La visite couvre aussi la méthode de fermentation en bouteille et les phases de production des vins mousseux et tranquilles.

Ai-je besoin de ma propre voiture ou un transport est-il prévu ?

Vous pouvez choisir : l’option avec transport inclut la prise en charge et le retour à l’hôtel dans un rayon de 15 km du centre de Parme (Piazza Garibaldi), ou vous pouvez conduire vous-même et suivre le guide en voiture, en vous retrouvant au point de départ.

Quelle est la durée totale du tour ?

Le tour dure 10 heures au total, temps de trajet compris entre les quatre producteurs. Des options plus courtes de 7 et 8 heures sont aussi disponibles, avec ou sans transport.

Le château de Torrechiara est-il inclus ?

Torrechiara est une halte photo au village et château médiéval, mais l’entrée n’est pas incluse dans le tour. Vous pouvez le photographier de l’extérieur pendant le trajet de 30 minutes entre le domaine viticole et l’usine de jambon.